إن ما يشغل اهتمامنا أننا فى كثير من الحوادث , نجد أن معظم الضحايا ليست لديهم الفكرة الكاملة عن طرق الوقاية من المخاطر بشكل عام , وكيفية التعامل مع مخاطر الحريق بشكل خاص , كما أن الكثير يفتقد إلى كيفية مكافحة الحرائق , والتي تبدأ صغيرة , ومن السهل التغلب عليها مبكرا , إلا أنها تتعاظم إذا لم يتم التعامل معها بالطريقة المناسبة , سواء بدون وعى وقائي أو إطفائي , أو حتى عدم ملاحظتها عند بدايتها , لعدم وجود أجهزة لكشف الحريق , أو قد يتصرف البعض بطريقة خاطئة قد تزيد من حدة الأمر  وكذا الغاز ومخاطره , مثل كيفية التصرف أثناء وجود تسرب للغاز في التمديدات أو  في الفرن, سواء بدون اشتعال أو في حالة اشتعال الغاز, وهذا يفرض علينا ضرورة  استعراض الأنواع المختلفة من حرائق المطابخ , والتعرف على تدابير الوقاية من الحريق في المطابخ المنزلية وأماكن إعداد الأطعمة ومنها على سبيل المثال حرائق مقلاة الزيت  وسنشرح كيفية مكافحة الحرائق الصغيرة في المطبخ بشكل عام , وماذا يجب أن نفعله جميعا من مهام قبل النوم.... وكذا عرض الإجراءات الواجب إتباعها في حالة نشوب حريق , وأساليب الوقاية من خطرها, وكيفية مكافحتها ..

الحريق في المطبخ :

المطبخ هو المكان الأكثر احتمالا لإندلاع الحرائق داخل المنزل، وتنتج غالبية  حرائق المطبخ عن الإهمال أو عدم الانتباه، وبالتالي يمكن تفادي معظم هذه الحرائق باتباع قواعد السلامة والأمان. و ينبغي وجود جهاز إنذار للحريق في كل مكان في المنزل وخصوصا في المطبخ، كما ينبغي وضع طفاية حريق في مكان واضح قريب من المطبخ، والتدريب على استعمالها والتأكد من صلاحيتها بشكل منتظم. و يشكل المطبخ أحد الأمكنة ذات الخطورة العالية في المنزل خاصة بالنسبة للأطفال الصغار الذين يعبثون  بأواني المطبخ وأدواته الساخنة في غفلة من الأم أو المربية لذلك ننصح بأتباع الآتـي:

1. وضع حاجز مناسب على باب المطبخ لمنع الأطفال من الدخول إليه.

2. وضع الطفل في سريره المخصص له أو عربه المشي حتى لايصل للأدوات الساخنة.

3. استعمال  عيون الموقد الخلفية عند الطبخ لسلامة المستخدم.

4. عدم ترك ماسكات أواني الطبخ باتجاه الأمام.

5. لايسمح للصغار من الأطفال بالمشاركة في تقديم الوجبات حفاظاً على  سلامتهم.

تدابير الوقاية من الحريق في المطابخ المنزلية

1. البس القفاز  الخاص بوقاية اليد من الحريق.

2. ضع الغطاء على المقلاة بحذر .كما يمكنك أيضا استخدام لوح التقطيع أو صينية الخبز.

3. أغلق مفتاح تشغيل الموقد

4.  اترك الغطاء فوق المقلاة حتى يبرد تماما.

5.  لا تحاول رفع الغطاء لمشاهدة مايحدث بالمقلاة ، لآن مجرد رفع الغطاء قليلا يسمح بدخول الأكسجين الموجود فى الهواء مما يساعد على تأجج النار من جديد.

6. إذا شب حريق داخل الفرن ، أغلق مفتاح التشغيل مع ترك باب الفرن مغلقا حتى تخمد النار بفعل انعدام وصول الآكسجين إلى الداخل.

7. لا تمسك أبدا بالمقلاة الملتهبة وتسرع بها إلى الصنبور لإطفاء اللهب بالماء ؛ لآن ذلك يؤدى إلى تناثر قطرات السائل الملتهب على جسمك وفى جميع أنحاء المطبخ.

8. إذا امتدت ألسنة اللهب من حول المقلاة ، استخدام منشفة جافة أو مطفئة  حريق لإخمادها.

9. لا تحاول أبدا إطفاء حرائق الدهون بالماء  فذلك سيؤدى إلى اتساع رقعة النار نتيجة لتناثر الدهون.

مخاطر الغاز (البروبان) :

الغاز منتج بترولي يتكون من خليط من البيوتان و البروبان وهذا الخليط لا رائحة له ولكن تضاف له مادة ذات رائحة قوية تميز التسرب وذلك من أجل سلامة الاستعمال.  ويستخدم  كمصدر للطاقة في المنازل والفنادق والمطاعم لأغراض الطهي والتدفئة،  ويتم تعبئة الغاز داخل اسطوانات بأحجام مختلفة .

1. يجب اختيار المكان المناسب والآمن للاسطوانة ويفضل أن يكون بعيداً عن مواقع الطبخ وجيد التهوية.

2. التأكد من التمديدات وسلامتها وعدم تعرضها للحرارة والعوامل الجوية التي تتسبب في إتلافها  واستبدال التالف منها فوراً.

3. فحص المواقد والأفران والتأكد من نظافتها وعدم  انسداد منافذ الغاز.

4. عند تشغيل الموقد أو الفرن يشعل أولا عود الثقاب ومن ثم يفتح الموقد.من الأسلم تركيب جهاز كاشف لتسرب الغاز.

5. إغلاق مفاتيح مواقد  الغاز، وكذلك مصدر الغاز عند النوم وعند مغادرة المكان، وهذه النقطة الأخيرة ضرورية وهامة للغاية.

كما أن الإهمال بمواقد الغاز أو الفرن وسوء استخدامها أو العبث بأسطوانات الغاز ينتج عنه الكثير من المخاطر التي قد تؤدي بأفراد الأسرة والمجاورين  لهم لا سمح الله .تدابير الوقاية من مخاطر غاز البروبان :

1. إذا شممت رائحة غاز لا تحاول التعامل مع مفاتيح الكهرباء بالتشغيل أو الإيقاف ولا تقم بتشغيل مراوح الشفط أو إشعال أعواد الثقاب لتجنب حدوث انفجار.

2. قم على الفور بإخلاء المنطقة من جميع الأشخاص .

3. قم بإحكام غلق صمام الغاز.

4. قم بإطفاء مصادر الإشعال القريبة .

5. قم بتهوية المكان بفنح النوافذ والأبواب .

6. حدد مصدر التسرب وقم بإصلاحه بواسطة المختصين

حوادث الزيوت المشتعلة:

إن الجميع لديهم مطابخ في بيوتهم وقد يواجه بعض الأشخاص وخاصة ربات البيوت بان يحترق الطعام أثناء عملية الطهو وقد يشتعل الزيت الموجود في المقلاة او القدر الموضوع فيه الزيت فترتبك ربة البيت وتأذي نفسها , وذلك يعود إلى سبب عدم معرفتها في كيفية إطفاء هذا الحريق الناتج عن إشتعال الزيت . وقد يكون السبب كذلك عدم وجود طفاية حريق منزلية خاصة في المطبخ لمواجهة النوع من هذا الحريقلكي لايحدث مالا يحمد عقباه في المطبخ جراء ترك الزيت على الموقد، وانشغال ربة المنزل عنه بعمل آخر، ولأن فترة الانشغال عن الموقد قد تسمح باشتعال النار في الزيت .لذلك فإن الوقاية في هذا المجال تكون كالتالي:

1. عدم ترك الزيت على موقد الغاز والانشغال عنه بعمل آخر.

2. متابعة العاملات في المنزل وزيادة وعيهن بهذه الحوادث.

3.  التنظيف الدائم لموقد الغاز من آثار الزيوت المنسكبة وعند حدوث حريق زيت في المطبخ ، ينبغي القيام بما يلي:-

1. عدم الذعر والتصرف بحكمة وهدوء حيث ان الكثير من الاشخاص عند رؤية الحريق يذعر ويرتبك ولا يعلم كيف يتصرف (إن الهدوء في عملية الإطفاء أمر ضوروي حتى لا يصاب احد)

2. إرتداء القفازات التي تحمي اليدين من الحرارة الشديدة وكما اتوقع بانه ليس هناك بيت يخلو من هذه القفازات

3. إطفاء شعلة النار الصادرة من الطباخ (فرن الغاز) حيث ان مصدر الحريق هو غاز الطبخ

4. إحضار منشفة والقيام ببلها بالماء وإشباع المنشفة بالماء بالكامل

5.  وضع المنشفة فوق القدر بحيث يتم تغطيته بشكل كامل وتسمى  هذه الطريقة بخنق النار بان يحترق الاكسجين الموجود داخل القدر بعد تغطيته وهكذا نكون قد منعنا أحد عوامل الإشتعال.

6. الإنتباه من عدم لمس القدر لانه يكون ساخن والإنتظار بعض الوقت قبل إزالته من الطباخ.

ملاحظة مهمة جدا :-لا تستخدم الماء في عملية إطفاء الحريق بسكب الماء فوق الزيت فإن هذا يسبب تفاعل الزيت مع الماء وزيادة إشتعال الحريق بدل إطفاءه  .