اقدم اليوم اليكم موضوع في غاية الاهمية خصوصا في وقتنا الحالي نظرا لتطور اساليب الزراعة الحديثة وفقد كثير
من العناصر الغذائية الهامة في خضرواتنا ومزارعنا لأن التربة تستهلك على مدار السنة مما يجعلها مجهدة وتفتقر لعناصر مهمه .....هذا بالاضافه الى دخول المواد الكيميائية والملونة في طعامنا مما يضعف مناعتنا ويجعل اجسامنا عرضع للإصابة بالامراض .

لنبدأ الحديث اولا بالتعريف بالاعشاب البحرية:

ان الاعشاب البحرية هي عبارة عن طحالب بحرية كبيرة لا زهرية يزيد عدد أنواعها على 8500 نوع حول العالم، و تختلف عن الطحالب الدقيقة أو العوالق النباتية البحرية المجهرية. وهي كائنات بسيطة عديدة الخلايا تندرج تحت مستوى النباتات وتحمل نفس مواصفاتها، وتقوم هذه الأعشاب بعملية التمثيل الضوئي نظرا لتواجد صبغة الكلوروفيل فيها، وتتكاثر بنظام بدائي بسيط ولا تحتوي على سيقان أو أوراق أو جذور أصلية أو حقيقية ، وتقوم بتثبيت نفسها على الصخور بأعضاء التصاق. وتختلف أحجام هذه الأعشاب ولكنها في الغالب كبيرة الحجم مقارنة بالطحالب الدقيقة، وقد يصل طولها إلى حوالي 40 مترا، كما في حالة الطحلب العملاق Macrocytis . وتوجد في غالبية محيطات وبحار العالم.

القيمة الغذائية:

للأعشاب البحرية تاريخ طويل كمصدر غذائي مهم في العديد من دول الشرق وخصوصا اليابان، والصين وكوريا والفلبين بالإضافة إلى جزر هاواي. وتحتوي الأعشاب البحرية على البروتين بما نسبته 20-25% من وزنها الجاف ، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات مثل (أ ، ج) و كذلك المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والبورون والسيليكون والفوسفور واليود والكلور والكبريت. ويعتبر النوع المستزرع nori أحد أنواع الأعشاب الحمراء المهمة جدا وقد بلغ استهلاك اليابان وحدها منه خلال العام 1982 اكثر من بليون دولار، ويستخدم الأجار أجار كمادة جيلاتينية في صناعات الحلوى والآيس كريم وفي عمل الهلام الذي تغلف به اللحوم المحفوظة والأسماك. وهي تدخل عموماً في معظم الصناعات الغذائية كمادة مثبتة ومكثفة.

ونستنتج من ذلك العلاجات الطبية لها :

معالجه خمول القدة الدرقيه (لذلك يجب ادخالها في وجبات الطعام ..خمول نشاط الغده يؤدي احيانا الى ارتفاع مستوى هرمون الحليب)

تساعد في تخفيض ضغط الدم.

اذابة الدهون والسموم والرواسب الحيوانية المتراكمة، ولها القدرة على تقليل الكولسترول بشكل فعال.

منح الجسم ما يحتاجه من معادن و فيتامينات مهمة في عملية بناء الخلية الحية و بالتالي تكوين بناء متكامل و صحي.

تخلص الجسم من ترسبات الاشعاعات الذرية الخطرة.

تساعد في مقاومة السرطان بكافة أنواعه

تساعد على منح التوازن للجسم، فيعدل بترتيب الجسم و يعيده إلى الوزن المثالي

مفيدة لسائر الامراض المتعلقة بالدم.

مفيدة في الامراض الجلدية التي تظهر بأشكال عديدة.

فعالة في الة الغدد اللمفاوية الملتهبة.

واخيرا طريقة اضافتها الى اصناف الطعام :

يؤخذ مقدار اصبعين منها وتنقع في كوب ماء لمدة ربع ساعة وتضاف بعد تقطيعا الى الطبخ في الربع ساعة الاخيرة منه وايضا يضاف مائها ..
تضاف الى اصناف الشوربة والمعكرونة ولك حرية الاختيار في ذلك اضيفيها الى اي الاطباق شئت تفنني في ذلك.

اشهر انواعها الكمبو والوكامي والاغار اغارا ......الخ
توجد في محلات الاغذية الطبيعية والصحية وبالنسبة للسعودية توجد في فروع محلات (بيت الغذاء الطبيعي)