الرماد

يعتبر الرماد أول مكونات المادة الجافة

                                                                          المادة العضوية

تعريف الرماد : هو الجزء المعدني الغير عضوي من مادة العلف والمتبقي من مادة العلف بعد وضعها في فرن الاحتراق علي درجة حرارة 500˚م لمدة 5 – 6  ساعة أو علي درحة600 ˚م لمدة ساعتين .

أو هي الجزء المتبقي من العينة بعد وضعها في فرن الاحتراق علي درجة حرارة 500˚م لمدة 5 – 6  ساعة أو علي درحة600 ˚م لمدة ساعتين .

تعريف المادة العضوية: في الكيمياء عبارة عن مكون يحتوي علي N – O – H – C

وفي التغذية عبارة عن الجزء لمفقودة من العينة بعد وضعها في فرن الاحتراق

علي درجة حرارة 500 – 600 ˚م لمدة 2 ساعة.

الفكرة الرئيسية لتقدير الرماد :

هي التخلص من المادة العضوية بالحرق.

كيفية أجراء التقدير:

أولا: استخدام فرن الاحتراق:

1-     تأخذ وزنة في حدود 2 جرام من العينة المراد تقدير محتواها من الرماد في بوتقة خزفية عادية .

2-     ثم توضع البوتقة بمحتواها في فرن الاحتراق علي درجة حرارة   500˚م لمدة 5 – 6  ساعة أو علي درحة600 ˚م لمدة ساعتين .

3-     بعد تمام الحرق توزن البوتقة بمحتوياتها . ثم عن طريق الفرق نحسب كمية الرماد المتخلفة في البوتقة .

خطوات الحساب :

1-     وزن البوتقة فارغة نظيفة = 00000000جم

2-     وزن البوتقة + العينة (قبل الاحتراق) =00000000جم

3-     وزن العينة = 2 – 1 =0000000جم

4-     وزن البوتقة + العينة (بعد الاحتراق) =00000000جم

5-     وزن الرماد = 4-1 =000000000جم

6-     % للرماد = 5/3 =000000000جم

7-     وزن المادة العضوية = 2-4 = 000000جم

8-     %للمادة العضوية = 7/3 =00000000جم

ثانيا : استخدام لهب بنزين :

الأدوات المستخدمة : لهب بنزين – حامل – مثلث خزفي – ماسك

كيفية الاجراء :

1- يحمل المثلث الخزفي علي الحامل اعلي لهب بنزين

2- عند أجراء عملية الحرق يضعف لهب بنزين

3- ثم تسخن كل محتويات البوتقة علي اللهب ويحدث تصاعد للأبخرة في بداية الاحتراق وترفع العينة من             علي اللهب بعد انتهاء تصاعد الأبخرة والأدخنة والوصول للون الرمادي وذلك في حدود نص ساعة من بداية التسخين .

4- ثم توزن البوتقة بعد تجفيفها في المجفف.

علل: أجراء الحرق الجزئي أو الأولي للعينات المراد تقدير الرماد بها ؟

وذلك باستخدام لهب بنزين لتجنب حدوث فقد ميكانيكي وفقد كيماوي.

1-     الفقد الميكانيكي:

ينتج عن تناثر العينة نتيجة لوجود فراغات بينية تحتوي علي هواء نتيجة الحرق السريع للعينة يضغط الهواء علي جزيئات العنة مؤديا الي تناثرها .

2-     الفقد الكيماوي:

ينشا نتيجة وضع العينة علي درجة حرارة مرتفعة فجأة فيحدث استثارة للالكترونات العناصر حيث تنتقل من مستويات الطاقة الأقل إلي الاعلي.