الدجــــاج CHICKENS
فى التقسيمات القديمة للدجاج تم تقسيمه الى قسمين أساسين هما :
أ – قسم الزينة ب – قسم الانتاج .
وقد تم تقسيم قسم الانتاج الى مجموعتين أساسيتين هما :
1 – دجاج انتاج البيض .
2 – دجاج ثنائى الغرض .
1- دجاج انتاج البيض :
والمقصود به الدجاج المتخصص فى انتاج البيض ويتبع هذا الدجاج :
أ – الانواع القياسية :
مثل اللجهورن - المينوركا – الانكونا – الاندلسى الازرق .
ويعتبر اللجهورن من أشهر الانواع القياسية فى انتاج البيض وينضج جنسيا عند عمر 5 – 6 شهور ويعطى 250 – 300 بيضة / السنة ، ويتراوح انتاج البيض فى باقى الانواع بين 200 - 250 بيضة / السنة.
ب - السلالات المتخصصة فى انتاج البيض :
وتسمى الهجن التجارية لانتاج البيض مثل الشيفر – الايزابراون – الهاى سكس – الهاى لاين – L.S.L ومنها ما يعطى البيض ذو القشرة البنية والبيض ذو القشرة البيضاء ، ويكون متوسط الانتاج فى تلك السلالات من 300 – 340 بيضة/ السنة ، وهذه السلالات هى التى تعطى بيض المائدة بينما الانواع القياسية هى التى تعطى البيض المخصب الذى يتم تفريخه الى كتاكيت صغيرة.
وبصفة عامة تتميز أنواع انتاج البيض بالصفات الآتية :
1 – الجسم مثلثى الشكل .
2 – خفيفة الوزن نشيطة الحركة .
3 – لا تميل الى الرقاد .
4 – تتحمل درجات الحرارة العالية.
5 – النضج الجنسى مبكر .
6 – عصبى المزاج .
7 - فص الاذن لونه ابيض.
2 – دجاج ثنائى الغرض :
وهو الدجاج الذى يمكن ان يعطى انتاج بيض وانتاج لحم حيث انه يحمل العوامل الوراثية التى تتيح له ذلك ومن ضمن الانواع ثنائية الغرض البلميوث روك – الوانيدوت – الدوركنج - الكورنش – الساسكس – النيوهامبشير . ويتراوح حجم الجسم بين 2.4 - 3.8 كجم وانتاج البيض من 150 – 200 بيضة / السنة.
ويتميز الدجاج ثنائى الغرض بالآتى :
1 – شكل الجسم بيضاوى .
2 – ثقيل الوزن بطئ الحركة .
3 – يميل الى الرقاد .
4 – لا يتحمل درجات الحرارة العالية.
5 – النضج الجنسى متأخر .
6 – هادئ الطبع .
7 - فص الاذن لونه احمر.
والجدير بالذكر انه ليست هناك انواع قياسية متخصصة فى انتاج اللحم ولكن هناك هجن او سلالات تجارية منها على سبيل المثال الهبرد – اللوهمان – الاربرايكرز – Cobb - Ross والذى يمكن تسويقها على عمر 6 أسابيع بمتوسط وزن 1.75 - 2.00 كجم .
الرومــى TURKEY
هناك أصناف قياسية للرومى وليست هناك أنواع ومن هذه الاصناف :
أ – الاصناف الثقيلة :
1 – البرونز : لونه رمادى لامع وتسوق دائما اناث الرومى قبل الذكور ، تسوق الاناث على عمر 24 أسبوع والذكور على عمر 30 أسبوع يبلغ وزن الذكر 15 كجم والانثى 9 كجم .
2 – الهولندى الابيض : وزن الذكر 12 كجم والانثى 7 كجم .
3 – البربون الاحمر : وزن الذكر 12 كجم والانثى 7 كجم .
4 - الانجليزى الاسود : وزن الذكر 12 كجم والانثى 7 كجم .
ب – الاصناف المتوسطة :
1 – البلتسفيل الابيض : أمريكى المنشأ ، وزن الذكر 8 كجم ووزن الانثى 5 كجم .
2 – النارجانست : وزن الذكر 9 كجم والانثى 6 كجم .
جـ - الاصناف الخفيفة :
ومنها البلدى الذى يتميز بوجود عدة الوان على الريش ويتراوح وزن الذكر البالغ بين 5 – 6 كجم والانثى بين 3 – 4 كجم . وفى جمهورية مصر العربية يكون استهلاك الرومى ضعيف ويزداد الاقبال عليه فى الاعياد والمواسم الخاصة.
البــط DUCKS
تم تقسيم البط الى ثلاثة اقسام رئيسية بط لانتاج اللحم وبط لانتاج البيض وبط للزينة .
أ - بط إنتاج اللحم :
ويتبعه البكينى – الروان – المسكوفى – الايلسبرى – السويدى .
1 – البكينى :
صينى المنشأ – لونه كريمى ، وزن الذكر 4 كجم ووزن الانثى 3 – 3.5 كجم ويعطى 90 بيضة / الموسم، ومتوسط وزن البيضة 90 جرام . يتميز بعدم الرقاد على البيض.
2 – المسكوفى :
أمريكى المنشأ ومنه الابيض والملون ويتميز بوجود زوائد جلدية حمراء على الوجه ووزن الذكر 4 – 5 كجم والانثى 3 كجم ويعطى 80 بيضة / الموسم ، متوسط وزن البيضة 90 جم ولن القشرة ابيض مخضر.
3 – الــروان :
نشأ فى فرنسا ولون الجسم رمادى مشوب بلون اخضر بالقرب من الرقبة ووزن الذكر 3.5 - 4 كجم والانثى 3 كجم .
وهناك بعض السلالات المصرية التى تنتمى الى المسكوفى والوانها خليط من الابيض والاسود وتسمى بالبط السودانى او البلدى أو البح ، ويبلغ متوسط وزن الذكر 3 - 3.5 كجم والانثى 2 – 2.5 كجم ويعطى حوالى 60 بيضة/ موسم ، متوسط وزن البيضة 80 جرام .
ب – بط انتاج البيض :
ويتبعه العداء الهندى والخاكى كامبل ، تتميز هذه الانواع بخفة الوزن اذ يصل وزن الذكر الى 2.1 كجم والانثى 1.8 كجم وتعطى حوالى 200 – 250 بيضة/ السنة ، ومتوسط وزن البيضة 80 جرام .
جـ – بط الزينة :
ويتبع هذا القسم نوعين هما : الكال والابيض ذو القلنصوة ويربى هذا النوع للهواية أو الزينة فقط فى البرك الصناعية ولا يستخدم فى الانتاج حيث ان وزن الجسم صغير وانتاج البيض قليل .
الأوز GEESE
يعتبر الاوز أحب أنواع الدواجن عند قدماء المصريين ويمكن تربية الاوز بصفة اساسية على المرعى حيث يساعد منقاره المنشارى ولسانه الحاد على التغذية على العلف الاخضر بنجاح ، ويربى الاوز بجميع انواعه لانتاج اللحم ويستعمل البيض فى التفريخ ومن أشهر أنواعه :
أ – التولوز :
فرنسى المنشأ ولونه رمادى ما عدا المؤخرة تكون بيضاء والمنقار وقصبة الرجل لونهم برتقالى ويصل وزن الذكر التام النمو الى 11 – 12 كجم والانثى الى 9 كجم ، ويعطى 20 – 25 بيضة/ السنة ومتوسط وزن البيضة 200 جرام .
ب – الامـــدن :
المانى المنشأ ولونه أبيض ويصل وزن الذكر الى 10 كجم والانثى 8 كجم ويعطى 30 – 50 بيضة/ السنة ومتوسط وزن البيضة 190 جرام .
جـ – الافريقى :
أفريقى المنشأ ، لونه رمادى ما عدا البطن فهى بيضاء ويبلغ وزن الذكر 9 كجم والانثى 8 كجم ويعطى 35 بيضة / السنة، ومتوسط وزن البيضة 190 جرام .
د – الصينى :
صينى المنشأ ، لونه ابيض أو بنى ويبلغ وزن الذكر 5.5كجم والانثى 4كجم ويعطى 45 بيضة/ السنة، ومتوسط وزن البيضة 190 جرام .
هـ – المصرى :
صغير الحجم مقارنة بالانواع الاخرى ولونه ابيض أو رمادى أو خليط بينهما ، ويبلغ متوسط وزن الذكر 4.5 كجم والانثى 3 كجم ، ويعطى 35 بيضة/ السنة، ومتوسط وزن البيضة 180 جرام.
الأرانـــب RABBITS
تربى الارانب لثلاث أغراض رئيسية هى انتاج اللحم والفراء والشعر .
1 - أرانب انتاج اللحم :
أ – صغيرة الحجم :
ويتبع هذه الانواع الهيمالايا – الغزال – الهولندى – الفضى ، ويبلغ متوسط وزن الانثى 2.5 - 2.8 كجم ووزن الذكر 2 - 2.2كجم .
ب – متوسطة الحجم :
ويتبع هذه الانواع البفرن ويبلغ متوسط وزن الانثى 3 – 3.5 كجم والذكر 2.5- 3 كجم .
جـ – كبيرة الحجم :
مثل البوسكات – الشنشيلا – البيبون - النيوزيلندى ، ويبلغ متوسط وزن الذكر 4 – 4.5 كجم والانثى 4.5- 5 كجم .
2 – أرانب إنتاج الفراء :
يستعمل الفراء فى عمل الملابس ويدخل فى صناعة اللباد والجيلاتين ومواد اللصق والصباغة. ومن ضمن الانواع المتخصصة فى انتاج الفراء :
البفرن – الشنشيلا – الهافانا – الركس – النيوزيلندى الاحمر . وتتميز هذه الانواع بتنوع الوان فرائها وارتفاع ثمنه .
3 – أرانب إنتاج الشعر :
وهناك نوع واحد وهو الانجورا ومنه اللون الاحمر والابيض والازرق والرمادى ويبلغ انتاجه حوالى 500 جرام / السنة ويمكن استغلاله لمدة 5 سنوات لانتاج الشعر .
الحمـــام PIGEON
يربى الحمام لثلاث اغراض اساسية وهى انتاج الزغاليل وانتاج السماد العضوى والهواية او الزينة، ويتميز الحمام بعدم امكانية تفريخه صناعيا ، حيث انه من الطيور غير كاملة التطور وتحتاج بعد الفقس الى الابوين فى تغذيتها على اللبن الحويصلى الذى يفرز تحت تأثير هرمون البرولاكتين.
