طائر كبير الحجم يعطى كمية وفيرة من اللحم – وكلما زاد الحجم زادت نسبة التصافى (الرومى 80 : 82% , الدجاج 70 : 74%)

يحتوى لحم الرومى على نسبة قليلة من الدهون (بالتالى انخفاض نسبة الكوليسترول) – ومعظم دهن الرومى يتركز تحت الجلد وفى الأحشاء وفى منطقة البطن (نسبة الدهن فى الدجاج 6% , الرومى 12% , البط 17% , الأوز 25%).

تمتاز لحوم الرومى بقيمتها البيولوجية العالية لإحتوائها على نسبة عالية من البروتين (CP) و الأحماض الأمينية الأساسية (A.A.) وبعض الفيتامينات خاصة B1,B2 – ونسبة الرطوبة قى اللحم منخفضة 60 : 65% دليل على ارتفاع CP والقيمة الغذائية.

يمكن تربية الرومى فى جميع أنواع المزارع (مفتوحة – مغلقة – مراعى).

قدرة الإناث عالية على إنتاج اللحم (مقارنة بالأنواع الأخرى) وبالتالى ربحيتها عالية.

يرتفع سعر الرومى فى مواسم معينة , والمربى الناجح هو الذى يوافق موعد التسويق فى هذه المواسم (للرومى الحى).

إمكانية تسويقه مجزء ساعدت على انتشاره خاصة وأنها اكثر ربحية.

تكوين الأنواع والسلالات التجارية للرومى

أهم أنواع الرومى :

-   يوجد حاليا سبعة أنواع قياسية والتى يطلق عليها مجازا سلالات وهى :

البرونز

الهولندى الأبيض

الربون الأحمر

الناراجانست

الأسود

الإردوازى

البلستفيل الأبيض الصغير

-وهناك أنواع أخرى غير قياسية والتى تكونت من الأصناف السابقة وأهمها انتشارا فى العالم :

البرونز عريض الصدر

الأبيض عريض الصدر

البلستفيل الأبيض

*      البرونز الأمريكى          American Bronze

المنشأ امريكا – لون الجسم أسود لامع يظهر بلمعان برونزى فى الضوء – مؤخرة الذيل بها خط أبيض – ريش الجناح أبيض وأسود – الأرجل حمراء مسودة – الجلد أبيض غامق.

*      الهولندى الأبيض          White Holland

المنشأ هولندا – لون الجسم أبيض – الأرجل بنفسجى فاتح – الجلد أبيض مصفر.

*      البربون الأحمر          Bourbon Red

المنشأ فرنسا – اللون بنى محمر مع وجود خطوط بيضاء فى ريش الذيل والجناح – الأرجل قرنفلية – الجلد أبيض مصفر.

*      البلستفيل الأبيض          White Beltesvile

هو نوع منتخب لصغر حجم الجسم بما يتناسب مع متطلبات السوق وهو ناتج من تزاوج البرونز الأمريكى مع الهولندى الأبيض مع الأنتخاب المستمر لصفة صغر حجم الجسم – لونه أبيض – سريع النمو – إنتاجه للبيض أكثر من الأنواع الثقيلة – نسبة الخصب والفقس أعلى – الميل للرقاد أقل.

*      البرونز عريض الصدر          Broad Breasted Bronze

هو نوع منتخب من البرونز الأمريكى مع الأنتخاب المستمر لصفة كبر الصدر وامتلائه باللحم وزيادة وزن الجسم – يمتاز باللون الأسود البرونزى مع زيادة نسبة التصافى والتشافى ولكن يعاب عليه انخفاض نسبة الخصب والفقس مع قلة عدد البيض.

*     الأبيض عريض الصدر          Broad Breasted Large-White

هو نوع ناتج من تزاوج بين البرونز عريض الصدر مع الهولندى الأبيض مع الأنتخاب المستمر لصفة اللون الأبيض بهدف إمكانية تسويق الطيور المذبوحة فى اى عمر دون مشكلة الريش الإبرى الأسود الذى يسيئ لمظهر الذبيحة.

تكوين السلالات التجارية

تبدأ بعملية تأسيس القطيع ثم مرحلة التضاعف (لزيادة عدد أفراد القطيع)

مرحلة تأسيس القطيع

أ‌-         إنتخاب الصفات :

الصفات الإقتصادية لإنتاج اللحم

صفات أساسية :

سرعة النمو

الكفاءة التحويلية

قصر مدة التسمين

نسبة التجانس

الحيوية

التصافى

التشافى

صفات ثانوية :

عدد البيض

وزن البيض

نسبة الخصب

نسبة الفقس

• يتم الأنتخاب للصفات الأساسية لإنتاج اللحم , الا أن الصفات الثانوية تتعارض معها حيث أن الأنواع كبيرة الحجم يمون بيضها قليل ونسبة الخصب والفقس فيها منخفضة.

ب‌-      تثبيت الصفات :

تم عمل تزاوج داخلى لعدة أجيال (4 : 5) من أجل تثبيت الصفات المرغوبة والأنتخاب بإستمرار لهذه الصفات لتدعيمها فى القطيع (لا يتم اللجوء الى تربية الأقارب إلا فى حالة الرغبة فى تثبيت صفة أو صفات مرغوبة فى القطيع).

مرحلة التضاعف

يتم التزاوج وهذا بغرض زيادة عدد أفراد القطيع مع استمرار توريث الصفات المطلوبة للأبناء.

يتم الأنتخاب ضمنا للصفات الثانوية للحفاظ على نسبة الخصب والفقس وعدد البيض بدرجة عالية

فى الرومى يمكن استخدام القطيع لأكثر من جيل داخل المزرعة.

الصفات الأقتصادية لسلالات الرومى

عمر التسويق :

هو العمر الذى تسوق عنده الطيور وتكون نسبة التصافى والتشافى ودرجة نضج اللحم وصلت الى الدرجة المطلوبة وتكون سرعة النمو والكفاءة التحويلية للغذاء ما زالت عالية.

تسوق كل من الذكور والإناث فى السلالات المختلفة على هذه الأعمار:

السلالات الخفيفة :

إناث 9 أسابيع

ذكور 12 اسبوع

السلالات المتوسطة

إناث 14 أسبوع

ذكور 16 أسبوع

السلالات الثقيلة

إناث 18 أسبوع

ذكور 24 أسبوع

معنى ذلك أن سرعة النمو عالية , نسبة تصافى وتشلفى عالية , معامل تحول غذائى منخفض.

وزن الجسم :

الكفاءة التحويلية للغذاء :

• يفضل السلالات الخفيفة ثم المتوسطة ثم الثقيلة , اذا كان الكتكوت بنفس السعر فى الثلاث سلالات فتفضل السلالة الخفيفة لأن كفاءة التحويل الغذائى أقل.

وزن الطيور البالغة :

السلالة الخفيفة             إناث 6 كجم            ذكور 11 كجم

السلالة المتوسطة          إناث 9 كجم            ذكور 16 كجم

السلالة الثقيلة               إناث 16 كجم          ذكور 22 كجم

• اذن يفضل التلقيح الصناعى فى السلالة الثقيلة – التلقيح الصناعى أو الطبيعى فى السلالة المتوسطة – التلقيح الطبيعى فى السلالة الخفيفة.

عناصر الإنتاج فى الرومى

السلالة

المسكن

الرعاية

التغذية

التسويق

النجاح فى جميع العناصر يساوى أقصى نسبة ربح للمربى وأى تقصير فى أى عنصر ينعكس على ربحية الدورة.

1-       السلالة

خفيفة – متوسطة – ثقيلة

وهناك أسود وأبيض داخل كل سلالة

• ما يراعى عند اختيار السلالة :

أ‌-         متطلبات السوق (رغبة المستهلك) :

-          حجم الطيور (صغير – متوسط – كبير) حسب دخل المستهلك.

MA