عهد قدماء المصريين وقد وجدت لوحات و رسومات علي جدران المعابد توضح إهتمامالمصريين القدماء بتربية ورعاية الأوز بجان ذلك يعتبر الأوز من الطيور شائعةالتربية في الريف المصري حيث كان يتركها الفلاحون لترعي و تتغذي علي الأعشابوالنباتات علي جانبي الترع والمصارف ولم يكن متوافر في ذلك الوقت مقننات غذائيةللوصول بالأوز لأوزان تجارية نظرا لان هذه الطيور تربي للأستخدام المنزلي فقط ومعمرور الوقت ظهرت في مصر مزارع متخصصة في تربية وإنتاج الأوز تشابه مثيلتها المنتشرةفي أوربا خاصة فرنسا والمانيا حيث يربي الأوز لإنتاج اللحم أو الريش وفي بعضالأحيان لإنتا الكبد المدهن ( الفواجراه ) أو للمظهر الجمالي ويمتاز الأوز مقارنةبالبط بقدرته العالية علي ترسيب الدهون التي تتخلل الأنسجة مما يعطي لطعمه مذاق خاصوقدره الأوز العاليه علي إستهلاك الحشائش ترجع في الأساس لوجود منقار طويل يحتويعلي بروزات منشارية تسهل قطع وتناول الحشائش والأعشاب لذلك تقوم بعض المزارع بتربيةالأوز بجانب حدائق بعض أنواع الفاكهة وذلك للتخلص من الحشائش النامية تحت الأشجارفي تلك الحدائق والأوز يضع بيضه في الربيع ويصل لأعلي إنتاج خلال السنة الثانيةوالثالثة ويقل تدريجيا بعد ذلك هذا ويمكن تقسيم سلالات الأوز الموجوده تبعا لمكاننشأتها إلي

يعتبر الأوز من الطيور المائية المعروفة في مصر منذ

اولأ : السلالة المحلية

Egyptian Goose الأوزالمصري

وهي سلالة الأوز البلدي وهي منتشرة في شتي انحاءجمهورية مصر العربية يقبل عليها الناس خاصة خلال فترات المواسم واهم ما يميزه أرجلطويله نسبياً ، صغر حجم الجسم بجانب أنه يمتاز بجمال الريش وهو رمادي في الظهروالرقبة وأبيض في منطقة البطن ولا يوجد غير هذا النوع في مصر بالرغم من انتشار نفسالنوع في اماكن مختلفة من العالم يبلغ وزن الذكر حوالي 4 كجم في حين يبلغ وزنالأنثي 3 كجم يبلغ إنتاجه من البيض حوالي 20 بيضة سنوياً علي دفعتين وهذا النوع لايستطيع التأقلم بسهوله مع الطيور الأخري مثل البط اذا وضعوا في مكان واحد وخاصة فيموسم التكاثر

ثانيا : السلالات الأجنبية
Toulouse -1 التولوز

يعتبر التولوز من اثقل انواع الأوز وزنا مقارنةبالأنواع الأخري داخل نفس الفئة أو الفئات الأخري. موطن هذا الطائر جنوب فرنسابالقرب من مدينة تولوز ونظرا لقدرة الطائر العالية علي ترسيب الدهون يستخدم فيانتاج الكبد المسمن ( الفواجراه) ويعتبر لحم أوز التولوز من أشهي أنواع اللحوم خاصةفي أوربا الذي أنتقل منها إلي امريكا وكندا في بداية الخمسينيات . يمتاز هذا الطائربطباعه الهادئة وعدم ميله للحركه بصوره كبيرة ويساعد علي ذلك ثقل وزنه الواضح حيثيصل وزن الذكر إلي

حوالي 12 كجم في حين يصل وزن الأنثي إلي9 كجم ويصل إنتاج البيضإلي حوالي 50- 60 بيضة سنويا واناث التولوز امهات جيدة وتصل مدة التفريخ إلي 28 يومتصل في بعض الأحيان إلي 34 يوم . يغطي جسم الطائر ريش منقوش خليط من الرماديوالأبيض ولون العين بني داكن أو بندقي والمنقار برتقالي فاتح والأرجا والأصابعبرتقاي تشوبها حمرة خفيفة ويظهر جسم الطائر في بعض الأحيان كأنه ملاصق للأرض نظرالثقل وزنه

Emden -2الأمدن

يعتبر أوز الأمدن من أطول أنواع الأوز المعروفةوأكثر ها انتصابا. موطن الطائر الأصلي هو مدينة بريمن الالمانية حيث تم تصديره بعدذلك إلي الدول الأوربية الأخري وعلي رأسها إنجلترا وإيطاليا حيث تم خلطها مع بعضسلالات أخري أهمها التولوز ولكن تركزت تربيته بعد ذلك في مدينة امدن الالمانية ايضاومنها أخذت اسمها حاليا . بالنسبة للمظهر الخارجي فإن أكثر ما يميز هذا النوع هولون الريش الابيض الشديد التماسك والمنقار البرتقالي ولون العيون زرقاء. نضوج جنسيمبكرا ، 35 – 40 بيضه سنويا ووزن يقترب من وزن التولوز هي أهم صفات الأمدنالإنتاجية بالأضافة إلي قدرة جيدة علي الرقاد تزيد عن قدرة التولوز

African -3 الأفريقي

الأوز الافريقي طائر جميل الشكل له نتوء أسود اللونفوق رأسه و لغد كبير الحجم هلالي الشكل يمتد من أسفل المنقار حتي الجزء العلوي منالرقبة والعيون بنية داكنه و يتميز الطائر بالضخامة وثقل الوزن . له رقبة سميكةومنقار قوي. يعطي أنطباع بالقوه والحيوية .اختلف في تحديد موطنه الأصلي حيث أن لهالعديد من الأسماء وقد ظهر في مناطق مختلفة علي مستوي العالم مثل امريكا الشماليةواسيا بالأضافة إلي أوربا وقد اعزي ذلك لتنقله عن طريق التصدير بالسفن التي تنتقلبين قارات العالم المختلفة. وقد ظهر منه في امريكا الشماليه لونين هما البنيوالرمادي بالأضافة للون الأبيض المتعارف عليه. للأوز الأفريقي مواصفات إنتاجية جيدةبالأضافة لنضجه الجنسي المبكر يصل وزن الطائر البالغ لحوالي 9 كجم، تنتج الإناث 20 – 30 بيضه سنويا ذات لون أبيض

Chinese -4 الصيني

يرجع أصله إلي الصين حيث كان يطلق عليه قديما "China Goose" يطلق عليه ايضا "Swan Goose" فيما يرمز إلي جمال شكل الطائر الواضح حيث أنللطائر مظهرانيق سواء علي الأرض أو في الماء اثناء السباحة. أهم ما يميز الأوزالصيني هو صغر حجمه مقارنة بأنواع الأوز المختلفة ويظهر فوق رأسه نتوء مشابه لذلكالموجود فوق رأس الأوز الأفريقي . وبالرغم من صغر حجم الأوز الصيني الواضح الإ أنهيعتبر اسرع السلالات وصولا للنضج الجنسي وكذلك أفضلها وضعا للبيض حيث تضع الإناث 50بيضه سنويا وتصل في بعض الأحيان إلي 70 بيضة تتراوح مدة تفريخه من 28 – 34 يومويجلس الأوز الصيني علي البيض مرتين في العام أثناء الخريف والربيع . يصل وزن ذكرالأوز الصيني إلي حوالي 6 كجم في حين يصل وزن الأنثي إلي 5.5 كجم وللأوز الصينيالقدرة علي التغذية علي العشب والحشائش لذا قد يستخدم كبعض أنواع الأوز الأخريللتخلص من الحشائش في الحقول وعلي ضفاف القنوات المائية هناك بالأضافة للطرز الابيضطرزان اخران من الأوز الصيني هما البني والرمادي ويتميزان بلون المنقار البني وكذلك الأعين بعكس الطرز الأبيض الذي يكون فيه لون المنقار برتقالي فاتح ولون الأعينزرقاء. بالأضافة لما سبق فأن الأوز الصيني يعتبر اقتصادي مقارنة بأنواع الأوزالأخري وذلك لعدة أسباب أهمها هو صغر حجمه وبالتالي إنخفاض معدل إستهلاكه من الغذاءولذلك يصلح بنسبة كبيره للإستخدام المنزلي وذلك لرخص ثمنه 

Sebastopol -5السيباستوبول

يرجع أصل هذا النوع إلي جنوب شرق أوربا خاصة حولمنطقة البحر الأسود وقد أخذ الأسم من مدينة روسية تحمل نفس الأسم حيث كان يتم تصديرهذا الطائر عبر مينائها البحري. و يستخدم السيباستوبول في بعض الأحيان في العروض وللزينة حيث أن شكل الطائر جذاب و كل من الذكور والإناث يمتلك ريش ابيض طويل مجعدنوعا ما بشكل لطيف يميز هذا النوع عن أي نوع أخر وهذا الريش يحتاج لجهد وعنايةشديدين للحفاظ علي شكله وجودته. لون الأعين ازرق والأقدام والمنقار ذات لونالبرتقالي، وهو لا يستطيع الطيران. يعتبر السيباستوبول من الأنواع متوسطة الوزن حيثيصل وزن الطائر البالغ من 5 – 6 كجم وتنتج الإناث سنويا من 25 – 35 بيضه 

Pilgrim -6 البلجرم

يتواجد أوز البلجرام منذ القدم في قارة امريكا ولكنيعتقد أن اصل السلالة جائت من أوربا خاصة من أيطاليا مع المهاجرين حيث أن أسمه يعنيالرحالة أو المهاجر ويمتلك أوز البلجرام ميزه هامة جدا وسط أنواع الأوز المختلفةوهي أنه يمكن التفريق بين الذكور والإناث عن طريق لون الريش فلون الذكر أبيض كريميبينما لون الأنثي رمادي. لم تكن سلالة البلجرام من السلالات القياسية علي مستويالعالم حتي بدايات القرن الحالي. يمتاز أوز البلجرام بأنه حسن المظهر هادئ الطباعوهومن السلالات متوسطة الوزن حيث يبلغ وزن الطائر البالغ من 5 – 7 كجم . تضع الإناثمن 35 – 45 بيضة سنويا يصل وزن البيضه إلي حوالي 170 جرام

Canadian -7 الكندي

يرجع أصل الأوز الكندي إلي قارة امريكا الشماليةيصدر صوت مرتفع يشبه الصياح . هناك العديد من الأنواع تحت هذه السلالة تتابين فيمابينها من ناحية الوزن حيث تصل أنواع منها في بعض الأحيان إلي 1.5 – 2 كجم بينماأنواع أخري تصل إلي حوالي 6 كجم ويمتاز الطائر بالألوان الزاهية ، له رقبة طويلةسوداء اللون وكذلك ايضا لون الرأس والأرجل سوداء وبقية الجسم يتخلله درجات من اللونالبني. يؤخذ علي الأوز الكندي تأخر النضج الجنسي بشكل لافت للنظر مقارنة بأنواعالأوز الأخري . ويستخدم هذا الطائر خاصة الذكور منها في الخلط مع الأنواع الأخريويكون الناتج أوز عقيم