النعام من الطيور التي لا تطير (Ratites ) وهو أكبر الطيور علي وجه الأرض كما أنه من الطيور آكلة العشب وليس من الطيور الجارحة ( آكلات اللحوم وآكلات الجيفة ) .

 يصل ارتفاع النعامة حوالي 3 أمتار ( إلي قمة الرأس ) ويصل وزنها إلي حوالي 150 كيلو جرام.

 النعام طائر سريع الجري وتصل سرعته إلي حوالي 60 كيلو متر / ساعة ويمكن أن يستمر علي هذه السرعة بصورة منتظمة لمدة ربع ساعة قبل أن تقل سرعته بعدها ومدي اتساع خطوة النعام أثناء الجري تصل إلى 6 - 8 أمتار.

النعام طائر محدود الذكاء وحجم رأسه صغير وزن مخه حوالي 40 جرام وحجم المخ حوالي ثلثي حجم إحدى عينه  (  Single Eye ball )  .

 تتمتع النعامة بحاسة إبصار قوية فضلاً عن أنها لها رقبة طويلة تتكون من 19 فقرة عظمية والتي تساعدها علي كشف مساحات أكبر من غيرها من الحيوانات وعين النعامة محاطة برموش طويلة وجفون ( علوي - سفلي علاوة علي جفن ثالث شفاف يحمي العين من الغبار والرمال ) .

لا يستطيع طائر النعام أن يرفس برجله إلى الخلف أو إلى أحد الأجناب ولكنه يرفس برجله الى الأمام بقوة تصل لأكثر من 200 رطل / بوصة مربعة وتعتبر رفسة النعام قاتلة ولهذا يجب مراعاة هذه الملحوظة الهامة بالنسبة للعاملين بمزارع النعام خاصة خلال موسم التزاوج ووضع البيض.

 يصل عمر النعامة لأكثر من 70 سنة وعمرها الإنتاجي الاقتصادي يصل لأكثر من 40 سنة.

 بيضة النعامة تعتبر أكبر بيضة طيور حجماً ووزناً بالمقارنة بحجم أي بيضة لأي طائر آخر حيث يصل وزنها لحوالي 1.5 كيلو جرام ومع هذا فهي تعتبر اصغر بيضة مقارنة لوزن النعامة الأم حيث تمثل 1 %  فقط من وزن النعامة.

 تصل أنثى النعام من النوع الأسود الأفريقي إلى سن البلوغ ووضع البيض عند عمر 20 - 24 شهر والذكر عند عمر 30 - 36 شهر.

 تـضع أنثى النعام حوالي 2000 - 2500 بيضة خلال عمرها الإنتاجي.

 عادةً تبدأ الأنثى في وضع البيض خلال 10 أيام من بداية تلقيح الذكر في أول الموسم وتستمر في وضع البيض بمعدل بيضة كل يومين حتى تضع 12 - 15 بيضة ثم تمر بفترة راحة تعود بعدها للوضع ويعود معها منحني معدل وضع البيض للصعود مرة أخري وتكرر ذلك علي عدة موجات خلال الموسم الواحد.

نسبة الإخصاب ( Fertility Rate ) في النعام تصل بحوالي 75 % ونسبة الفقس ( Hatchability )  تصل لحوالي 90% .

 تضع أنثى النعام ( من النوع الأسود الأفريقي ) في الحياة البرية 8 - 15 بيضة ثم ترقض عليها حتى الفقس قبل أن تبدأ في وضع غيرها إنما في حياة الأسر بمزارع النعام حيث يتم جمع البيض أولاً بأول للتحضين الصناعي فإن هذه الأنثى تضع ما بين 40 - 60 بيضة في الموسم الواحد (سنوياً) وبعض النعام يضع أكثر من 100 بيضة سنوياً.

معامل التحويل الغذائي في النعام يصل لحوالي 2 : 1 حتي عمر 6 شهور ويزيد بعد ذلك.

النعام مثل باقي الطيور والحيوانات المستأنسة (  Live Stock ) يسهل تعويدها منذ الصغر ( منذ اليوم الأول من العمر ) علي تواجد العامل الكلاف في حظيرتها وتتآلف معه بسهولة وهذا الموضوع هام جداً للأسباب الآتية :

أ ) ضرورة المرور بصفة مستمرة في حظائر الطيور لأجل تنفيذ الآتي
--- جمع البيض وتسجيله .
--- فحص الأسوار وإصلاحها أولاً بأول .
--- جمع الأجسام الغريبة والضارة من الأرضيات واستبعادها .
--- تقديم ومراجعة العليقة ومياه السقية .
--- مراقبة وتسجيل الوسب كلما أمكن خاصة في حالة التربية  بنظام المعسكرات Camp System  .
---مراقبة الطيور والحالة الصحية العامة لها واكتشاف أي إصابات أو أي أعراض مرضية . . . إلخ .

 ب) سهولة السيطرة علي الطيور بأقل ضغوط ( Stress) ممكنة وذلك عند الضرورة مثل (العرض علي طبيب للفحص والعلاج أو التحضين او جمع عينات للتحليل المعملي أو للنقل بمزارع أخري أو إلى المخزن . . . الخ ) .