من أهم المشاكل التي تواجه تكثيف وزيادة إنتاج أسماك عائلة البلطي في مصر هي :

المشاكل المرتبطة بتشتية الأسماك في أشهر الشتاء (يناير- فبراير)ونفوق أعداد كبيرة من الأسماك عند إنخفاض درجات الحرارة إلي 8- 10 درجة مئوية.

نظراً لإتجاه الدولة لتكثيف الإنتاج السمكي من أسماك البلطي وذلك عن طريق إستزراع الأحواض السمكية أكثر من مرة واحدة في السنة (نظام الشبة مكثفة)أدي ذلك إلي إحتياج المزارع السمكية إلي إصبعيات كبيرة الحجم 25- 50 جرام في بداية موسم الإستزراع في شهر إبريل وهذا لا يأتي إلا عن طريق تشتية زريعة أسماك البلطي المنتجة في بداية فصل الخريف (أكتوبر- نوفمبر)بوزن واحد جرام وتشتيتها في أحواض خاصة خلال أشهر الشتاء (يناير- فبراير) للحصول علي الإصبعيات بحجم 20-50 جرام في بداية الصيف (مارس- أبريل).

ومن المعروف أن أسماك عائلة البلطي شديدة التأثر بإنخفاض درجة حرارة المياه، فدرجة الحرارة المثلي لمياه تربية أسماك عائلة البلطي تتراوح بين 25-30 درجة مئوية وتتوقف سمكة البلطي تماماً عن الغذاء والنمو عند 16- 18 درجة مئوية حيث يتأثر معدل الهضم والإمتصاص للغذاء عند هذه الدرجة، ويعتبر أقصي تحمل لإنخفاض درجة الحرارة هو10°م، وأن كان البلطي وحيد الجنس والبلطي الأحمر أقل تحملاً حتي 11°م.

يتوقف معدل نفوق أسماك البلطي أثناء التشتية في فصل الشتاء علي الآتي:

1- شدة البرودة والصقيع:-

يزداد معدل النفوق بزيادة الإنخفاض في درجات الحرارة عن 10 درجة مئوية.

2- مدة التعرض للبرودة والصقيع:-

فبزيادة مدة التعرض للبرودة والصقيع أكثر من 24 ساعة متتالية يزداد معدل النفوق في الأسماك.

3- نوع الأسماك وحجمها:-

الأسماك المعاملة والمهجنة مثل البلطي وحيد الجنس والبلطي الأحمر أقل تحملاً للبرودة عن الأسماك الأخري، والبلطي من نوع الأوريا يتحمل أكثر من البلطي النيلي، كما أن الأسماك كبيرة الحجم تتأثر بالبرودة والصقيع أسرع من الأسماك صغيرة الحجم ويرجع ذلك لزيادة حجم التعرض للبرودة.

الشروط الواجب توافرها في أحواض تشتية أسماك البلطي هي:  

1-أحواض لاتزيد مساحتها عن فدان واحد ويفضل ربع أو نصف فدان.

2-  أحواض جيدة الإنشاء (جسور- قيعان- شبكة ري وصرف).

3-أحواض ذات تربة طينية ثقيلة غير مفككة حتي لا تتكون روبة عند صيد الإصبعيات الحية المنتجة لنقلها إلي أحواض التسمين.

4- أحواض عميقة يصل عمقها إلي أكثر من 2 متر علي الأقل.

5-أحواض يتم ريها وصرفها بصفة مستمرة في الأيام المشمسة.

6- أحواض يمكن تجفيفها بسهولة لدرجة التشقق العميق.

7- يفضل ري أحواض التشتية من مياه آبار ذات درجة حرارة مرتفعة.

الإجراءات والإحتياطات الواجب إتباعها أثناء تشتية أسماك البلطي هي:-

1-  تغذية الزريعة بعلائق صناعية متزنة ذات محتوي بروتيني عالي 30% وبمعدلات تغذية مرتفعة 7- 10% من وزن الأسماك يومياً وعلي ثلاث مرات خلال أشهر الخريف (أكتوبر- نوفمبر) وحتي بداية الصقيع في شهر يناير.

2-  رفع عمود المياه إلي أكثر من مترين إبتداء من نهاية شهر ديسمبر.

3- إحاطة أحواض التشتية بالبوص من الجهة التي تهب منها الرياح الباردة.

4- تغطية جزئية لأحواض التشتية بالكياب والبوص وذلك لعزل الصقيع عن سطح المياه ويتم ذلك في الأيام شديدة البرودة فقط وإزالته في الأيام الشمسية.

5-تغير مياه الحوض بصفة مستمرة عن طريق الري والصرف لتحريك المياه الراكدة علي أن يتم التغيير في الأيام المشمسة فقط.

6-تغذية الأسماك بأعلاف من النوع الغاطس وليس الطافي في فصل الشتاء (يناير-فبراير) بمعدل تغذية 1% من وزن الأسماك يومياً وذلك في الأيام المشمسة فقط والتي ترتفع درجات الحرارة بها عن 20 درجة مئوية.

7- إزالة المصاب والنافق من الأسماك بصفة مستمرة حتي لا تتحلل وتؤثر علي البيئة المائية.

8- كثافة تخزين الزريعة في أحواض التشتية عند البداية لا تزيد عن 100 ألف وحدة زريعة بوزن 0,75- 1 جرام حتي نتمكن من الحصول علي إصبعيات كبيرة الحجم وبحيوية عالية عند الحصاد.

الأساليب والطرق المختلفة لتشتية زريعة أسماك البلطي هي:-  

1-الأحواض الترابية الغير مجهزة والتي لم يتم أختيارها علي أساس الشروط السابقة، تصل نسبة الإعاشة بها إلي 10% - 50% حسب الظروف المناخية في فصل الشتاء.

2- لأحواض الترابية المجهزة بالسياج والبوص (مزربه) والتي تم إختيارها علي أسس سليمة لتشتية الأسماك، وتصل الإعاشة بها إلي 50- 75% حسب الظروف المناخية في فصل الشتاء المعتدل يتم تشتية عائلة البلطي بنجاح.، في فصل الشتاء قارص البرودة الذي تنخفض فيه درجة الحرارة أقل من 5°م لمدة 24 ساعة متتالية تموت كل أسماك عائلة البلطي.

3- الأحواض الخرسانية المغطاه بالبلاستيك وهي طريقة وأسلوب غير مكلف يتم تغطية الأحواض فيها بالبلاستيك أثناء إنخفاض درجات الحرارة أثناء الشتاء وخصوصاً ليلاً وينزع عنها البلاستيك أثناء الظروف المناخية الجيدة نهاراً، ونسبة الإعاشة تصل إلي 80% ولا تتأثر بالظروف المناخية في فصل الشتاء، ولذلك تعتبر الأحواض الخرسانية المغطاه بالبلاستيك من أفضل الأساليب التي يجب إتباعها.

4- الصوب البلاستيك المجهزة بالأحواض الخرسانية وبالتدفئة عن طريق الغلايات والإضاءة باللمبات الفلورسنت ونسبة الإعاشة في هذه الصوب البلاستيكية المجهزة يصل إلي 95% وذلك راجع للتحكم في درجات المياه عن طريق التدفئة بالغلايات وبشدة الإضاءة (درجة الحرارة المثلي 28درجة)، وهذا الأسلوب يحتاج إلي إستثمارات وأموال ضخمة.

ويستخدم عادة في المفرخات السمكية لتشتية الأمهات واليرقات وإنتاج زريعة أسماك البلطي مبكراً فى شهر مارس حيث تكون أسعارها مرتفعة وتغطي التكاليف الضخمة للصوب البلاستيكية.

تذكر أن:-

1-أسماك عائلة البلطي شديدة التأثر بإنخفاض درجة حرارة المياه فعند أقل من 10°م تنفق أسماك عائلة البلطي.

2-   الأحواض العميقة تصلح لتشتية أسماك عائلة البلطي.

3- مياه الآبار تصلح لتدفئة مياه التشتية وخصوصاً أثناء البرودة ليلاً.

4- الدفعات الغذائية قبل موسم الشتاء بمعدلات مرتفعة من العلائق المتزنة ذات المحتوي البروتيني العالي ترفع المناعة وتساعد أسماك عائلة البلطي علي تحمل البرودة والصقيع.

5- تسميد الأحواض أثناء فصل الشتاء بالأسمدة الطبيعية أو الكيميائية يؤدي إلي تدهور خواص البيئة المائية نتيجة لعدم تحلل هذه الأسمدة .

6- يجب تغذية أحواض التشتية بمعدل 1% أثناء فترة الشتاء في الأيام المشمسة فقط عند إرتفاع درجات الحرارة.

7-لا يجب تشتية أسماك التربية والتسويق لخطورة ذلك علي الإنتاج السمكي النهائي، وفي حالة الضرورة يجب أن يؤخذ في الإعتبار التركيب المحصولي لهذه الأحواض والإقلال ما أمكن من نسبة أسماك البلطي في التركيب المحصولي والعمل علي زيادة نسبة أسماك عائلة البورى والمبروك علي حساب نسبة أسماك عائلة البلطي.

8-الأحواض الخرسانية المغطاة بالبلاستيك تعتبر أفضل أساليب تشتية أسماك عائلة البلطي وذلك لقلة تكاليفها عن الصوب البلاستيكية ولعدم تأثرها بالظروف المناخية القاسية في فصل الشتاء.

المصدر/وزارة الزراعة وإستصلاح الأراضي

مشروع التنمية الريفية بالبحيرة