لفائف الدجاج المشوية....بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سوف نحتاج إلى:• 6 صدور دجاج
• 1/2 ملعقة شاي كمون
• 1/2 ملعقة شاي ملح
• رشة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة شاي بابريكا
• عصير 1 ليمون
• 5 ملاعق طعام زيت زيتون
• 1 فص ثوم مدقوق
• 1 ملعقة شاي زنجبيل طازج مدقوق
• 1 قرن تشيلي مجفف
• 18 عود بطول 1نش فليفلة حمراء
• 18 عود بطول 1نش فليفلة خضراء
• 2 بصل أخضر الاوراق الخضراء فقط
• 18 خبز شباتي حجم صغير
سوف تقومين بـ:
• نقطع الدجاج إلى مستطيلات بطول 1 انشن والمتبقي نحتفظ به لوصفات أخرى.
• في الخلاط الكهربائي،نخلط الملح وعصير الليمون والفلفل الأسود والبابريكا وزيت الزيتون والكمون والثوم والزنجبيل.
• نكسر قرن التشيلي إلى قطع صغيرة ونضيفه للنقيع.
• ننقع الدجاج فيه طوال الليل أو على الأقل 30 دقيقة.
• اشويه في المقلاة جيدا.
• تتبل الفليفلات بالملح والفلفل الأسود ورشة زيت زيتون.
• نحمره في الفرن حتى يطرى قليلا.
• نأخذ قطعة الخبز ونضع عليه قطعة الدجاج وعود فليفلة حمراء ومثلها خضراء.
• نلف الخبز عليه ونربطه بالبصل الأخضر.
خبز الشباتي:
سوف تحتاج إلى:
• 1 كوب دقيق قمح كامل أسمر
• 1/2 كوب دقيق أبيض
• رشة ملح
• 2/3 كوب ماء فاتر
سوف تقوم بـ:
• نخلط المقادير معا، نعجنها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي على عجينة طرية.
• نتركها ترتاح مدة 2 ساعة.
• تقسم إلى نصفين، نفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
• بالقطاعة الصغيرة نقطعها دوائر.
• نحمرها في المقلاة من الجهتين.
ساحة النقاش