زراعة وخدمة البطاطس
التربة المناسبة انسب انواع الاراضى لزراعة البطاطس هى الاراضى الطميية واراضى الجزائر جيدة الصرف والتهوية كما تنجح زراعتها فى الاراضى الرملية والمستصلحة بشرط توفر الاسمدة العضوية والخضراء كما يمكن زراعتها فى الاراضى الجيريةبشرط ان لا تزيد نسبة كربونات الكالسيوم عن 10% مع ضرورة تحسين شبكات الصرف
ميعاد الزراعة تزرع البطاطس فى ثلاث عروات رئيسية هى
- العروة الصيفية : من اواخر ديسمبر حتى منتصف فبراير
- العروة النيلية : وهى العروة الرئيسية للانتاج فى مصر وتزرع اعتبارا من منتصف اغسطس حتى اواخر اكتوبر
- العروة الشتوية : وهى مخصصة للتصدير وتزرع من اواخر اكتوبر حتى منتصف نوفمبر
كمية التقاوى وإعدادها تختلف كمية التقاوى حسب عروة الزراعة ويتم اعداد التقاوى باجراء عملية تنبيت اخضر على التقاوى قبل زراعتها باسبوعين وتهدف هذه العملية الى زيادة عدد العيون المنبتة على سطح الدرنة وسرعة ظهور النباتات فوق سطح التربة والتبكير فى ميعاد نضج المحصول ثم تجرى عملية تقطيع لتقاوى العروة الصيفية فقط
إعداد الارض للزراعة يتم حرث الارض واضافة الاسمدة ثم تزحف الارض ويتم تسويتها وتنعيمها تمهيدا للزراعة
طرق الزراعة
- فى الاراضى القديمة الطريقة الشائعة فى الزراعة هى طريقة الترديم وفيها يستخدم محراثين الاول لتخطيط الارض والثانى للترديم فوق التقاوى
- فى الاراضى الجديدة تتم الزراعة فى الاراضى الجديدة والمستصلحة بالطرق الالية وهناك طريقتان :
- زراعة نصف الية
- زراعة كاملة الالية
عمليات خدمة المحصول
- رى النباتات
- عزيق النباتات
- تسميد النباتات
علامات نضج المحصول يمتد موسم نمو البطاطس فى مصر من 90 ـــ 120 يوما حسب الصنف وميعاد الزراعة ومن علامات نضج المحصول :
- اصفرار المجموع الخضرى للنباتات
- اكتمال تكوين القشرة والتصاقها باللحم وصعوبة ازالتها باليد
- سهولة انفصال الدرنة من النبات الام
عملية الحصاد
- فى الاراضى القديمة يتم الحصاد بالمحراث البلدى
- فى الاراضى الجديدة يتم الحصاد اليا بسبب قلة الايدى العاملة وارتفاع اجورها كما يتم الحصاد اليا فى المساحات الكبيرة من اراضى الدلتا القديمة
عملية العلاج التجفيفى للدرنات تجرى هذه العملية فى الحقل عقب الحصاد مباشرة وعلى المحصول المراد تخزينه حيث يتم تكويم الدرنات على هيئة مراود هرمية الشكل بارتفاع حوالى ½ متر وتترك المراود هكذا لمدة 10ـــ15 يوما تحت تعريشة يتم بعدها فرز المحصول جيدا وتهدف هذه العملية الى :
- تطاير الرطوبة الزائدة من الدرنات وتصلب قشرتها
- جفاف حبيبات التربة العالقة بالدرنات وبالتالى سهولة تنظيفها
- التئام الجروح التى قد تحدث اثناء الحصاد
- سهولة اكتشاف الدرنات المصابة والتالفة واستبعادها
تخزين البطاطس:
- فى النوالات
- فى الثلاجات
درجات الحرارة والرطوبة للنقل والتخزين :
-
- درجة التجمد : -0.8
- درجة الحرارة : 2 - 3 oم
- الرطوبة النسبية : 85 - 90 %
- فترة التخزين : 45 - 120 يوم
