ﺗﻌﺘﺒﺮ الدهون ﺍﻟﻤﺼﺪﺭ ﺍﻷﺳﺎﺳﻰ ﻟﻠﻄﺎﻗﺔ ﻓﻰ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺣﻴﺚ ﺗﻌﻄﻰ ﻭﺣﺪﺓ ﺍﻟﻮﺯﻥ ﻣﻨﻬﺎ ﻃﺎﻗﺔ ﺣﺮﺍﺭﻳﺔ ﺗﻌﺎﺩﻝ 2.25 ﻣﺮﺓ ﻗﺪﺭ ﺍﻟﻄﺎﻗﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ ﺍﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﻣﻦ ﻭﺯﻥ ﻣﺘﻤﺎﺛﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ ، ﻭﻣﻦ ﻫﻨﺎ ﺗﺒﺮﺯ ﺃﻫﻤﻴﺔ ﺇﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ﻓﻰ ﺗﻜﻮﻳﻦ ﻋﻼﺋﻖ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﺍﻟﻄﺎﻗﺔ ﻣﺜﻞ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺑﺪﺍﺭﻯ ﺍﻟﻠﺤﻢ .

ﻭﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﺇﻟﻰ ﻋﻠﻴﻘﺔ ﺍﻟﺪﻭﺍﺟﻦ ﻳﺤﺴﻦ ﻣﻦ ﻃﻌﻢ ﻭﺗﻤﺎﺳﻚ ﺍﻟﻌﻠﻴﻘﺔ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﺗﻤﺪ ﺍﻟﻄﺎﺋﺮ ﺑﺎﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺬﺍﺋﺒﺔ ﻓﻰ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ)A,K3,E,D3(ﻛﻤﺎ ﺃﻥ ﺑﻌﺾ ﺍﻷﺣﻤﺎﺽ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻟﻬﺎ ﺃﻫﻤﻴﺔ ﻓﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﺧﺎﺻﺔ:ﺣﺎﻣﺾ ﺍﻟﻠﻴﻨﻮﻟﻴﻚ ﻭﻟﻪ ﺃﻫﻤﻴﺔ ﻟﻠﻨﻤﻮ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻰ.       )ﺍﻟﻤﺴﺘﻮﻯ ﺍﻟﻌﺎﻟﻰ ﻣﻦ ﺍﻟﻠﻴﻨﻮﻟﻴﻚ ﻣﻄﻠﻮﺏ ﻟﺰﻳﺎﺩﺓ ﺣﺠﻢ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﻟﻜﻦ ﺑﻌﺾ ﺍﻷﺑﺤﺎﺙ ﺗﺸﻴﺮ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﺰﻳﺎﺩﺓ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ2.5%ﻻﻳﺤﺪﺙ ﺗﻌﺪﻳﻞ ﻓﻰ ﺣﺠﻢ ﺍﻟﺒﻴﺾ(ﻭﻛﺬﻟﻚ ﺣﺎﻣﺾ ﺍﻷﻭﻟﻴﻚ.ﻭﺍﻷﺭﻛﻴﺪﻭﻧﻴﻚ.

ﻭﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺪﻫﻦ ﺑﻨﺴﺒﺔ ﺗﺘﺮﺍﻭﺡ ﺑﻴﻦ- 3 . %6ﻭﻣﻤﺎ ﻳﺤﺪ ﻣﻦ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﻧﺴﺒﺔ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﻓﻰ ﺍﻟﻌﻠﻴﻘﺔ ﻗﺎﺑﻠﻴﺘﻬﺎ ﻟﻸﻛﺴﺪﺓ ﻭﺍﻟﺘﺰﻧﺦ ، ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺃﺣﺪ ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺘﺄﻛﺴﺪ ﻋﻨﺪ ﺇﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﻟﻤﻨﻊ ﺃﻛﺴﺪﺓ ﺍﻷﺣﻤﺎﺽ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ.

AGRENET

المزيد من شبكة الأبحاث الزراعية على www.AGRENET.tk

بحث في الأرشيف

إدارة الموقع

AGRENET
هذا الموقع تجريبي و تم نقل الموقع الرئيسي إلى هذا الرابط www.agrenet.ucoz.com »

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

705,448