بسم الله الرحمن الرحيم

       ..................

 

 


مفاهيم رى وتغــــذية محاصــيل الخـــضر

 

 

 

اعداد/ سامح ابوالقاسم

 

باحث مساعد –قسم بحوث الخضر الذاتية التلقيح- معهد بحوث البساتين

- مركز البحوث الزراعيه

 

محطة البحوث الزراعيه بالعريش

[email protected]

 

 

 

 

 

بسم الله الرحمن الرحيم

( وجعلنا من الماء كل شى حى. الانبياء *20)

 

للماء اهميه كبيره لحياة جميع الكائنات الحيه على وجه الارض،  ونحتاج الى الماء فى كل مشاريع التنميه الزراعيه وغيرها من المشاريع الغير زراعيه.  وكثير من دول العالم يحدث عندها الجفاف بسب ندرة المياه وقلة سقوط الامطار . ويتوقع الخبراء ان الحرب القادمه سوف تكون هى حرب المياه.

ان الزياده الرهيبه اليوم فى تعداد السكان تدعو الى حاجة الخروج من الوادى الضيق الى الاراضى الجديده وذلك لسد احتياجات الشعوب من الغذاء وباقى مؤن الحياه،  وهذه الاراضى لها طبيعه خاصه من حيث موارد المياه وكذلك طبيعة اراضيها وطرق زراعتها  ومحدودية انتاجها وعلى سبيل المثال اراضينا بسيناء تعتمد بشكل كبير على مياه الامطار والتى يبلغ متوسط هطوله بالعريش حوالى 100مم وبالشييخ زويد ورفح حوالى 250مم وبالوسط حوالى 70مم والمصدر الثانى مياه الابار الجوفيه وهى تختلف حسب الاعماق وتعتمد تغذيتها على الامطار والانهار فبلا شك تعتبر محدوده على المدى الطويل علاوه على ذلك هناك عوامل اوظرف تحدد  من جودتها واهمها الملوحه.

ولذ لابد ان نفهم ما هو الماء الذى يحتاجه النبات وعلى اى حال يكون ميسر له

يدخل الماء فى جميع العمليات الحيويه والتفاعلات الكميائيه التى تحدث داخل النبات حيث يبلغ المحمتوى المائى فى انسجة نباتات محاصيل الخضر 90% من الماء ويبلغ فى ثمارها حوالى 96% ماء.

 

 


                    .......... تقسيم الماء الارضى ..........

             ماء الجذب الارضى Gravitational water

وهو الماء الزائد عن السعه الحقليه والذى لاتستطيع حبيبات التربه الاحتفاظ به، ويسمى الماء الحر( اى غير ممسوك بحبيات التربه) وهذا الماء يتحرك لاسفل داخل التربه بتاثير الجاذبيه الارضيه(قوة شد ضعيفه حوالى 0.1-0.5 بار)

             الماء الشعرى Capillary water

هو مقدار الماء الموجود فى التربه والممسوك بين السعه الحقليه ونقطة الذبول الدائم، ( يمسك بالتربه بقوة شد مقدارها حوالى 0.1-31 بار)

وهذا الماء يوجد فى المسام الشعريه بالتربه فى صورة اغشيه رقيقه حول الحبيبات وكذلك الزوايا بينها نبعد التخلص من ماء الجذب الارضى

ويرجع سبب الاحتفاظ بهذا الماء الى:-

o                    قوة جذب سطح الحبيبه لجزيئات الماء ((Adhesion

o                    قوة جذب جزيئات الماء يعضها لبعض(Cohesion)

وهذ الماء يعتبر ميسر للنباتات نظرا لوجوده فى صوره يسهل على النبات الحصول عليها.

              الماء الهيجرسكوبى Hygroscopic water

وهو الماء الذى يوجد فى صورة اغشيه رقيقه حول حبيبات التربه خصوصا الغرويه منها والجافه هوائيا ويتراوح سمكه 15-20 جزئى، وترتبط جزيئات الماء الهيجرسكوبى بحبيبات التربه بقوة شد من 31-10000بار.

وهذا الماء فى الاراضى الرمليه اقل من الاراضى الطينيه حيث تقل بكبر حبيبات التربهوغالب هذا الماء يتحرك فى صورة بخار ماءوهو غير ميسر للنبات ولا يستفيد منه تحت الظروف الطبيعيه.

                بخار الماء Vapor

توجد جزيئات هذا الماء فى صورة بخار فى المسافات البينيه الموجوده بين حبيبات التربهوالاستفاده من هذا الماء محدوده وبطريقه غير مباشره.

                       

........... التقسيم البيولوجى ..........

يقسم الماء على اساس امكانية استفادة النباتات للماء وهو كما يلى:

 الماء الفائض Excessive water

هو مقدار الماء الموجود فى التربه والذى يزيد عن السعه الحقليه. وهذا الماء يرشح الى باطن النربه تحت تاثير الجاذبيه الارضيه.

وينشا عنه نقص محتوى الاكسجين فى التربه، ونقص نشتاط البكتريا النافعه التى تقوم بتبيت الازوت الجوى فى التربه. وهذا الماء لا يستفيد منه النبات.

  الماء اليسرavailable water

هو عباره عن كمية الرطوبه الموجوده فى التربه والمحصوره بين السعه الحقليه ونقطة الذبول الدائم. وهذا الماء صالح لاستخدام النبات بواسطة الجذور ويجب الا نترك المحتوى الرطوبى للتربه ليقل حتى نقطة الذبول الدائم حيث ان الجذور فى هذه الحاله تبذل جهدا مضاعفا لاستخلاص مثل هذا الماء. ويجب الحفاظ على هذا الماء عند 50-70% من الماء اليسر (ماء سريع التيسر) ويؤثر على طبيعة وجود هذا الماء وتخزينه مثل طبيعة التربه- المحتوى من الماده العضويه- نسبة الاملاح- تجانس التربه.

الماء غير اليسر Unavailable water

وهو كمية الرطوبه الموجوده عند نقطة الذبول الدائم ويشمل هذا الماء غير الميسر الماء الهيجرسكوبى وجزء من الماء الشعرى وهذا الماء لايستفيد منه النبات.

....السعه الحقليه   Field capacity

 تعرف السعه الحقليه انها النسبه المئويه لرطوبة التربه والتى تحتفظ بها بعد صرف المياه الحره الذائده (ماء الجذب الارضى) وعندما تقل حركة الماء لاسفل الى مدى ملموس ويكون هذا عادة بعد يومين اوثلاثه من الرى او سقوط الامطار على اراضى مساميه عميقه ذات قوام متجانس( ويكون ذلك اقل بلاراضى الرمليه). يكون الشد الرطوبى عند السعه الحقليه 0.1-0.7 ضغط جوى بمتوسط0.33 والسعه الحقليه تعهبر عن الحد الاعلى للماء اليسر لاستعمال النبات فى التربه والماء الاعلى من ذلك يؤثر على النشاط الفسيولوجى للجذور ويقلل من ضلاحية الماء للنبات.

***  نقطةالذبول (نسبة الذبول)Wilting point or wilting percentage

وينقسم الى قسمين :

ý              الذبول العبر(المؤقت) Transient wilting

فى هذه الحاله يمكن للنبات ان يستد حالته الطبيعيه بعد اطافة الماء او زوال الحاله الجويه المسببه لاختلال التوازن المائى للنبات.

ý              الذبول الدائم Permanent wilting

ويعبر عنها بنسبة رطوبة التربه التى لايمكن للنبات عندها ان تستخلص الماء اللازم لعملياتها الحيويه مثل النمو والنتح  وذلك لان الماء ممسوك بقوة شد عاليه حول حبيبات التربه وبوصول النبات لهذه الحاله لايستطيع  استعادة حيويته من بعد الذبول حتى لو وضع فى جو مشبع من الماء.

.................................................

 

***الاحتياج المائى Water requirement

  هو كمية الماء بالوزن لانتاج وحدة واحده بالوزن من الماده الجافه للنبات        

 

*** الاستهلاك المائى  Consumptive use          

  هومقدار الماء المتبخر من النبات وانتح والمحتجز بلانسجه ويمثل 2% من الماء الكلى                                                                                                                                                                    

 

*** المقنن المائى Water duty

  هى كمية الماء التى تعطى للوحده المساحيه من الارض وللمقنن المائى وتقسم الى نهايه عظمى  والاقتصادى وفوق الاشباع الفعلى.

.................................................................................................

 

 

............ اهمية الماء لنباتات الخضر وغيرها من النباتات ..............

 اولا:-  تاثير الماء على النمو المباشر

o           الماء تحدث فيه جميع التفاعلات الكميائيه والحيويه فى الكائن الحى

o           تنقل المواد الغذائيه فى صورتها الذائبه من عضو نباتى الى عضو نباتى اخر

o           يعمل على اذابة الاملاح بالتربه لمتصها النبات

o           الماء ضرورى لحفظ الخلايا فى حالة الانتفاخ

o    من خلال فتح الخلايا الحارسه للثغور فى الاوراق يدخل ثانى اكسيد الكربون ليتم تمثيله فى وسط مائى

o            يمتص الماء من التربه ويتحد مع ثانى اكسيد الكربون فى انسجة الورقه ليكون المواد الكربوهيدراتيه

o    يفقد الماء من خلال عملية النتح نتيجة اكسدة المواد الكربوهيدراتيه فى عملية التنفس وينتج طاقه حراريه يستخدمها النبات فى عملياته الحيويه

o           النتح للماء له تاثير مبرد للاوراق المعرضه للشمس

ثانيا:-  تاثير الماء على النمو(غير مباشر)

o           نجاح عمليات الخدمه للارض تتوقف على المحتوى المائى لها

o           العمليات الزراعيه الممكن اجرائها تتحدد بنسبة الماء بالارض

o           تناسب نسبة الاكسجين بالتربه مع محتواها الرطوبى

o           خواص التربه مثل الحراره وغيرها تتوقف على نسبة وجود الماء

o           جميع العوامل السابقه والتى تتاثر بالماء تؤثر على نمو النبات بالارض

ثالثا:-  تاثير الماء على النمو الخضرى والزهرى

o     فى حلة توافر الماء الصالح للامتصاص يتجه النبات للنمو الخضرى على حساب  النمو الزهرى مع توفر الظروف البيئيه الاخرى والغذاء

·             حيث يزداد النمو الخضرى نتيجة سرعة انقسام الخلايا وزيادة حجمها واستنفاد المواد الغذائيه

·     فى حالة عدم توفر الظروف البيئيه توافر تام للنبات مع وجود الماء بكميات معتدله فلا يساعد ذلك على الانقسام ولا الزياده فى الحجم، ويتجه النبات لتكوين مجموع خضرى مناسب وتكوين الازهار والثمار مبكرا او يخزن المواد الغذائيه فى النباتات المخزنه

·              اذا قل النبات عن اللازم ضعف النبات وقل المحصول نتيجة لاختلال فى التوازن المائى بداخله.

.................................................................................................

التوازن المائى لنباتات الخضر

هو كمية الماء الممتص مساوى لكمية الماء الناتح بالنبات والذى ترتفع حرارة الجو منه.

 

ماذ اينتج اذا قلت كمية الماء بالنبات نتيجة نقص ماء التربه .

1 –  نقص انتفاخ الخلايا الحارسه وبالتالى غلق الثغور

2- نتيجة لغلق الثغور يقل انتشار ثانى اكسيد الكربون وتنقص كمية الماده الجافه التى يصنعها النبات وينقص المحصول

3- يذبل النبات لو ظلت كمية الماء الصالحه للامتصاص قليله

4-  نقص الماء وانخفاض الحراره لا تتكون الكربوهيدرات الكافيه لحفظ الماء داخل النبات فى صوره غير قابله للتجمد.

العلامات التى تظهر اذا اختل توازن الماء

 

1-                                 قتامة الاوراق ونقص فى سرعة النمو

2-              ينتقل الماء من الثمار الى الاوراق كمايحدث لنبات الطماطم فتظهر اعراض مرض التعفن الطرف الزهرى الثمرى

3-                                 الذبول المؤقت اثناء الظهيره ويرجع النبات لطبيعته بعد وقت الظهيره

 

 

اشياء تؤخذ فى الاعتبار

ü                                  يعتمد على علامات الذبولفى معرفة حاجة النبات للماء

ü                                  يكون لون التربه فاتحا عند حاجة النبات للماء

ü                                   اخذ كتله من الطبقه السطحيه وضغطها ى اليد لمعرفة احتياج التربه والنبات للرى

ü              لكل نبات فتره من حياته يتاثر فيها تاثر كبير بنقص او زيادة الماء وتعرف بالفتره الحرجه لاحتياج النبات للماء تختلف من نبات لاخر وهذه الفتره توافق الوقت الذى يكون فيه الانقسام للخلايا  ونمو النبات سريع.

 

              وعلى سبيل المثال

 

                                 المحاصيل الورقيه :- يكون الفتره الحرجه هى الفتره الاولى من حياة النبات

                                 المحاصيل الثمريه :- ........................................ الاخصاب والاثمار

                                 المحاصيل الورقيه :- من الاسبوع السابع الى نهاية الثامن حت وقت صب الدرنات

                                  

تقسيم نباتات الخضر حسب حساسيتها للملوحه

 

1.                                        محاصيل حساسه للملوحه             EC = 4 melemos / cm

  غالبية العئله البقوليه (الثمريه)

 

2.                                        محاصيل متوسطة الحساسيه للملوحه EC=10 melemos / cm

الباذنجانيات – شمام – خيار- قرع الكوسه – البصل –الجزر – الخس – الكرنب  

 

3.                                        محاصيل تتحمل الملوحه EC = 12 melemos / cm              

السبانخ – البنجر – الاسبرجس

 

ويقسم الماء ايضا لصلاحية الرى حسب نسبة تواجد عنصر الكلور والبورن

 

                    ص / ك+مغ+ص*100           كلورppm             البورنppm

 

ماء صالح فى معظم الظروف      اقل من 60                             اقل من 75                     اقل من 0.5

ماء صالح تبعا لظروف

 الاراض والجو المحصول           60-70                              75- 245                         0.5 -  2 

ماء غير صالح فى معظم

 الظروف                           اكثر من 70                          اكثر من 245                       اكثر من 2    

 

الاراضى

 

تاثير pH  يعبر عن درجة حموضة التربه وتقع غالبية الاراضى ما بين 5 الى 9 وتقسم الاراضى حسب رقم الايدروجين الى الاقسام التاليه(اللوغاريتم السلب لايون الايدروجين = 7-10 

الحموضه

الرقم الايدروجينى

شديدة الحموضه

5-5.5

معتدلة الحموضه

5.5-6

حامضيه قليلا

6-7

متعادله

7

قلويه قليلا

7-8

معتدله القلويه

8-8.5

شديدة القلويه

8.5-9.5

 

·                                              يرفع       pH   فى الاراضى الحامضيه باضافة كربونات الكلسيوم

·                                              ويخفض pH    فى الاراضى القلويه باضافة الكبريت الزراعى(كبريتات الكلسيوم الجبس الزراعى

·                   وتضاف المواد المحسنه قبل الزراعه بوقت كافى فى 10 سنتيمترات العلويه من التربه ويفضل اضافة الكميات الموصى بها كل سنه

·                                              تاثير pH التربه على محاصيل الخضر

  • Currently 317/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
109 تصويتات / 2768 مشاهدة
نشرت فى 27 مارس 2009 بواسطة ABOUELKASEM

ساحة النقاش

عدد زيارات الموقع

29,600