أما البذور الجافة فهى تحتوى على12 % رطوبة و24 ٪ بروتينات .

الوصف النباتى

أما ساق البسلة فإنها إما تكون قصيرة ( أقل من 30 سم ) أو متوسطة النمو ( من 30 – 60 سم ) أو طويلة ( أكثر من 60 سم وقد تصل إلى 1.5 متر فى بعض الأصناف ) والساق مجوفة من الداخل ، والورقتين الأوليين على النبات بسيطة أما الأوراق الحقيقية فهى مركبة من 1 – 3 أزواج من الوريقات يتحور بعضها إلى محاليق والأزهار تحمل مفردة فى أغلب الأصناف أما فى بعض الأصناف قد تكون زوجين أو ثلاثة قليلاً أكثر من ذلك ولها ألوان متعددة من الأبيض إلى الكريمى إلى البنفسجى والتلقيح ذاتى فى البسلة وتنتثر حبوب اللقاح قبل تفتح الزهرة بحوالى يوما ولكن تبقى المياسم مستعدة لإستقبال حبوب اللقاح لمدة 2 – 3 أيام أخرى .

ميعاد الزراعة :

تحتاج البسلة إلى جو بارد طوال موسم النمو حيث أنها محصول شتوى ولايجب أن ترتفع درجة الحرارة عن 25ْم ودرجة الحرارة المناسبة من 18 - 12ْ م للحصول على أفضل محصول حيث أنه لايتم عقد القرون جيداً فى درجة حرارة 26ْم أو أعلى . ويختلف ميعاد الزراعة بإختلاف الأصناف والمنطقة فإن الأصناف تقسم من ناحية حجم النمو الخضرى إلى أصناف قصيرة أو متوسطة أو طويلة .

وفيما يلى الميعاد المفضل لزراعة كل مجموعة :

1- الأصناف القصيرة المجموع الخضرى :

هذه المجموعة من أبكر المجموعات وطول الساق لايزيد عن 30 سم وهى قصيرة العمر لذا فإن بعض أصنافها تحتاج من الزراعة حتى نهاية الجمع حوالى 2 -3 شهر فقط حسب ميعاد الزراعة وأن كانت الزراعة يمكن أن تبدأ من أوائل أكتوبر إلا أن كثير من المناطق فى فى مصر تستمر فى الزراعة خلال شهر أكتوبر ونوفمبر وبدأت بعض المناطق القريبة من النيل (لتلطيف درجة الحرارة خلال شهر إبريل ) فى التأخير فى زراعتها فى ديسمبر ويناير ونظراً لأنها من أبكر المجموعات فإن كثير من المزارعين يقومون بزراعتها تحت النخيل ( منطقة الجيزة ) أو فى مناطق ساحلية أو بجوار النيل مبكراً خلال أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر فى أراضى وادى النيل لإنتاج محصول مبكر يباع بسعر عال .

2- الأصناف متوسطة النمو الخضرى :

ويبلغ طول النمو الخضرى بها من30 – 70 سم وتشمل مجموعة من الأصناف التى تزرع بمصر وهى تحتاج إلى حوالى 4 - 5 شهور لاكتمال النمو والنضج لذا فيجب عدم تأخير زراعتها عن نصف نوفمبر لإمكان إنتاج أعلى محصول حيث أن البسلة عادة تبدأ فى الجفاف عند بدء إرتفاع درجات الحرارة فى النصف الأخير من شهر إبريل وهذه المجموعة تنتج محصولاً أكبر فى المتوسط عن الأصناف القصيرة المجموع الخضرى .

3- الأصناف طويلة النمو الخضرى :

وهى أصناف ذات نمو خضرى أكثر من 60 سم وقد يصل طول النمو إلى 2 متر فى بعض الأصناف وهى بالطبع تحتاج إلى دعامات وتربية لذا فهى تحتاج إلى حوالى 5 – 6.5 شهور لإنتاج أفضل محصول ولذا يتم زراعتها بالضرورة مبكراً خلال شهر أكتوبر حتى يمكن الإنتهاء منها خلال شهر إبريل أو أواخر مارس وهى ذات متوسط محصول أعلى من المجموعات التالية .