قبل البدء فى مشروع لإنتاج اللحم لابد من دراسة مايلى :

1. إحتياجات السوق والزيادة المتوقعة للسكان وأماكن الكثافة السكانية كمواقع للإستهلاك .
2. الظروف البيئية والنمط الإستهلاكى لكل منطقة .
3. التوقعات بإحتياجات السكان للسنوات التالية لإقامة المشروع .
4. مدى توفر مستلزمات الإنتاج .
5. طرق المواصلات المتاحة .
6. مواسم الإنتاج وطاقة الإستهلاك وطاقة الحفظ المتاحة فى ثلاجات .
7. نظم التعاقدات الموجودة فى المنطقة للمنتجين أو وجود نظم معينه لروابط المنتجين .
8. معدل العائد المتوقع وجميع المعلومات الضرورية اللآزمة لإقامة أى مشروع تجارى ناجح .