تنضج الثمار بعد 100 يوم في العروات الدافئة 120 – 150 يوما في العروات المبكرة ويستمر موسم الجمع 1 – 1.5 شهر تقريبا . ويمكن الاستدلال على النضج بالآتي

1. تغيير لون القشرة من اللون الأخضر إلى الأصفر تبعا للصنف .
2. تصبح قاعدة الثمرة لينة وتعرف بالضغط عليها من جهة الطرف الزهري
3. اكتساب الثمار رائحة عطرية مميزة
4. انفصال العنق عن الثمرة في بعض الأصناف
5. ارتفاع واكتمال تكوين الشبكة الفلينية في الأصناف الشبكية