من بلدة البرجاية المشهورة بزراعة البطاطس التابعة لمحافظة المنيا حجم الدرنات المعدة كتقاوي : الأحجام الكبيرة غير مفضلة وعادة تكون بين المتوسطة والصغيرة سواء كانت مستوردة للعروة الصيفي أو مكثرة محلية للعروة النيلي ( وذلك لأن عدد العيون لا تزيد عددها بكبر حجم الدرنة ) ووجد أن متوسط عدد الدرنات في الكيلو من 12 ـ 15 درنة .

تنبيت التقاوي

• • التقاوي المستوردة ( العروة الصيفي ) مرت عليها المدة اللازمة لكسر دور الراحة لهذا تزرع بمجرد تسلم المزارع لكمية التقاوي اللازمة لحيازته وتكون العيون بها ( محضرة ) أي منبتة بطول لا يزيد على 5 ميللمترات قد يكون نبتها طويل أكثر من اللازم ويتقصف أثناء الزراعة والحالة الأولى مفضلة ولا تجرى عليها عملية التنبيت .
  • تقاوي كسر محلي " للعروة النيلي " .

خارجة من ثلاجة : ضرورة تنبيتها ـ تترك في أقفاصها وتحفظ في النوالات أو أي مكان مظلل فحرارة الجو كافية لتحضيرها ـ ولو زرعت دون تنبيت يبدأ إنباتها فوق سطح الأرض بعد مدة طويلة تصل إلى 30 يوما بينما المنبتة تخرج بعد 7 أيام تقريبا .

• • خارجة من نوالات الدرنات منبتة وتزرع دون حاجة إلى تنبيت .

تجهيز الدرنات

• • تقاوي العروة النيلي لا تجزأ لأن السكين إذا مس الدرنة تتعفن نسبة كبيرة منها في التربة لأن الزراعة في سبتمبر حيث يكون الجو حارا لهذا كانت التقاوي النيلي مكلفة للمزارع أكثر من تقاوي العروة الصيفي المستوردة لأن الفدان يحتاج إلى حوالي 1.5 ـ 1.75 طن من الدرنات السلمية بينما كمية التقاوي للفدان في العروة الصيفي من 550 كيلو إلى 700 كيلو وهذا أقل من المعدل لأن التقاوي تصرف للمزارع حسب الحيازة
  • تقاوي العروة الصيفي تجزأ للأسباب الآتية :
• قلة الكمية المعطاة للمزارع من الهيئات الحكومية ( نظام الحيازة ) فيضطر المزارع إلى شرائها من السوق السوداء بسعر أعلا .
• الزراعة في جو بارد فلا يخشى عليها من العفن .
• ارتفاع ثمن الطن المستورد .

خطوات إجراء العملية الأدوات المستخدمة : مطوة قرن الغزال ـ فرشة توضع عليها التقاوي المجزأة .

• • تمسك الدرنة بحيث تكون القاعدة وهي موضع اتصال الدرنة بالأم جهة العامل والقمة النامية متجهة للخارج وتسمى " الكوشة " وتعرف بوجود عدة عيون قريبة من بعضها ـ العامل يعرق القمة بمجرد النظرة الأولى على الدرنة وعلى هذا فالعيون موزعة توزيعا طوليا بقدر الامكان على الدرنة .
  • تقطع الدرنة بواسطة المطوة قرن الغزال بحيث يكون السلاح متجها للعامل والقطع يبدأ من القمة " الكوشة " وينتهي عند القاعدة وتوضع جانبا على الفرشة .
  • يعاد تقطيع كل جزء طوليا بنفس الطريقة السابقة وذلك حسب حجم الدرنة .

المقصود من قطع التقاوي طوليا لنضمن تساوي عدد العيون في كل جزء وبالتالي عدد السيقان الهوائية والأرضية الخارجة من كل القطع المجزأة متساوية بقدر الامكان . ـ المعدل الزمني لتقطيع كيلو بطاطس إلى 40 قطعة بواسطة العامل الماهر هو 45 ثانية / 1 دقيقة .