تعرف فاصوليا أدزوكي في الانجليزية باسم      Adzuki Bean ، واسمها العلمي                 Vigna angularis(Willd.)  Ohwi&Ohashi  ، وكانت تعرف - سابقا - بالاسم   Phaseolus angularis (Willd.) wight   .

Scientific classification 

Kingdom : Planate  

Order :Fabales

Family : Fabaceae

Genus : Vigna

Species : V .angularis

Bionmial name 

Vigna angularis (Willd.) Ohw&H.Ohashi

الموطن الاصلي :-

يعتقد ان موطنها في اليابان ، وهي تزرع علي نطاق واسع في كل من الصين واليابان لاجل بذورها الجافة التي تحتوي علي بروتين بنسبة 21-23% ، ومواد كربوهيدراتية بنسبة 65% .

الطرق الشائعة لاستخدامه :-

.تستخدم في مطبخ شرق آسيا كطبق رئيسي حيث تستخدم البذور محلاه بالسكر المغلي لتحضير معجون سميك

وهو شائع الاستخدام في كل مكونات الاطباق كما يستخدم في اليابان كحساء وقد اصدرت شركة بيبسي اليابان منتج بيبسي ازوكي النكهة اما في الصين فانه يستخدم في العديد من الاطعمة والحلويات مثل كعك القمرbaozi،

اما في الصومال فانه يطبخ مع الزبدوالسكر ليكون الطبق الشعبي الرئيسي بها ويسمي cambuub

الوصف النباتي :-

النبات عشبي حولي قائم ، يبلغ ارتفاعه  25-75 سم

، والاوراق مركبة ثلاثية

، والنورات إبطية . الازهار خصبة ذاتيا ، ولكن تحدث بها نسبة عالية من التلقيح الخلطي تحت الظروف الطبيعية

. القرون اسطوانية رفيعة ، يتراوح طولها من 6-12سم ، ذات لون أصفر ذهبي يحتوي كل منها علي 5-12 بذرة

توجد تحززات بين البذور في القرن ، والبذور مستطيلة يختلف لونها بين الاصفر ، والبني

، والاسود ، ويتراوح وزن كل 100 بذرة من 10-20جم

.   الاحتياجات  المناخية :

يتحمل النبات درجات الحرارة العالية والجفاف ، ولكنه حساس لزيادة الرطوبة الارضية . وهوقصير النهار

.  التكاثر وطريقة الزراعة :

يتكاثر المحصول بالبذور التي تزرع في الحقل الدائم مباشرة ، بمعدل 10-12 كجم للفدان ، وتكون الزراعة علي خطوط بعرض 60 سم ، في جور تبعد عن بعضها البعض - بمسافة 30 سم ، ويكون الحصاد بعد حوالي 3-5 اشهر من الزراعة ، ويتراوح محصول الفدان من 200 -500 كجم من البذور .