يعرف نبات ااذرة السلطة باسم Corn Salad في الانجليزية وباسم
Gallinella Comune في الايطالية وباسم Valeviaelle في الفرنسية وباسم Rapunzel في الالمانية وباسم Lechuga de campo في الاسبانية وباسم Lewiston Cornsalad في الامريكية وباسم Alface في البرتغالية وتسمي علميا باسم Valerianella locusta ويطلق عليه ايضا اسم خس الخروف fetticas ، وسلطة الميدان mache_feldsalat، وقبعة رايوتزيل
الموطن الاصلي :
يعتقد انه في اوروبا وشمال افريقيا ، وحسبما ذكر Hedrick ( 1919) .. فانه يوجد ناميا _ بحالة برية _ حتي خط عرض 60 شمالا في اوروبا وتركيا وجبال القوقاز . وذكر ايضا انه وجد في البستان الملكي للملك لويس الرابع عشر وانه استخدم كغذاء في بريطانيا من قرون عديدة الا انه استخدم بشكل شائع وتجاري واسع في عام 1980 .
ما هو الجزء الذي يؤكل منه ؟
يزرع النبات لاجل اوراقه التي تؤكل طازجة في السلطة ، كما تطهي مثل السبانخ .
ما هي القيمة الغذائية والطبية للنبات ؟
يحتوي علي العديد من العناصر الغذائية ومنها فيتامين ج ، فيتامين ه ، وبيتا كاروتين ، وفيتامين ب6، ب9 ، واوميجا 3 الدهنية ويحتوي كل 100جم من اوراق النبات علي :- 21سعر حراري 92،8 جم رطوبة 2جم بروتين 0،4جم دهون 3،6 جم كربوهيدرات 0،8جم الياف 1،2جم رماد .
الوصف النباتي :
نبات عشبي حولي يناسبه الجو البارد ، ولا يتحمل الحرارة ، اوراقه ملعقية الشكل ، الازهار لونها يختلف باختلاف الصنف من الابيض الي الازرق والبنفسجي وارتفاع النبات حوالي 15-30سم .
Taxonomy الوضع التقسيمي
Kingdom: plantae
Subkingdom:Tracheobionta
Superdivision : Spermatophyta
Division : Magnoliophyto
Class : Magnoliopsidae
Subclass : Asteridae
Order : Dipsacales
Family : Valerianaceae
Genus : Valerianella
Species : Valerianella locusta L. Lat_Lewiston corn salad
, اصنافه التي تزرع في اوروبا الصنف الهولندي ماكولونج Macholong الزراعة والانتاج يتكاثر النبات بالبذور التي تزرع في الحقل الدائم مباشرة في شهري اكتوبر ونوفمبر . وتتم الزراعة بطريقة النثر في احواض وبكثافة عالية ويجري الحصاد بتقليع النباتات او حشها من عند سطح التربة بعد نحو شهرين من الزراعة .
ساحة النقاش