دبس التمر
هو أحد مشتقات النخيل السيوي الذي وصل إنتاجه لقمة الأسواق الأوروبية وشرق اسيا وعدد كبير من الدول العربية توصلت اليه محافظة الوادي الجديد
بالتعاون مع وزارة التعاون الدولي خلال الأيام الماضية تحت مسمي دبس التمر من خلال استخدام ثمار البلح الذي تشتهر به المحافظة ولايقل انتاجها السنوي منه عن40 ألف طن..
الدكتور محسن عبدالوهاب مدير عام محطة البحوث الزراعية بالوادي الجديد أطلق عليه الذهب النباتي الواحاتي لأهميته الاقتصادية ودوره في تنظيم الاستفادة من نخيل البلح الذي يصل تعداده بالوادي لاكثر من3 ملايين نخلة.
ويقول إن دبس التمر أو عسل البلح تم انتاجه فعلا بطاقة500 كيلو جرام يوميا وسيصل الي5 أطنان يوميا خلال المراحل الأخري وهو انتاج طبيعي100% وهو انتاج سيساعد في تنفيذ الاتفاق الذي تم بين السيد أحمد مختار محافظ الوادي الجديد والدكتورة فايزة ابو النجا وزيرة التعاون الدولي التي ساهمت في تمويل جزء كبير من المشروع لانتاج السائل السكري والجلوكوز والكحولات الطبية والمربات والخمائر..
واوضح المهندس السيد عطية المدير العام للقطاع الزراعي بالوادي ان المشروع اضافة اقتصادية كبيرة للوادي الجديد لأن الألياف التي ستخرج من دبس التمر يمكن استخدامها في صناعات أخري للحلويات والانتاج منخفض السعرات الحراريه خلاف الأعلاف.. علاوة علي ان استخدام البلح الدرجة الثانية والمفتور في المشروع والتي كانت كميات مجهولة لم تعط اية جدوي اقتصادية من بعيد أو قريب قبل اقامة المشروع..
المعروف ان القيم الغذائية للتمور كبيرة حيث يوجد فيتامين أ الذي يخدم اعصاب البصر ويكافح العشي الليلي وانه خال من المواد الدهنية ولايؤدي الي السمنة وينظم إدرار البول وتحسين خصوبة المرأة العاقر وبه فيتامين ب الذي يلين الأوعية الدموية وفوائد كثيرة لمرضي الكبد وتشقق الشفاة وتقوية عضلات الرحم وسهولة الولادة ويقوي الاسنان.
ساحة النقاش