يعرف تقييم الخطر (المخاطرة) على أنه التعرف على المخاطر المصاحبة عند تنفيذ أى عملية يمكن أن تؤدي الي أذي؛ أو الخصائص الكامنة للمادة والتى تحتوى على خطورة ، وتقدر درجة الخطورة واحتمال وقوعها (مرتبة الخطر) آخذين فى الاعتبار الاحتياطات المطبقة فعلا عند تنفيذ هذه العملية.
وهى ثلاثة عمليات أساسية :-
اولاً : التعرف على الخطر ( المخاطر )
ثانياً : تقييم الخطر ( المخاطرة ) .
ثالثاً : الإجراءات المطبقة بالفعل للسيطرة على الخطر .
يجب إجراء تقييم للخطر لكل نشاط من الأنشطة؛ وهناك العديد من المناهج لإجراء تقييم الخطر تتراوح من المنهج الموضوعى البسيط للحكم على الأمور (قدر لقدمك قبل الخطوة موضعها) إلى المناهج المعقدة مثل شجرة تحليل الأخطار