كتب -محمدحمدى
بعض الناس تحب الفسيخ والرنجة ولكن ينقصها أكلها بطريقة صحية أمنة لتلافى أضرارها لذلك فتقدم الدكتورهدي عبد المنعم أخصائية التغذية العلاجية عدة نصائح لتلافي مخاطر تناول الفسيخ والرنجة..
1. إزالة الرأس والأحشاء والخياشيم وغسله جيدا بالخل والليمون.
2. عدم اقتناء الفسيخ والرنجة من أماكن مجهولة المصدر.
3. الإكثار من تناول الماء على مدار اليوم.
4. الإكثار من تناول البقدونس والخس، والبصل الأخضر والملانة.
5. الإكثار من تناول الفواكه الطازجة أمثال:"الكنتالوب، والبرتقال، والموز" لتقليل مخاطر الفسيخ.
6. تجنب تناول كميات كبيرة من الفسيخ والرنجة، حيثُ يتراوح الحد المسموح به للشخص الواحد حوالي 150جم.
7. وضع الفسيخ والرنجة في الفريزر قبل تناولهما للقضاء على البكتريا المسممة الموجودة في الفسيخ والرنجة، لأنها تموت بالتبريد.
8. إضافة الليمون على الفسيخ والرنجة، وذلك لتجنب الإصابة بارتفاع حموضة المعدة.
9. عدم الاقتراب من الفسيخ والرنجة بالنسبة للمرضي الذين يعانون من أمراض القلب والشريان التاجي وهبوط القلب وارتفاع الضغط.
10- احتساء المشروبات الساخنة بعد تناول الفسيخ والرنجة مثل الشاي الأخضر، والنعناع، والزعتر والقرفة، والزنجبيل وذلك لتطهير المعدة من البكتريا.