كتب - محمد حمدى

كشفَ الدكتور مجدى بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية،والمناعة ،وإستشارى الأطفال،وزميل معهد الطفولة،عن القيمة الغذائية العالية لوجبة الطعمية؛فهى تعمل على رفع المناعة....

وأضافَ بأن الطعمية تتكون مِن العديد مِن المكونات مثل : الخُضرة ،والبقدونس، والشبت، والكُزبرة الخضراء، و الثوم،و الكُراث، والبصل ،والفول ، وهو ما يجعلها أفضل وجبة تمد الجسم بالبروتين ،والمعادن ،والحديد ،والكالسيوم ،والماغنسيوم ،والزِنك ،و فيتامين أ ،وفيتامين C، بالإضافة إلى مجموعة مِن الفوائد الأُخرى، وهى :

1 - البقول-الفول- غنية بمُضادات الأكسدة .

2 - الطعمية هى مصدر رخيص للبروتين ،والألياف الغِذائية ،والنِشويات ،والحديد ،وفيتامين B ،والبوتاسيوم ،والماغنسيوم .

3 - يعمل الفول على التقليل مِن مُعدلات السرطانات خاصة سرطان القولون، وفقًا للتجارب المعملية .

4 - الألياف التى يحتوى عليها الفول تحول البكتيريا الصديقة للمعدة إلى حمض البيوتيريك الذى يُحافظ على سلامة خلايا القولون .

5 - بينت دراسة حديثة أن النِساء التى تحرصن على تناول البقول ذات مُعدلات إصابة أقل بسرطان الثدى .

6 - الفول الذى تتكون مِنه الطعمية يُقلل مِن أمراض القلب .