كتيير علشان يبقى سهل التنظيف
نقطع السمك الى شرائح سمكهاحوالى 2 سم
نضع حله بها ماء ونضع فوقها مصفاه ونضع السمك فى المصفاه
و نرش عليه ملح و فلفل ونغطى المصفاه و تترك على النار حتى
تغلى الماء لفترة ثم نقلب السمك على الوجه الاخر
و يترك حتى ينضج ثم يرفع و ينزع منه الشوك و يضاف اليه
الزيت و الخل و الليمون و ممكن ملح اذا احتاج
اذا عملتى كميه ممكن تحتفظى بها فى الفريزر لحين الحاجه اليها
و عند التقديم يمكن اضافه بصل مقطع مع بقدونس و طماطم
وليمون و ممكن شطه للى بيحبها حاره
و بالهناء و الشفاء 
