1 - اضافة ماء قليل الى أعشاب العرقسوس .

2 - اضافة الكربونات الخاصة بالطهى .

3 - ترك العجينة فى الشمس لمدة ساعة ويتحول لونها الى الأسود .

4 - وضع الخليط السابق فى قطعة شاش وتربط على هيئة سرة .

5 - وضع هذه السرة فى دورق مملؤ بالماء لمدة 12 ساعة ثم يستعمل .

ملحوظة : عدم اضافة السكر للمشروب

فوائد مشروب العرقسوس :

- مرطب للجسم

- يرفع الضغط المنخفض

- مقوى لجدار المعدة

-يعتبر مسهل عند عسر الهضم

ويعتبر من أهم المشروبات فى محافظة أسوان 

والى لقاء قادم مع مشروب مطحون الدوم فى أسوان