كيف تشترين لوازمك من السوق (الجزء الثالث) ؟

اللبن والدقيق

• أحسن طريقة لفحص اللبن - بعد أنبوبة الاختبار التى تستعمل منزلياً - هي أن تغمس إبرة تريكو في اللبن وترفعها فإذا علقت بطرفها نقطة من اللبن وانزلقت ببطء وخفة ن كان ذلك دليلاً على أن اللبن طازج غير مخلوط، وأما اللبن المخلوط فلا يعلق بالإبرة وينزلق بسرعة.

• لا حظي ألا يكون بياض الدقيق مصطنعاً بل طبيعياً، وأن يكون ناعم الملمس، وإذا عجن قليل منه ظل متماسكاً.

المكرونة

المكرونة الطازجة هي التي تنكسر بسهولة، وإذا خزنت المكرونة طويلاً فإن لونها يزداد سمرة وتتغير رائحتها.