طعام الإنسان وحالته النفسية

أسلوب تناول الطعام لدى الإنسان وإرتباطه  بعدد من الجوانب النفسيه كما أن هناك علاقه مباشره بين الطعام و بعض الأمراض النفسيه .

ومن ناحيه أخرى فإن نوعية الطعام الذي يأكله الفرد تسهم إلى حد كبير في تحديد مزاجه حيث

وجد أن تناول البروتين و المواد الدهنيه ليلآ قد يؤدي إلى نوم مضطرب تشوبه الكوابيس كما إنه يوّلد

مزاج معكّر في الصباح التالي .ويمكن تفسير ذلك إلى أن البروتينات و المواد الدهنيه تحرم الدماغ

من الإستفاده من مادة السيروتونين و هو الهرمون المسؤول عن صفاء المزاج و الشعور بالسعاده .

أما الكربوهيدرات و النشويات و السكريات فهي تساعد الدماغ على الإستفاده من مادة

السيروتونين و تسهم بالتالي في الحصول على مزاج معتدل خلال ساعات النوم و لدى الإستيقاظ

في ساعات الصباح الأولى . و تنصح إحدى خبيرات التغذيه بشرب ما يقارب كأسين يوميا

من عصير الجزر الذي يعمل على تهدئة الأعصاب و يعدل المزاج . و يؤثر تناول قطعه صغيره من

الشوكولاته على الإحساس بالضيق و الملل إذ تعمل السكريات الموجوده بها على تعديل المزاج و

تعطي إحساس و شعور بالسعاده .