الـشـمـر

مقدمة:

        نبات حولي شتوي يصل ارتفاعه إلي 4 – 5 أقدام يزرع في أماكن عديدة من العالم مثل روسيا وبلغاريا وألمانيا وهولندا وفرنسا كما يزرع في شمال أفريقيا.

وقد استخدموه القدماء الرومان.  والأوراق مركبة ريشية متبادلة الوضع والوريقات ريشية ضيقة تشبه أوراق الكراوية والسيقان متفرعة. والأزهار في نورات خيمية مركبة ولونها أصفر ذهبي. وتعتبر ثمار الشمر هي أكبر أنواع الثمار في العائلة الخيمية علي الاطلاق.

الأهمية الطبية والاستعمالات:

         تستعمل ثمار الشمر كمسكنات معوية وطاردة للغازات المعدية وتضاف إلي مركبات العرقسوس والسيناميكي لتلافي المغص وتحسين الرائحة, ويدخل زيت الشمر في صناعة الحلوي والعطور والصابون. كذلك تضاف الثمار علي الخبز والبسكويت لتحسين النكهة. 

         تحتوي ثمار الشمر علي زيت طيار تتراوح نسبته ما بين 3 – 6% ويحتوي الزيت علي الأنيسول بنسبة 50 – 60% والفينشون 25% ويحتوي أيضا علي الفيلاندرين والليمونين والكافيكول والكامفين.

التكاثر:

        يتكاثر الشمر بالبذرة ويحتاج الفدان من 5 – 6كجم ويمكن إكثار الشمر خضريا بواسطة تقسيم الجذور.

ميعاد الزراعة:

        يزرع النبات في العروة الشتوية خلال شهر أكتوبر وأوائل نوفمبر.

طريقة الزراعة:

         تزرع البذور في جور حيث يوضع في كل جورة 4 – 5 بذور ثم تغطي الجور بطبقة رقيقة من البيئة. هذا وتبعد الجورة عن الأخري مسافة 25سم ثم تروي بعد الزراعة مباشرة

ويمكن زراعة الشمر بالشتل علي أن تنقل الشتلات إلي الأرض المستديمة عندما يصل طولها من 10 إلي 15سم.

الحصاد ومعاملات ما بعد الجمع:

        تجمع ثمار الشمر قبل تمام النضج شأنها شأن باقي الحبوب العطرية وذلك حتي لايحدث فرط للبذرة ويتم قرط النباتات فوق سطح التربة وتنقل إلي اماكن نظيفة لاستكمال جفاف البذور ثم تدرس أو تدق وتغربل وتعبأ. ويعطي الفدان 750 – 1000كجم بذور جافة, يتم الحصاد خلال شهري مايو ويونيو.

** الآفات الحشرية

الحشرات الثاقبة الماصة:

عند وجود إصابة ملحوظة بالمن أو أي حشرات ثاقبة ماصة يتم رش البؤر المصابة بأحد المبيدات الآتية

بريمور50% بمعدل 100جم لكل 100لتر ماء أو مارشال 25% بمعدل 100جم لكل 100 لتر ماء أو ملاثيون 57% بمعدل 250سم3 لكل 100 لتر ماء.

علي أن يوقف الرش تماما قبل الجمع والحصاد بشهر علي الأقل تفاديا لوجود أي متبقيات من المبيدات في المحصول الناتج.

ثانيا: آفات ما بعد الحصاد: -

# آفات حشرية

مثل الخنافس وتقاوم باستخدام المبيدات المناسبة طبقا لنوعها وحسب توصية وزارة الزراعة.

# آفات حيوانية

مثل القوارض والطيور وتقاوم باستخدام المصائد ووضع شبك علي منافذ التهوية للمخازن.

# آفات فطرية:

مثل فطريات وأعفان الحبوب المخزونة وتقاوم باستخدام العبوات المناسبة مثل أجولة الجوت أو أجولة الخيش مع توفير التهوية الجيدة للمخازن وتهير المخازن عقب كل دورة تخزينية.

الأمراض:

1 – أمراض أعفان الجذور والذبول

تظهر الأعراض علي هيئة جفاف جزئي للنبات أو موت تدريجي ثم ذبول مفاجيء (شلل) يؤدي إلي موت النبات.

ونقوم بمعاملة البذور بالمبيدات قبل زراعتها مع استخدام الصمغ (5%) كمادة لاصقة للمبيد علي البذور وينصح باستخدام مبيد البنليت أو البافسين بمعدل 3جم/كجم بذرة – وينصح بضرورة اقتلاع النباتات المصابة وحرقها خارج الحقل.

2 – مرض البياض الدقيقي:

يصيب المرض الأوراق والثمار والنورات حيث تظهر علي هيئة بقع دقيق بيضاء أو رمادية اللون تؤدي إلي تشوه نمو النباتات وذبول الأوراق وسقوطها وإنتاج حبوب ضامرة وغير ناضجة قليلة الأهمية من الناحية الاقتصادية ويقاوم هذا المرض عند ظهور الإصابة بالرش بالكبريت الميكروني بمعدل 250جم/100لتر ماء ويمكن تكرار الرش في حالة ظهور الإصابة علي أن يوقف الرش قبل الحصاد بشهر علي الأقل.