طبق الرنجة المدخنة بالبطارخ

محمد شهاب

المقادير:

2/1     كيلو سمك الرنجة المدخنة

1        ملعقة زبدة

الطريقة:

- تزال الرأس ويقطع السمك بحيث تكون السمكة مفتوحة، وذلك بالقطع من الظهر، وتزال البطارخ والعمود الفقري.

- توضع البطارخ في قليل من الزبد في الشواية أو تلقى البطارخ في الطاسة المحتوية على زبد ساخن؛ وذلك حتى يتحول لونها للبني الذهبي.

-يتم تسخين الفرن أو الشواية Grill، ويوضع على سطحها الزبد، ويوضع عند سخونة السطح السمك المنظف، وتستمري في الشوي.

-عندما يتحول اللون للبني ارفعي السمك.

لمزيد من المعلومات يمكن التواصل مع الروابط التالية المتعلقة بالمزارع السمكية:

http://www.facebook.com/groups/210540498958655/

http://kenanaonline.com/hatmheet

http://kenanaonline.com/users/hatmheet/posts

https://twitter.com/shihab2000eg

http://www.youtube.com/results?search_query=shihabzoo&sm=3

https://www.facebook.com/pages/%D9%88%D9%83%D8%A7%D9%84%D8%A9-%D8%A3%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B2%D8%A7%D8%B1%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83%D9%8A%D8%A9-Aquaculture-Press/745767408789564