طريقة عمل بطاطس محشوة بالبطارخ أوالكافيار

محمد شهاب

أولا يجب سلق البطارخ :

نغلي ماء على النار مع عصير ليمون ونضع البطارخ لمدة 2 دقيقة فقط حتى لاتتجزء البطارخ وتتفكك، نقوم بنشلها على طول على ورق يمتص الماء

المقادير:
250     جرام بطاطس صغيرة
3         ملاعق صغيرة لبن رائب
1.5      ملعقة صغيرة شبت أو كراث مقطع إلي أجزاء صغيرة
1.5      ملعقة صغيرة كافيار (بطارخ سمك مطهية مسبقاً(
الطريقة:
- تسلق البطاطس في ماء مغلي مملح في إناء متوسط الحجم بعد غسلها جيداً وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
 - تصفي البطاطس من الماء وتترك لتبرد من 5-10 دقائق.
 - تقطع البطاطس إلي جزأين بعد تقشيرها.
-  تجوف البطاطس ثم تترك قليلاً.
 - يخلط اللبن الرائب والشبت أو الكرات (حسب الرغبة) ويوضع في تجويف البطاطس ثم توضع البطارخ أو الكافيار.

لمزيد من المعلومات يمكن التواصل مع الروابط التالية المتعلقة بالمزارع السمكية:

http://www.facebook.com/groups/210540498958655/

http://kenanaonline.com/hatmheet

http://kenanaonline.com/users/hatmheet/posts

https://twitter.com/shihab2000eg

http://www.youtube.com/results?search_query=shihabzoo&sm=3

https://www.facebook.com/pages/%D9%88%D9%83%D8%A7%D9%84%D8%A9-%D8%A3%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B2%D8%A7%D8%B1%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83%D9%8A%D8%A9-Aquaculture-Press/745767408789564