طبق جمبرى من الصين

فيليه الدجاج مع الجمبري والخضار

المقادير:

2/1     كيلو من الجمبري المتوسط الحجم (المقشور مزال الرأس)

2/1    كيلو فيليه فخذ الدجاج مقطع شرائح رقيقة

1    ملعقة زنجبيل طازج مبشور

2    عرق كرفس مقطع قطع صغيرة

2    كوب من الملفوف(الخس) الصيني المفروم الناعم

1    ملعقة زيت سمسم

2/1    كوب من مرق الدجاج

6    بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح سميكة

1    ملعقة كبيرة زيت فول السوداني

2      فص ثوم مفري

1      ثمرة فلفل أحمر متوسطة الحجم مقطعة شرائح رقيقة

1/4     كوب صلصة صويا خفيفة

1     ملعقة صلصة محار

2     ملعقة صغيرة نشا

1     كوب من الفول النابت Bean Sprouts

1/4   كيلو من المكرونة المسلوقة

الطريقة:

- يغسل الجمبري التي ما يزال محتفظًا بالذنب، وتوضع نصف كمية زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة، وعندما يقدح يضاف الجمبري وفيليه الدجاج المغسول المجفف.

- يقلب حتى يحمر الفيليه ويتغير لون الجمبري، فيرفع و يوضع عليه الزيت المتبقى في المقلاة نفسها، وعندما يحمى يضاف البصل والثوم والزنجبيل، ويحرك لمدة دقيقتين، ويضاف الفلفل الأحمر والكرفس، ويحرك حتى يصبح الخضار طريًّا.

 - يعاد الدجاج والجمبري إلى المقلاة مع الملفوف والصلصات وزيت السمك ومرق الدجاج المذاب فيه النشا.

- تترك المحتويات تغلي على النار حتى تصبح الصلصة كثيفة، ويضاف الفول النابت Bean Sprout  والبصل الأخضر، وتترك المواد على النار حتى تسخن جيدًا.

- يقدم الطبق ومعه المكرونة.

لمزيد من المعلومات يمكن التواصل مع الروابط التالية المتعلقة بالمزارع السمكية:

http://www.facebook.com/groups/210540498958655/

http://kenanaonline.com/hatmheet

http://kenanaonline.com/users/hatmheet/posts

https://twitter.com/shihab2000eg

http://www.youtube.com/results?search_query=shihabzoo&sm=3

https://www.facebook.com/pages/%D9%88%D9%83%D8%A7%D9%84%D8%A9-%D8%A3%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B2%D8%A7%D8%B1%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83%D9%8A%D8%A9-Aquaculture-Press/745767408789564