الحديث في نظم استزراع وتغذية الأسماك [3/3]
(الجزء الثالث)
الدراسة رقم [7] :
تأثير مستويات التغذية بالطحالب الخضراء المزرقة على أداء النمو والإنتاجية والتحليل الكيميائي لأسماك البلطي النيلي ؛ قام بها محمود وآخرون (Mahmoud et al., 2003) ؛ أجريت هذه الدراسة في محطة بحوث المعمل المركزي لبحوث الثروة السمكية بالعباسة مدينة أبوحماد – محافظة الشرقية – مصر؛ بهدف دراسة أثر مستوى الطحالب الخضراء المزرقة (blue green algae) في تغذية الأسماك (10% - 20% - 30% من وزن الأسماك يوميا) على أداء النمو لأسماك البلطي النيلي في الفترة من 15/5/2003 وحتى 15/8/2003 تم استخدام عدد 210 إصباعية بمتوسط وزن واحد جرام وتم تقسيم هذا العدد إلى 7 أقسام متساوية يحتوى كل قسم على 30 إصباعية، ثم قسمت على مكررين كل مكرر 15 سمكة. بعد ذلك تم وضع الأسماك في أحواض زجاجية حجم الواحد 100 لتر به ماء منزوع الكلور وكان متوسط درجة حرارة المياه 28°م. وكانت المعاملات كالآتي:
- المعاملة الأولى (ت1) التغذية بالطحالب الخضراء المزرقة بمعدل 10% ومن وزن الأسماك يومياً.
- المعاملة الثانية (ت2) التغذية بالطحالب الخضراء المزرقة بمعدل 10% من وزن الأسماك يومياً بالإضافة إلى تغذية الأسماك على عليقة 25% بروتين بمعدل 10% من وزن الأسماك يومياً.
- المعاملة الثالثة (ت3) التغذية بالطحالب الخضراء المزرقة بمعدل 20% من وزن الأسماك يومياً.
- المعاملة الرابعة (ت4) التغذية بالطحالب الخضراء المزرقة بمعدل 20% من وزن الأسماك يومياً بالإضافة إلى تغذية الأسماك على عليقة 25% بروتين بمعدل 10% من وزن الأسماك يومياً.
- المعاملة الخامسة (ت5) التغذية بالطحالب الخضراء المزرقة بمعدل 30% من وزن الأسماك يومياً.
- المعاملة السادسة (ت6) التغذية بالطحالب الخضراء المزرقة بمعدل 30% من وزن الأسماك يومياً بالإضافة إلى تغذية الأسماك على عليقة 25% بروتين بمعدل 10% من وزن الأسماك يومياً.
- المعاملة السابعة (ت7) تغذية الأسماك على عليقة فقط 25% بروتين بمعدل 10% من وزن الأسماك يومياً (عليقة مقارنة).
النتائج المتحصل عليها يمكن تلخيصها في الآتي:
· بزيادة مستوى الطحالب الخضراء المزرقة في التغذية تحسن معدل النمو النوعي و معدل التحويل الغذائي.
· أفضل مستوى لتغذية أصباعيات البلطي النيلي بمتوسط وزن واحد جرام والتي أعطت أفضل النتائج في قياسات النمو والكفاءة الغذائية والتركيب الكيميائي لجسم السمكة هو التغذية بالطحالب الخضراء المزرقة بمعدل 30% من وزن الأسماك يومياً بالإضافة إلى تغذية الأسماك على عليقة 25% بروتين 10% من وزن الأسماك يومياً أي المعاملة السادسة (ت6) ثم يليها (ت4) ثم (ت2) ثم (ت7).
الكفاءة الغذائية أو كفاءة الاستفادة من الغذاء (Food Efficiency) : فهي تمثل معكوس (أي مقلوب) الكفاءة التحويلية للغذاء Food conversion ratio (FCR) ولكن في صورة نسبة مئوية.
الكفاءة الغذائية (%) = (الزيادة الوزنية بالجرام ÷ الغذاء المأكول بالجرام) × 100
الدراسة رقم [8] :
تأثير مستوى بروتين الغذاء والكثافة ومستوى التغذية على معدل أداء أسماك البلطي النيلي ؛ قام بها عياط و عباس (Ayyat and Abbas, 2003) ؛ تم تقسيم أسماك البلطي النيلي إلي 8 مجاميع كل منها تم توزيعها في 3 أحواض زجاجية لكل مجموعة. المجاميع الأربع الأولى تغذت على عليقة معتدلة البروتين (25.4%) والمجاميع الأربع الأخرى على عليقة مرتفعة البروتين (35.1%). تم وضع الأسماك داخل كل مجموعة بمستويين تكثيف (100 و 150 سمكة في المتر مكعب). وتم وضع داخل كل مستوى تكثيف مستويين من التغذية هما 3.0 و 5.0% من وزن الجسم يومياً. أوضحت النتائج أن معدل النمو اليومي يزداد بـ 48.04% ومعدل التحويل الغذائي يتحسن بـ 13.48% في المجاميع التي تغذت على مستوى مرتفع من البروتين طوال فترة التجربة (1-4 شهور). في حين أن معدل النمو ينخفض بـ 20% وكذلك معدل التحويل الغذائي ينخفض بـ 20.82% في الأسماك التي تم تربيتها بمعدل كثافة مرتفع (150 سمكة/م3) عن تلك التي وضعت تحت نظام 100 سمكة/م3. معدل النمو اليومي يزداد بـ43.91% ومعدل التحويل الغذائي يتحسن بـ 33.08% في الأسماك التي تغذت على مستوى مرتفع من التغذية (5% من وزن الجسم) عن تلك التي تغذت على مستوى منخفض من الكثافة (100 سمكة/م3) وعلى مستوى تغذية مرتفع (5%) سجلت أعلى معدل نمو. تركيز البروتين الكلي، الألبيومين، الجلوبيولين، الكرياتينين و AST في سيرم الدم زاد معنويا بزيادة تركيز البروتين في الغذاء، بينما انخفض ALT معنويا. وانخفض تركيز البروتين الكلي، الألبيومين، الجلوبيولين، الكرياتينين و AST في سيرم الدم معنويا بزيادة كثافة الأسماك في الحوض ، بينما ازداد الـ ALT. تركيز مكونات الدم لم يتأثر معنويا بالتداخل بين مستوى التغذية وانخفاض كثافة الأسماك في الحوض ومستوى التغذية. محتوى الجسم من الدهون يزداد بزيادة مستوى التغذية وانخفاض كثافة الأسماك في الحوض. وفي النهاية أوضح البحث أن أسماك البلطي النيلي التي تغذت على عليقة بها 35% بروتين وتغذت بمستوى 5% وبمعدل 100 سمكة في المتر المكعب سجلت أعلى معدل نمو.
(ALT, AST): هي أنزيمات الكبد حيث أن (ALT) اختصار لأنزيم alanine aminotransferase ، بينما (AST) اختصار لأنزيم aspartate aminotransferase.
الدراسة رقم [9] :
الاحتياجات الغذائية من السيلينيوم لإصبعيات أسماك البلطي النيلي ؛ قام بها عيد (Eid, 2003) ؛ لقد قدرت الاحتياجات الغذائية من السيلينيوم (selenium) لإصبعيات سمك البلطي النيلي التي 10.1جم حيث غذيت سبع مجموعات مختلفة من الأسماك على علائق نقية تتراوح نسبة السيلينيوم المضاف إليها من صفر إلى 5 ملجم/كجم عليقة في صورة Na2SeO3 وذلك لمدة 70 يوماً.
وقد وجد أن نمو إصباعيات سمك البلطي النيلي يتأثر بتركيز السيلينيوم المضاف للعليقة حيث وجد أن أقل نمو وأعلى نسبة نفوق كان في المجموعات التي تتراوح بسبة السيلينيوم بها صفر إلى 0.1 ملجم/كجم بينما وجد أن أعلى زيادة في الوزن وأعلى استفادة من الغذاء كانت في مجموعات الأسماك التي غذيت على علائق نسبة السيلينيوم بها أعلى من 0.2 ملجم/كجم. وقد وجد أن تركيز السيلينيوم في العضلات والكبد تزداد بزيادة نسبة السيلينيوم في العليقة. وكذلك وجد أن أقل احتياجات غذائية لإصبعيات سمك البلطي النيلي كانت 0.2 ملجم/كجم عليقة جافة وذلك في حالة توفر نسبة كافية من فيتامين هـ. هذا ما أكدته البيانات الخاصة بالنمو ونشاط أنزيم جلوتاثيون بيروكسيداز (glutathioneperoxidase) غير المرتبط في الكبد وبلازما الدم في إصباعيات سمك البلطي النيلي.
الدراسة رقم [10] :
استخدام دودة الأرض في تغذية إصباعيات البلطي النيلي ؛ قام بها خطاب وآخرون (Khattab et al., 2003) ؛ أجريت هذه الدراسة لبحث تأثير استبدال بروتين مسحوق السمك (Fish meal protein) ببروتين مسحوق ديدان الأرض المجفف (Earthworm meal) على أداء النمو والاستفادة من الغذاء لإصباعيات البلطي النيلي بمتوسط وزن 4.7 جم.
تم تكوين خمسة علائق تحتوي مسحوق ديدان الأرض المجففة والتي ربيت بالمعمل لاستبدال صفر ، 25 ، 50 ، 75 ، 100 من بروتين مسحوق السك والذي يمثل 20% من العليقة وقيمت حيويا خلال فترة التجربة 8 أسابيع. كل العلائق كانت تحتوي على حوالي 33% بروتين خام و 4800 كيلو كالوري طاقة كلية لتغطي احتياجات البلطي تبعا للمجلس القومي للبحوث الأمريكي NRC (1993).
أظهرت نتائج التجربة أن إصباعيات البلطي النيلي التي تغذت على عليقة تحتوي على 100% استبدال مسحوق السمك ديدان الأرض المجففة أعطت أحسن النتائج في قياسات النمو والكفاءة الغذائية والتركيب الكيماوي لجسم السمكة والكفاءة الاقتصادية.
الدراسة رقم [11] :
اختزال سمية الرصاص في عليقة أسماك البلطي النيلي ؛ قام بها عياط وآخرون (Ayyat et al., 2003) ؛ نقص وزن الجسم الحي والزيادة اليومية في الوزن لأسماك البلطي النيلي معنويا (عند مستوى 0.1%) مع زيادة مستوى الرصاص بالعليقة. وقد زاد وزن الجسم الحي أو زيادة الجسم اليومية لأسماك البلطي متأثرة بفيتامين هـ أو إضافة الكالسيوم في العلائق. سجلت الأسماك التي تناولت عليقة مضاف إليها الكالسيوم نسبة نمو أعلى من المجاميع الأخرى بالتجربة. قل الغذاء اليومي المتناول معنويا بتأثير زيادة مستوى الرصاص بالعليقة. زيادة مستوى الرصاص بالعليقة يضعف من معامل التحويل الغذائي أثناء فترات التجربة. إضافة فيتامين هـ والكالسيوم للعلائق زادت معنويا (5%) من الغذاء المتناول وحسنت من التحويل الغذائي.خلال كل مستوى من مستويات الرصاص في العليقة، الغذاء اليومي المتناول زاد بدرجة طفيفة وتحسن معامل التحويل الغذائي مع إضافة فيتامين هـ أو إضافة الكالسيوم عند الفترة من بداية التجربة وحتى 4 شهور.
· قلت كمية هيموجلوبين الدم، البروتين الكلي والألبيومين (0.1%) معنوي بينما زادت اليوريا، الكرياتينين، ALT، AST معنويا (0.1%) مع زيادة مستوى الرصاص في العليقة.
· ارتفعت نسبة هيموجلوبين الدم ، البروتين الكلي، والألبيومين معنويا (1%) أو (0.1%) بينما اليوريا، الكرياتينين ALT ، AST قلت معنويا (5%) أو (0.1%) مع فيتامين هـ أو عند إضافة الكالسيوم للعليقة.
· تأثر كل من الهيموجلوبين، البروتين الكلي، الألبيومين، الجلوبيولين والكرياتينين و AST غير معنويا بالتداخل بين مستوى الرصاص والإضافة للعليقة بينما تأثرت اليوريا، ALT معنويا (5%).
· نقصت رطوبة الجسم ومحتوى الدهن معنويا (1%) بينما محتويات البروتين زادت معنويا (5%) بزيادة مستوى الرصاص بالعليقة، ولم يتأثر الرماد بمستوى الرصاص.
· زاد محتوى الدهن معنويا (5%) عند وضع الإضافات في العليقة.
· ومن ناحية أخرى زادت ترسيبات الرصاص بالجسم معنويا (0.1%) بزيادة مستوى الرصاص في عليقة الأسماك،وقلت معنويا (1%) رواسب الرصاص في السمكة عند إضافة فيتامين هـ والكالسيوم.
ويعتبر الهواء هو المصدر الرئيسي للتلوث بالرصاص Lead ودائما ما يكون نتيجة عوادم موتورات السيارات. وتتأثر سمية عنصر الرصاص في الأسماك بوجوده في المياه، فمثلاً يمكن تقليل نسبة ذوبانه في المياه عن طريق زيادة درجة القلوية pH للمياه، أو برفع تركيزات عنصر الكالسيوم والماغنسيوم في المياه ويتسبب التسمم بعنصر الرصاص في تلف أنسجة الخياشيم ودائما ما تموت الأسماك بالاختناق وفي حالات التسمم المزمنة تحدث تغييرات في مكونات الدم مع تلف الأعضاء الداخلية والجهاز العصبي المركزي – ويؤدي التسمم بالرصاص في الإنسان إلي العديد من الأمراض مثل الأنيميا وخاصة في الأطفال والسيدات الحوامل إلى جانب الإعاقة الذهنية والعصبية بالأطفال.
وتحتوي الأسماك في المياه غير الملوثة على نسبة منخفضة من الرصاص (أقل من 80 جزء / بليون) / في حين تصل هذه النسبة في الأسماك التي تعيش في أنهار أو بحيرات ملوثة والقريبة من المناطق الصناعية إلي 500 جزء / بليون ، إلا أن الأسماك المحفوظة (المعبأة) في علب صفيح تصل نسبة الرصاص بها إلى 1000 جزء / بليون ، حيث أن علب الصفيح تزيد الأسماك المعبأة بداخلها بكمية إضافية من الرصاص والتي تنتقل من معدن العبوة إلي السمك المعبأ بها.
إعداد
المهندس الزراعي/ محمود سلامة الهايشة
ساحة النقاش