7 فوائد للكريز
كتبت ـ أميرة صلاح هلال:
بجرأة.. اقتحم الكريز الأسواق المصرية في السنوات الأخيرة وأصبح هو جوهرة الصيف. خاصة بعد انخفاض سعره الذي يتراوح بين10 و15 جنيها, ولكن موسمه قصير يبدأ في أواخر مايو وينتهي في آخر أغسطس, والأهم من كل هذا أن فوائده الصحية كثيرة
وقد كشفت عنها عدة دراسات أجريت مؤخرا, منها دراسة أجريت بجامعة ميتشجان استمرت لمدة ثماني سنوات وركزت علي العناصر التي تعطي الكريز اللون الأحمر القاني المميز له وأثبتت انها تزيل الألم وتبطيء عملية التدهور الطبيعية التي تصيب الجسد بفعل الشيخوخة, بالاضافة الي أنه مصدر جيد للبوتاسيوم والكالسيوم والألياف. وهو ايضا غني بمضادات اكسدة فعالة عشر مرات أكثر من الموجودة في فيتامين ج,
في الوقت نفسه لايحتوي مقدار كوب منه علي أكثر من 90 سعرا حراريا. وفي مركز الصحة العامة بجامعة تكساس اثبت الباحثون غناه بالميلاتونين الذي يحارب ويقضي علي الشوارد الحرة الضارة المسببة للأمراض.
أما دراسة مركز الأبحاث الزراعي الأمريكي التي قام بها الباحث الكيميائي( دارشان كيلي) فقد أجريت علي18 رجلا وامرأة في حالة صحية جيدة وأعمار تتراوح بين45 و61 عاما تناولوا45 وجبة من الكريز الطازج لمدة استمرت28 يوما متصلة. وأظهرت نتائجها أنه يحتوي علي مواد طبيعية مضادة للالتهاب تساعد في الحد من التهابات الشرايين وتقلل من مخاطر التعرض للأزمات القلبية والجلطات ولها دور في الوقاية من أمراض القلب والشرايين بصورة عامة.
عند البدء في الدراسة أخذ المختصون من المشاركين عينات دم سجلت انخفاضا في أكسيد النيتريك, وبعد مرور أربعة أسابيع أخذوا عينات أخري وحللوها فلاحظوا ارتفاعا في مستواه وهو ما أكد الدور الأساسي للكريز في علاج التهابات الشرايين.
المصدر: جريدة الأهرام المصرية ، العدد (43716) ، الثلاثاء 15 أغسطس 2006م.
ساحة النقاش