المطبخ = (( مختبر البيت الغذائي الصحي ))
تمارس سيدة المنزل الواعية بعض هواياتها من خلال مطبخها، بغية التوصل للمتعة والفائدة لدى كافة الأفراد. تتعامل مع مواد الطهي الأساسية تعامل الشخص العارف بالتفاصيل الجزئية لهذه المادة، فتدخل سرها الشخصي لما تعدّه وتقدمه. تحاول رعاية عناصر الطهي بحيث تحتفظ بقيمتها الغذائية من الفيتامينات والأملاح والمعادن، لذا كان المختبر المتواضع بحاجة دائمة لتزويده بكل معلومة جديدة مفيدة من خلال الكتيبات وبعض الصفيحات، وكثيرا ما يفيد توثيق الأخطاء والعثرات عند تحضير بعض الأصناف، لاكتشاف الأسباب والنتائج مع المعالجة اللازمة، كي لايتكرر ذلك مع النسيان. عند الثقة بالمعلومة والخبرة والتجربة يتحقق موضوع الغذاء الذي يحقق العديد من المعجزات بالتقدم نحو الصحة والعافيةبعيدا عن اكتناز الدهون والشحوم، لذا استحق مطبخ البيت الاهتمام بالحالات الطارئة مما قد يحتاجه المرء عند التعرض لإصابات صحية يمكن تلافي أمر خطورتها بترتيب بعض الوصفات الطعامية أو المشروبات الوقائية العلاجية بمجرد ظهور بعض الدلالات على داء السكري أو القصور الكلوي أو الكبدي أو التلبك الهضمي. وبهذا يؤكد المطبخ موقعه في البيت كمختبر غذائي صحي صغير بحاجة ماسة لتزويده المستمر بالعلم والخبرة ورالممارسة...
(( ارتواء وانتعاش ))
يبقى الظمآن ملاذه المطبخ للارتواء، ويبقى التجفاف مسببا للعديد من المشاكل الصحية. أول مايتبادر الى الذهن عند الاستيقاظ أن تلك الرائحة غير المستحبة في الفم سببها تكاثر الجراثيم في بيئة حامضية جافة، حيث يتباطأ تدفق اللعاب عند النوم، كما يتسبب التدخين بجفاف الفم أيضا. بالإضافة إلى ذلك ماتنشره رائحة الثوم والبصل مع الأنفاس حيث تعجز معاجين الأسنان وفرشاتها عن تلبية الحاجة للإنتعاش. الممارسة المفيدة دوما هي محاولة الإكثار من شرب الماء بين الحين والآخر، بمعدل 2ليتر يوميا، وقد تساعد قطرات من الليمون في الماء على عذوبة النَفَس. كذلك تناول اللبن الرائب يساعد على تنظيم التوازن الحمضي. ويجب الأخذ بالاعتبار أن الجزء الخلفي من اللسان يبقى ملاذ الجراثيم الذي تتكاثر فيه، والمضمضة المتكررة مع الفرشاة تمنع ذلك. عدا عما قد يكون بين الأسنان من خلل أو التهاب في اللثة أوخرّاج، مما يستدعي الأمر لتدخل العلاج الطبي. وتبقى الاحتياطات المساعدة على إنعاش الأنفاس في الإقلاع عن التدخين مع تناول مايطيب للمرء من: تفاحة، جزرة ، بقدونس ، عرق كرفس...وإلى لقاء اسبوعي آخر، لكم الصحة الدائمة ومنا الدعاء....