لمحة عامة عن الزراعة العضوية في الولايات المتحدة
وهذه السلسلة من المقالات تركز تحديدا على برنامج الزراعه العضوية الوطني لوزارة الزراعة الأميركية (NOP). شهادة العضوية هو موضوع نوقش كثيرا في عالم الزراعة. الجميع تقريبا تحدثت لديه رأي قوي جدا في هذا الشأن، والتفاوت بين هذه الآراء هو يستحق أخذ علما.انها رائعة لتعلم المنطق الذي يقود الناس وجماعات الدعوة ليشعر الطريقة التي يقومون بها حول الزراعة البيئية والزراعة العضوية المعتمدة، وبرنامج شهادة وزارة الزراعة الأميركية. خلال هذا الخطاب لقد وجدت في كثير من الأحيان أن بعض المواقف أكثر عاطفي لا أساس لها نسبيا - على أساس المفاهيم الخاطئة وسوء الفهم من الزراعة البيئية / العضوية والرقابة الاتحادية من عملية التصديق. الهدف الأول، في هذه الأجزاء الثلاثة، لتوفير تفهم اكثر على الارض من برنامج العضوية الوطني وزارة الزراعة الأميركية وبعض الآثار التي لديها لتعزيز الممارسات والقيم الزراعية الايكولوجية. سيتم تنظيم المقالات على النحو التالي:
ما الذي يعنيه أن تكون الزراعه عضوية
أصبحت الزراعه العضوية واحدة من العبارات الطنانة في مجال الأغذية والزراعة في الجزء المبكر من القرن ال21. المستهلكين يعرفون ذلك، وغالبا ما يسعى بها على الرغم من ارتفاع الأسعار. في المجتمع الزراعي العديد من يقدسون وأقسم الإنتاج العضوي بينما يتساءل آخرون انها القدرة على إطعام الجماهير. بغض النظر عن المشاعر، والزراعة العضوية هي مجرد واحدة من العديد من جوانب الحركة الزراعية البيئية التي تجتاح العالم. في قد وضعت نفسها العضوية الوقت في طبقتهم، إذا جاز التعبير. وتأتي كلمة العضوية واستخدامها انتباه الإدارات الزراعية الحكومية لفي العديد من الدول. في الولايات المتحدة تم إنشاء إنشاء "قانون إنتاج الأغذية العضوية لعام 1990" للأغراض التالية:
لوضع معايير وطنية تنظم تسويق بعض المنتجات الزراعية والمنتجات المنتجة عضويا
لضمان المستهلكين أن المنتجات المنتجة عضويا تلبية معيار ثابت
لتسهيل التجارة بين الولايات في المواد الغذائية الطازجة والمصنعة التي يتم إنتاجها عضويا
لم يكن حتى عام 2005 إلى أن تم إنشاء أنظمة لتوجيه بلوغ هذه الأهداف في شكل برنامج العضوية الوطني وزارة الزراعة الأميركية (NOP). ومع ذلك، بعض الوكالات مثل خدمات التصديق الدولية وأوريغون الحرث قد تم التصديق على المزارع العضوية وفقا للمعايير الخاصة بهم منذ اواخر عام 1970. فقط منذ عام 2005 وتم تفتيش المزارع العضوية والمعتمدة للمعايير وزارة الزراعة الأميركية، ومنح قوة وزارة الزراعة الأميركية أن تقرر ما هي وليست وسيلة مقبولة من الإنتاج العضوي. كما يعرف الكثير، والزراعة العضوية وتجهيز الأغذية العضوية هي نظم الإنتاج التي تعتزم استبعاد استخدام المدخلات الكيميائية.هذا يقف يتعارض مع الزراعة التقليدية، وهي المدخلات الكيميائية نظام مكثف عالية، ولكن تعريف نادرا ما يكون كافيا عندما يقول لك إلا ما هو لا شيء. ماذا يعني ذلك بالنسبة لكل من المنتج والمستهلك عندما يتم وضع علامة على المنتج كما شهادة العضوية؟
كان مرة واحدة قال لي أن الفرق الوحيد بين مزارع البيئي والمزارع العضوية المعتمدة هو حفظ السجلات - وشيك 2000 $. هناك حقيقة كبيرة في ذلك البيان.وشكك العديد الحاجة إلى التنظيم الاتحادي لإنتاج الأغذية العضوية والتوزيع، والشعب استجواب هذه الحاجة تقع عموما في فئة من نوع واحد من مزارع - الفلاح الذي يسعى الزراعة الايكولوجية لأسباب أخلاقية تتعلق بحماية صحة الإنسان والبيئة و سلامة. ومع ذلك، يتم اعتماد الحاجة إلى التنظيم من قبل المناخ الاقتصادي للعالم الذي نعيش فيه، وربما أيضا من قبل المزارعين الأفراد أو التكتلات الزراعة التصرف يتعارض مع المزارع المذكورة أعلاه.
الأغذية العضوية يكلف أكثر من إنتاج المنتجات الزراعية التقليدية. في الإنتاج العضوي يتم استبدال كل المدخلات الكيميائية بان يقضي على مزارع أو يتنازل عن الصغائر مع أي مدخلا المعتمدة للإنتاج العضوي (دائما تقريبا أكثر تكلفة من المدخلات التقليدية) أو العمل اليدوي. لذلك، على أساس تكاليف الإنتاج، والأغذية العضوية لديها سعر التجزئة أعلى. ويمكن للمرء أيضا القول بأن النظم الايكولوجية الزراعية تنتج المواد الغذائية التي هي من القيمة الغذائية أعلى من إنتاج النظام التقليدي. أعلى يحتمل أن تكون التغذية جنبا إلى جنب مع القضاء على بقايا مبيدات الأعشاب / المبيدات على المحاصيل والمواد الحافظة الكيميائية في الأغذية المصنعة تساهم في قيمة سوق أعلى للأغذية العضوية. لذلك لدينا حالة حيث تجلب بعض الأطعمة على كمية الدولار أعلى إلى الفلاح، ولكن في نهاية المستهلك، كيف يمكن للمرء تكفل له الحصول على ما كان يدفع ثمنها؟
في حين أن العديد من الناس التي تعمل شهادة المزارع العضوية هي في ذلك فقط لأسباب أخلاقية، ويعتقد أن مجرد العديد من المزارعين معتمدة العضوية لغرض وحيد هو زيادة الإيرادات. تنجذب مزارعي المنتجات العضوية واقعيا أكثر المعتمدة لكلا الجانبين من تشغيل عملية العضوية، والرغبة في إنتاج الغذاء بطريقة أخلاقية في حين كسب وقت واحد عاصمة أكبر. دون إعطائهم الشهادة لن يسمح لبيع منتجاتها كما العضوية، وبغض النظر عن الدافع للبحث عن شهادة العضوية لعملية الزراعة، وحصل مرة واحدة، وهو مزارع يجب الاحتفاظ بسجلات صارمة من أجل الحفاظ على التصديق. يجب توثيق أي شيء من التطبيقات المدخلات، وشراء البذور والمعدات كلنووت]، سجلات الحصاد / مبيعات وأكثر من ذلك في خطة نظام العضوية، ويجب أن تبقى هذه الوثائق لمدة 5 سنوات على الأقل من الإنتاج العضوي. من جهة هذه السجلات تساعد على إثبات أن يتم الاحتفاظ سلامة العضوية من البذور لبيعه. من ناحية أخرى، وثائق ثابتة تسمح للمفتش العضوية لإجراء التدقيق التتبع، وهو أمر أساسي لمشغل كسب شهادة العضوية. ومع ذلك، وهذه المراجعة هي الطريقة الوحيدة التي مفتش (بوصفها 5 الحواس عن وكالة شهادة) قادر على ضمان أن الأطعمة الوحيدة المنتجة عضويا بيعت كما العضوية. ضرورية لضمان صحة المنتج البروتوكولات حفظ السجلات. على سبيل المثال، فإن معدلات التوزيع غير شريفة آخذة في التناقص بسرعة في الولايات المتحدة، كانت مزارعي المنتجات العضوية المعتمدة تعرف لبيع المنتجات الزراعية التقليدية كما العضوية. هذا غير عادل لكل من المنتجين والمستهلكين على حد سواء والخصومات القيمة الكامنة في نظم الإنتاج الغذائي تقدمية إلى حد كبير.
حماية المستهلك هي جزء مهم جدا من السوق العالمية، وأنه مبني أيضا في برنامج العضوية الوطني. ومما يؤسف له أننا لا يمكن أن تبقى مسؤولية حماية مصالح المستهلكين على أكتاف المنتجين. هذا هو السبب وكثفت وكالات التنظيم للمساعدة في ضمان سلامة المنتجات التي يتم شراؤها بشكل جماعي، كل يوم، في جميع أنحاء العالم. هذا، وقد أدى ذلك بدوره إلى راحة المستهلك تصبح الأولوية في السوق، خصوصا في الولايات المتحدة. وبعبارة أخرى، إذا كان هناك شيء على الرف للبيع، عادة المستهلكين لا ينبغي أن تكون قلقة على سلامتهم إذا تم استخدام المنتج والغرض منه. تسود هذه العقلية في محل بقالة وكذلك (أو أي مكان آخر يمكنك شراء المواد الغذائية). في هذا الصدد، والسبب في تنظيم إنتاج الغذاء العضوي ذو شقين. شكل من أشكال الرقابة أمر ضروري من أجل ضمان أن المستهلكين عندما دفع سعر أعلى للأغذية العضوية أنهم في الواقع الحصول على الغذاء العضوي وليس المنتجات التقليدية. فقط من خلال عملية التفتيش ومنح الشهادات هو من الممكن لبناء هذا النوع من حماية المستهلك في سوق الأغذية العضوية. وبالإضافة إلى ذلك، ترى الحكومة الاتحادية أنه من الضروري لتنظيم كل التجارة بين الولايات على مستوى معين من الاتساق. العديد من المنتجات التي يتم شراؤها وبيعها عبر حدود الولاية تخضع للتنظيم الاتحادي لضمان الجودة والسلامة. وقود النقل هي الأولى التي تتبادر إلى الذهن، ولكن العديد من المنتجات الغذائية، مثل منتجات الألبان واللحوم، تخضع لمبادئ توجيهية صارمة المعالجة التي تشرف عليها وزارة الزراعة أو ادارة الاغذية والعقاقير قبل توزيعها.
من حيث صلته العضوية، دون المبادئ التوجيهية الاتحادية توحيد ما يؤهل المنتجة عضويا الغذاء، ويمكن لوكالات شهادة الفردية تضع بسهولة متطلبات متباينة على المنتجين من أجل دفعهم لتأمين شهاداتهم العضوية. هذا من شأنه أن يؤدي في كثير من التناقضات في أساليب الإنتاج مقبولة من الأغذية العضوية في مختلف أنحاء البلاد. وهكذا، للأفضل أو أسوأ من ذلك، نحن نعيش في عالم حيث ينظم وزارة الزراعة الأميركية على استخدام كلمة العضوية. على الرغم من المثير للاهتمام، ادارة الاغذية والعقاقير، وليس وزارة الزراعة، وينظم جميع العلامات غيرها من المواد الغذائية. تضليل المستهلكين كل يوم من قبل كلمات مثل نطاقها الطبيعي، قفص مجانا أو مجانا، ولكن هذا يثير القليل أو أي قلق داخل نفس هذه الوكالات التنظيمية الاتحادية. كيف يمكن أن يكون ذلك وزارة الزراعة اتخذت هذا الموقف القوي لتنظيم استخدام كلمة العضوية، لكنها سمحت العديد من استراتيجيات التسويق مضللة أخرى ليذهب بها على قارعة الطريق؟
صحيح أن واحد يجب اختيار معاركهم بحكمة، ويمكن أن تكون هذه الحالة عن وزارة الزراعة في هذه الحالة. ومع ذلك، هناك تفسير بسيط لهذا التناقض - المال.صناعة المواد الغذائية العضوية يربح أكثر من 25 مليار دولار سنويا. "باستثناء لعام 2009، شهدت الصناعة العضوية رقمين النمو- في كثير من الأحيان أكثر من 20 نشبة سنويا لأكثر من عقد من الزمان" (تقرير المجلد والمفتش. 20). هذا لا يعني أن الحكومة الاتحادية لم المرفأ رغبة حقيقية لحماية المستهلك، ولكن تم الاعتراف فرصة أن يسمح للتيار أعلى الإيرادات. وNOP هو البرنامج الذي يضمن أساسا حصة وزارة الزراعة الأميركية في سوق المواد الغذائية العضوية، وتشبه الى حد بعيد الحصول على حقوق التأليف والنشر. حتما تكاليف هذه العملية شهادة المزيد من المال مما كان عليه الحال قبل محاولة الدولة استقطابها الاتحادية للتنظيم، الذي التجارة الأكثر مبررة من هو الاتساق في معايير الإنتاج في مختلف أنحاء البلاد. في نواح كثيرة كان قلب وزارة الزراعة في المكان المناسب عندما اتخذ قرار لتوحيد الزراعة العضوية في الولايات المتحدة. ومع ذلك، فقد ارتكبت فيه نفسها لتقدم هذا النوع من الزراعة التقدمية لأسباب اقتصادية تقوم على المصلحة الذاتية فوق كل اعتبار. هذه العقلية هي التي تتعارض مع الأهداف الرئيسية من الزراعة البيئية، والتي هي لتعزيز النظم الحيوية الزراعية والبيئية والاستدامة مع الاقتصاد يجري سوى جزء من المعادلة.
