نظمت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) في مصر بالتعاون مع وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، برنامجاً تدريبياً لـ 800 مزارع وعامل زراعي في منظقة النوبارية من أجل تحسين الممارسات الزراعية للحفاظ على الجودة ومنع الفقد والهدر على طول سلاسل القيمة الغذائية، وذلك ضمن مشروع "تقليل الفاقد والهدر في الغذاء وتطوير سلسلة القيمة لضمان الأمن الغذائي في مصر وتونس" الذي تنفذه الفاو بتمويل من الوكالة الإيطالية للتعاون الإنمائي.
واستهدف التدريب، الذي تم تنظيمه في الفترة من يوليو وحتى سبتمبر 2017، بناء قدرات المتدربين في مرحلة ما بعد الحصاد لمحصولي الطماطم والعنب للحد من فقدان وهدر الغذاء، حيث تم تدريب 350 من مزراعي الطماطم في منطقة بنجر السكر بالنوبارية، و350 من مزارعي العنب في منطقة طيبة، كما تم تدريب مجموعة مكونة من 100 عامل بشكل عملي وذلك تزامناً مع موسم الحصاد لكلا المحصولين.
وقام بتنفيذ التدريب خبراء متخصصون من جامعة الإسكندرية بناءً على تطبيقات نظرية وعملية، مع تناول موضوعات تعالج العوامل التي تؤدي إلى فقدان المحصول في مراحل ما بعد الحصاد والحصاد والفرز والتصنيف والتغليف والتخزين وسلامة الأغذية ومراقبة الجودة وممارسات التسويق وتقنيات الحصاد المناسبة.
وقال حسين جادين، ممثل الفاو في جمهورية مصر العربية "إن معدلات فقد وهدر الغذاء في مصر مرتفعة، وخاصة بالنسبة للمنتجات القابلة للتلف، مما يكون له آثار اجتماعية واقتصادية وبيئية خطيرة ".
