يعتبر السمسم من المحاصيل الزيتية الهامة حيث تتميز بذوره بارتفاع نسبة الزيت بها والتي تتراوح من 50 – 60 % . كما يتميز بذوره ايضا بارتفاع نسبة البروتين والتي تتراوح من 25 – 30 % وبعض الاملاح المعدنية والفتيامنيات وللسمسم استخدمات عديدة فالبذور الكاملة تستخدم في صناعة الحلاوة الطحينية والطحينـة وتضاف الي المخبوزات . ويعتبر زيت السمسم من اجود انواع الزيوت حيث يتميز بارتفاع نسبة الاحماض الدهنية غير المشبعة وخاصة حامض ( اللنيوليك والليولنيك ) والتي لايستطيع ان يكونها جسم الانسان ويحصل عليها من الزيوت كما يحتوي علي مضادات الاكسدة ويستخدم الزيت في الطعام وفي المستحضرات الطبية ومستحضرات التجميل ويضاف كسب السمسم الناتج من عصر البذور والذي يتميز بارتفاع نسبة البروتين به الي الدقيق في صناعة المخبوزات كما يضاف الي أعلاف الحيوانات . و يستخرج من الأوراق بعض المركبات التي تستخدم في صناعة المبيدات الحشرية كما يستخدم مستخلص اوراقه في علاج بعض الالتهابات القولونية وعلاج الجروح وبعض الأمراض الجلدية. كما ان السمسم من المحاصيل المربحة خاصة في الأراضي التي لايجود فيها المحاصيل التقليدية وكذلك في مناطق الاستزراع الجديدة بالإضافة الي الأراضي الصفراء الخفيفة والثقيلة والأراضي الطمييه والطينية وجيدة الصرف ولايجود في الأراضي الغدقة ورديئة الصرف الملحية وتبلغ المساحة المنزرعة حوالي 75000 فدان معظمها في محافظات الوجه القبلي والشرقية والإسماعيلية بالوجه البحري ويتراوح المحصول من 4.5 الي 5 أردب للفدان .
