1- المجال:

تختص هذه المواصفة القياسية  بطرق اخذ عينات الخضار والفواكه الطازجة المعدة لفحص الأثر المتبقي من المبيدات .

2- المصطلحات والتعاريف :

لأغراض هذه المواصفة تستخدم المصطلحات والتعاريف الواردة أدناه.

2-1 الإرسالية :

كمية معنية مأخوذة من الشحنة ويفترض أن تكون موحدة الخصائص ( نفس النوع ,درجة النضج ,نوع التغليف ...الخ)

2-2 الدفعة :

تتكون من مجموعة من العبوات او الوحدات وهما جزء من الإرسالية .

2-3 العينة الأولية :

 كمية من البضاعة تؤخذ من الإرسالية .

2-4 العينة الإجمالية :

تتكون من دمج العينات الأولية المأخوذة من إرسالية واحدة .

2-5 العينة المنخفضة :

الكمية الناتجة بعد تخفيض العينة الإجمالية ( إذا لزم الأمر) شريطة إن تكون ممثلة للإرسالية .

2-6 عينة المختبر:

هي العينة المرسلة إلى المختبر للتحليل ويمكن أن تكون العينة المنخفضة او جزء منها.

3- متطلبات عامة :

3-1    تؤخذ عينة ممثلة عشوائيا من حقل او مركز التوزيع او مكان وجود البضاعة في الجمرك .

3-2    توضع العينة في أكياس خاصة نظيفة وتغلق جيدا .

3-3   أن تكون بعيدة عن مصادر التلوث .

3-4   إذا كانت الإرسالية كبيرة يجب تقليص العينة مع مراعاة عدم التجزئة ( يجب  ان  تحتوي  عينات الخضار والفواكه على الثمار كاملة وغير مجزاة ).

3-5  تنفل العينة بواسطة نقل مكيفة وبطريقة عملية سليمة بحيث لا تؤثر على طبيعة  العينة  كما  أخذت من المصدر .

3-6 تؤخذ العينة من قبل شخص مختص ومتدرب على اخذ العينات 

3-7   في حالة اخذ العينة من الحقل يجب اخذ المعلومات الكافية من المزارع نوع المبيد الذي استعمل وعن طريقة الرش وعدد الرشات وفترة الأمان .

3-8   أن تكون ثمار العينة الممثلة مكتملة النضج وقابلة للتسويق .

3-9   تحفظ العينات في أوعية حفظ مناسبة مصنعة من مواد غير قابلة للتفاعل او التأثير على العينة المحفوظة .

3-10  أن تكون العينة خالية من أي إصابات .

4- اختبار العينات وكمياتها:

4-1 يجب أن تؤخذ العينات من المنتجات المعبأة ( عبوات خشبية أو عبوات كرتونية أو أكياس) عشوائي حسب ما هو وارد في الجدول.

 عدد العبوات التي يجب أخذها من العينة

4- 2 للمنتجات غير المعبأة يجب أن تؤخذ على الأقل 5 عينات من كل إرسالية , وذلك اعتمادا على الوزن الكلي أو العدد الكلي للرزم حسب ما هو وارد في الجدول.

حجم العينات الأولية

في حالة الخضار والفواكة الكبيرة ( أكثر من 2 كجم لكل وحدة ) فيجب ان تتكون العينة الأولية المأخوذة من خمس وحدات على الأقل .

5- تحضير العينة المخبرية :

5-1 إذا كانت العينة المنخفضة كبيرة جدا لدرجة تعيق تسليمها إلى المختبر تؤخذ  عينة ممثلة منها وترسل إلى المختبر

5-2 يجب أن لا يقل حجم عينة المختبر عن ما هو وارد في الجدول.

 حجم عينات المختبر.

6- تقسيم العينات :

6 -1  تؤخذ العينة من قبل الموظف المختص ذو الخبرة والصلاحية والمفوض من قبل  الجهة الرسمية .

6 -2   تقسم العينة سواء كانت في حالتها الطبيعية كما أخذت من الحقل أو من مكان إلى ثلاثة أقسام يخصص القسم الأول للمختبر والثاني لصاحب العلاقة والثالث كعينة مرجعية لدى الجهة  الرسمية    تحمل الأقسام الثلاثة اسم وتوقيع  وخاتم الموظف المختص وصاحب العلاقة وترسل العينة المعدة  للفحص مباشرة إلى المختبر على أن تحفظ بعيدة عن مصادر التلوث وأشعة الشمس على درجه حرارة من صفر °م  إلى 5°م .

7- تقرير اخذ العينات :

يجب أن يكون تقرير اخذ العينات مرقما ومرفقا بعينة الاختبار ومتضمنا المعلومات التالية حسب ما هو مناسب

7-1        نوع المنتج وان لزم الأمر الصنف ودرجة الجودة

7- 2      اسم الجهة المرسلة ليها الإرسالية

7-3       مكان وتاريخ الإرسال والتسليم

7-4       اسم وعنوان المرسل

7-5       مكان ومدة وظروف تخزين الدفعة وما يشير إلى النقل  وصف ورقم وسيلة النقل

7 - 6      يوم ووقت طلب العينة

7- 7      الظروف الجوية إثناء اخذ العينات ( درجة الحرارة والرطوبة النسبية)

7- 8      حجم الإرسالية أو عدد العبوات

<!--  بيانات تساعد على ربط العينة بالإرسالية

7 -10   الهدف من اخذ العينات وبيان المدة القصوى بين اخذ العينات وفحصها لضمان  ثبات الجودة تحت الظروف الاعتيادية

7- 11   وصف لظروف وسائل النقل أو المخزن ( النظافة ووجود رائحة غريبة   لوسائل النقل والظروف الميكانيكية والحماية من العوامل الجوية)

    7-12  التجانس الظاهري للإرسالية , نسبة الرطوبة او نسبة البضائع التالفة .

7-13   مدى نظافة الإرسالية

7-14    نوع وجودة التعبئة والعبوات

7-15   الحرارة الداخلية للبضاعة ( أو حرارة وسائل النقل او المخزن )

7-16    كمية الثلج ( أو ثاني أكسيد الكربون الصلب ). والحالة الميكانيكية للمراوح في وسائل النقل المبرد

7-17    ظروف ونوعية التعبئة الشتوية

7- 18   وزن العبوات الفارغة في الإرسالية

7-  19  الاسم الأول واسم العائلة للإطراف المعنية الموجودة خلال اخذ العينات.

7-20    عدد عينات المختبر المشكلة

7-21   الاسم الأول واسم العائلة للقائمين بأخذ العينات   ويجب إن يحتوي التقرير أيضا على الطريقة المتبعة لأخذ العينات إذا  استخدمت طريقة أخرى غير واردة في هذه المواصفة

8- تعبئة ووضع البيانات على العينات:

8-1   يجب أن تعبأ عينات المختبر بطريقة تضمن بقائها بحالة جيدة وختمها بعد  إغلاقها بإحكام .

8-2  وضع البيانات على العينات يجب أن توضع البيانات على العينات المرسلة إلى المختبر لضمان عدم تبادلها وعلى أن  تكون هذه البيانات واضحة وغير سهلة الإزالة وتتضمن المعلومات التالية:

8-2-1   نوع المنتج, وصنفه أن أمكن ودرجة جودته.

8-2-2  اسم المرسل

8-2-3  مكان اخذ العينات.

8-2-4 تاريخ اخذ العينات,ووقت اخذ العينات للمنتجات سريعة التلف

8-2-5  علامات مميزة للإرسالية والعينة المأخوذة ( رقم الشاحنة او مكان التخزين  أ و مستند الشحن )

8-2-6  رقم تقرير اخذ العينات .

8-2-7  اسم وتوقيع اخذ العينات .

8-2-8  قائمة بنوع المبيد المستخدم وتركيزه وتاريخ أخر رشة ( أن أمكن )

8-2-9 إرسال العينات وتخزينها عند الانتهاء من تشكيل عينة المختبر يجب إرسالها  ونقلها إلى المختبر بالسرعة الممكنة.

 عملية التخزين والنقل لعينة المختبر يجب أن تنفذ بظروف تمنع أي تغير قد يحصل للمنتج , لذلك يفضل إن يتم فحص العينة بالسرعة الممكنة بعد اخذ العينات.

 --------------------------------

اد.احمدابواليزيد – احمد ابو اليزيد – د.احمدابواليزيد – د.احمد ابو اليزيد – احمدابواليزيدعبدالحافظ –احمد ابو اليزيد عبد الحافظ

- قياس الجودة – معاملات ما بعد الحصاد – التخزين والإنضاج – الحاصلات البستانية – نباتات الخضر – محاصيل الفاكهة – التداول والتخزين