تحديد دلائل الصلاحية للقطف
|
أمثلة المحاصيل |
دليل تحديد مرحلة القطف |
|
التفاح - الكمثرى |
العمر من التزهير الكامل إلي الجمع |
|
البسلة – التفاح – الذرة السكرية |
متوسط الوحدات الحرارية أثناء تطور المحصول |
|
بعض القرعيات والتفاح |
تكوين طبق إنفصال بين الثمرة والفرع (العنق) |
|
تكوين الكيوتيكل على ثمار العنب والطماطم |
الشكل الظاهرى لسطح الثمرة والتركيب |
|
القرعيات (الكنتالوب) |
تكوين الشبكة |
|
الحجم |
|
|
كل ثمار الفاكهة وبعض محاصيل الخضر |
|
|
الكريز - البطيخ - البطاطس |
الكثافة النوعية |
|
أصابع الموز – المانجو |
الشكل (تضليع – تكوين الأكتاف) |
|
البروكلى والقنبيط – الخس – الكرنب الملفوف- كرنب بروكسيل |
الامتلاء (الأندماج أو اللف – إندماج الأقراص) |
|
التفاح – الكمثرى – ذات النواة الحجرية (الحلويات) والبسلة |
خواص القوام (الصلابة – الطزاجة) |
|
اللون |
|
|
كل الثمار – معظم الخضر |
اللون الخارجي |
|
ثمار الطماطم |
تكوين المواد الشبيهة بالجيلي - لون لحم بعض الثمار - اللون الخارجي – اللون الداخلي – التركيب الداخلي |
|
التركيب الكيماوي |
|
|
التفاح - الكمثرى |
محتوى النشا |
|
التفاح – الكمثرى – ذات النواة الحجرية (الحلويات) - العنب – الموالح – الباباظ – بعض القرعيات - الكيوي |
محتوى السكريات محتوى الحموضة – ونسبة السكر/الحامض محتوى العصير |
|
الموالح - الأوكادو (الزبدية) |
نسبة الزيت |
|
الكاكى - البلح |
المادة القابضة (التانينات ) |
|
التفاح - الكمثرى |
تركيز الأيثيلين الداخلي |
قياسات الصلاحية للقطف لحاصلات الخضر البستانية
|
المحصول |
دلائل القطف المناسبة |
|
المحاصيل الجذرية – الأبصال – الدرنات – الفجل - الجزر |
حجمها مناسب – قوامها مناسب – لأن حجمها في مراحل متأخرة يؤدى إلي تخشبها وتليفها. |
|
البطاطس – البصل – الثوم |
بداية جفاف العرش الخضرى . |
|
اليام - الفاصوليا |
الحجم المناسب – حيث تتلف هذه السلع إذا تأخر حجمها |
|
البصل الأخضر |
الأوراق أكبر ما يكن (طول - عرض) |
|
محاصيل ثمرية |
|
|
الفاصوليا الطويلة (cow pea |
إمتلاء القرون وسهولة تفصيصها. |
|
فاصوليا ليما |
إمتلاء القرون وبداية فقدها اللون الآخضر |
|
الباميا |
وصول الثمار إلي الحجم المطلوب مع ملاحظة سهولة قصف قمة الثمرة. |
|
بعض أنواع القرعيات والباذنجان – القرع المر. |
وصولها للحجم المناسب مع سهولة اختراق اللحم بالأظافر |
|
الذرة السكرية |
الوصول للحجم المناسب مع بقائها غضة عند تقدمها في العمر يصبح اللون مطفي وتتصلب البذور عند الضغط على الحبات بالظفر تخرج سائل لبني |
|
الطماطم |
إنزلاق البذور وصعوبة قطعها عند قطع الثمرة – وإمتلاء الثمار داخلها بالبكتين وبداية كسر اللون تحول اللون الأخضر إلي اللون الوردى(طور النجمة) |
|
الفلفل الحلو |
تحول اللون الآخضر الفاتح إلى مطفي أو أحمر |
|
القاوون الشبكى |
سهولة إنفصاله من النبات ونعومة السطح |
|
القاوون الأملس |
الآنفصال |
|
البطيخ |
تحول لون المنطقة الملامسة للأرض إلي اللون الأخضرالكريمى وحدوث صوت رنين مكتوم عند طرقها بالآصبع |
|
محاصيل الخضر الزهرية |
ظهور النكهة المميزة |
|
القنبيط |
تحول اللون من الآبيض المخضر إلي الكريمي |
|
البروكولى |
إندماج القرص (تقدمة في العمر يؤدى إلي إستطالة الآعناق وتفريغها (غير مندمجة). |
|
محاصيل الخضر الورقية |
|
|
الخس |
وصول الرأس إلي الحجم المناسب قبل التزهيروتماسكها |
|
الكرنب |
إندماج ولف الرأس (تقدمها في العمر يؤدى إلي تشققهاأو أنفجارها) |
|
الكرفس |
حجمها مناسب وقبل وصولها إلي الخشونة أو تصبح مجوفة |
---------------------------------------------------------------
اد.احمدابواليزيد – احمد ابو اليزيد – د.احمدابواليزيد – د.احمد ابو اليزيد – احمدابواليزيدعبدالحافظ –احمد ابو اليزيد عبد الحافظ
- قياس الجودة – معاملات ما بعد الحصاد – التخزين والإنضاج – الحاصلات البستانية – نباتات الخضر – محاصيل الفاكهة – التداول والتخزين
