بنجر السكر

إستراتيجية زراعة بنجر السكر فى الأراضى الجديدة

 اولاً : المحصول :

- بنجر السكر ( Beta vulagris L.) من العائلة الرمرامية Fam. Chenopodiacae وهو من نباتات المنطقة المعتدلة والباردة حيث يزرع بين خطى عرض 30-60 َ شمالاً فى النصف كرة الشمالى فى قارة أوروبا وأسيا وأمريكا ويزرع فى بعض دول شمال إفريقيا ومنها مصر . - لايزرع فى إستراليا ولا فى أمريكا الجنوبية ماعدا شيلى وأورجواى (تنتج حوالى 2% من إنتاج العالم (. -أدخل هذا المحصول لأول مرة فى مصر عام 81/1982 فى منطقة كفرالشيخ (خط عرض 31َ شمالاً) ومنها أمتد إلى محافظات الدقهلية ودمياط والبحيرة ومنطقة النوبارية . - وفى عام 90/1991 بدأ زراعته فى مساحات تجريبية فى محافظات مصر الوسطى والعليا وكان من نتيجته تأسيس شركة الفيوم للسكر عام 1997 . - وفى عام 97/1998 تم زراعة المحصول فى زمام مصنع أبو قرقاص لإنتاج سكر البنجر بمحافظة المنيا .

ثانياً : الإنتاج :

إنتاج مصر فى عام 97/1998 من السكر كما يلى : المحصولالسكر المنتج بالطننسبة الإنتاج قصب السكر934.297 (80.03% ) بنجر السكر233.06819.97 %جملة الإنتاج1.167.365

ثالثاً : إنتاج مصانع بنجر السكر :

أنتجت مصانع بنجر السكر الإنتاج التالى موسم 97/1998 المصنعالإنتاج بالطنكفر الشيخ خط أول وثانى145.400الدقهلية80.079أبو قرقاص7.589

رابعاً : العلاقة مابين الإنتاج والإستهلاك :

- أنتجت مصانع السكر 1.167.365 طن سكر موسم 97/1998 وهى تمثل 73 % من جملة الإستهلاك فى مصر وتستورد مصر حوالى 500.000 طن سكر سنوياً لسد العجز مابين الإنتاج والإستهلاك حيث أن متوسط إستهلاك الفرد 25 كجم سنوياً.

 خامساً : إنتاجية الفدان :

متوسط إنتاج بنجر السكر فى مصر 18.8 طن/فدان موسم 97/1998 إلا أن الإنتاج يتراوح مابين 15-40 طن للفدان فى مصر .

 سادساً : التربة المناسبة :

 تنجح زراعة بنجر السكر فى جميع أنواع الأراضى وخاصة الأراضى الجديدة الرملية منها أو الجيرية أو الملحية ( نسبة الملوحة متوسطة) وخاصة أنه يحتاج إلى كميات قليلة نسبياً من الأسمدة ومياة الرى ماعدا الأراضى الغدقة وسيئة الصرف .

 سابعاً : كمية المياة المستهلكة لفدان بنجر السكر :

 يتراوح إستهلاك الماء للفدان مابين 3.000 -5.000 متر مكعب من المياة تبعاً لنوع التربة وطريقة الرى .

 ثامناً : الدورة الزراعية :

تتبع الدورة الزراعية الثلاثية أو الرباعية أى يجب زراعة البنجر مرة كل 3-4 سنوات على الأقل حتى يمكن المحافظة على خصوبة التربة وتقليل إنتشار الآفات والآمراض وخاصة النيماتودا .

تاسعاً : ميعاد الزراعة :

أفضل ميعاد زراعة من منتصف سبتمبر حتى منتصف أكتوبر ويمكن التبكير فى الزراعة خلال شهر أغسطس ويمكن التأخير حتى نهاية نوفمبر .

عاشراً : معدلات التقاوى :

- من 4-5 كجم من التقاوى عديدة الأجنة Multigerm فى الزراعة اليدوية - من نصف إلى ثلثى وحدة تقاوى وحيدة الأجنة Momogerm المغلفة أو المعراه الزراعة الآلية ).

حادى عشر : خدمة الأرض :

- الحرث المتعامد على عمق 30 سم ثلاث مرات . - التزحيف والتسوية بالقصابية ويفضل التسوية بالليزر. - التخطيط بمعدل 12-14 خط فى القصبتين

 ثانى عشر : طريقة الزراعة :

 أ) - الزراعة اليدوية : - تتم الزراعة فى جور على مسافة 15-20 سم. - يتم الزراعة على الريشة القبلية أو الشرقية فى الثلث العلوى من الخط . - على عمق 1-2 سم . - بمعدل 3-4 بذرات لكل جورة . ب)- الزراعة الآلية : - تستخدم الآلات المخصصة لزراعة البنجر وبإستخدام الصنف وحيد الجنين. - نفس العمق والمسافة بين الخطوط فى الزراعة اليدوية .

ثالث عشر : الترقيع :

 - يتم الترقيع بعد 3-4 أسابيع بنفس الصنف المستخدم المنقوع لمدة 12-24 ساعة .

رابع عشر : الخف :

 - يتم الخف بعد 30-45 يوم من الزراعة . - تتم فى الأراضى التى بها نسبة رطوبة كافية لنزع النباتات بالكامل من جذورها . - فى حالة الأراضى الجديدة (الجيرية والكلسية ) يلزم الرى قبل الخف بحوالى 2-5 يوم . - لا يتم الخف فى الزراعة الآلية بإستخدام الأصناف وحيدة الأجنة وتتم للأصناف عديدة الأجنة .

 خامس عشر : العزيق :

 - يحتاج البنجر إلى ثلاث عزقات على الأقل كما يالى : الأولى : تسمى خربشة بعد تكامل الإنبات الثانية : قبل إجراء عملية الخف الثالثة : تتم قبل تشابك النباتات

 سادس عشر : التسميد :

 - لايفضل إضافة السماد البلدى عند زراعة بنجر السكر بل يضاف للمحصول السابق أو التالى . أ)- التسميد الفوسفاتى : من 100-200 كجم سوبر فوسفات 15.5% أثناء الخدمة ب)- التسميد البوتاسى : من 48-50 كجم بوتاسيوم (2 شيكارة 48% ) أثناء الخدمة أو مع الدفعة الأولى من التسميد الأزوتى . جـ)- التسميد الأزوتى : فى الأراضى الجديدة ( الرملية والجيرية والملحية) : - يحتاج الفدان إلى 60-80 كجم أزوت ( 2.5-3.5 حوال يوريا 46.5% زنة 50 كجم(. - يقسم السماد على 4 دفعات بحيث ينتهى الإضافة بعد 100 يوم من الزراعة يبدأ بعد الخف مباشرة ( من 30-45 يوم(. ء)-العناصر الصغرى : تستخدم تبعاً لنسبة وجودها فى التربة أو من عدمه .

 سابع عشر : الرى :

 - محصول حساس لمياة الرى. - يحتاج من 6-9 ريات فى الأراضى القديمة والضعف للأراضى الحديثة ( الملحية والجيرية والكلسية) . - يحتاج البنجر إلى رية المحاياه بعد 6-8 أيام من الزراعة فى الأراضى الجديدة . - فى الزراعة الآلية يفضل أستخدام الرى المتطور كالرش أو التنقيط.

 ثامن عشر : أهم أصناف بنجر السكر فى مصر :

 أ)- عديدة الأجنة : Top Pleno Kawamera Maribo Magna Maribo Maroc Raspoly

ب)- وحيد الأجنة : EVA Gala

تاسع عشر : الحصاد :

 - يتم الحصاد بعد حوالى 6-7 أشهر من الزراعة تبعاً للصنف - علامات النضج تبدأ بأصفرار الأوراق الخارجية وتهدلها وجفافها. - يتم الرى فى الأراضى الجيرية قبل الحصاد بـ 2-5 يوم لتكسير الطبقة الصلبة Crust. - يجب تقليع الجذور بأكمالها وإزالة العروش الخضراء فقط. - يجب التوريد فى خلال 24 ساعة.

 أهم آفات بنجر السكر :

- خنفساء بنجر السكر السلحفائية Cassida vittata

- ذبابة البنجر ( من نافقات الأوراق Pegomya mixta)

أهم الأمراض :

 التبقع السركسبورى Cercospory spots