الفتة الضاني ( الفتة المصري )

المكونات

لحم ضاني يستحسن الموزة - ارز مصري - خبز ( مصري ) - طماطم - ثوم - خل - ملح فلفل بهارات لحم

السهولة فى أختيار الخطوات

 

 

1- سلق اللحم

2- عمل الأرز

3- صوص الطماطم

4- الخبز بالفرن

نبدأ بتجهيز اللحم وتقطيعه ثم غسله ووضعه على النار لسلقه

 

 

يحضر الأرز بالطريقة العادية ولكن لا يضاف ماء بل يضاف مرق اللحم ولا يضاف زيت بل ملعقة سمن وملعقة زبدة والملح

 

صوص الطماطم يتم خلط  ( 4 )  طماطم في الخلاط  ووضع الملح والفلفل وأخلط وبنفس الوقت يتم تقشير عدد ( 10 ) فص ثوم ويطحن

تحضر مقلاية ويوضع بها معلقة كبيرة من خلط سمن وزبدة ويوضع الثوم المطحون حتى يحمر بعد التحمير تأخذ نصف الثوم من المقلاية وتضعه جانباً

وباقي الثوم في المقلاية يوضع عليه مقدار ( 4 ) ملاعق خل ( أبيض ) ثم تغلق النار بعد أول غالية

 

يتم وضع خليط الطماطم وتتركه حتى يسبك ولا تبالغ في تسبيكه

 

 

الخبز يتم تقطيعه إلى مربعات صغيرة ويوضع عليه 200 جرام زبدة سائله ويوضع في فرن حتى يحمص

 

 

كدة الأربع خطوات الأساسين خلصوا .. بس يفضل التجميع

تحضر صينية أو طبق تقديم كبير وتضع جزء من الخبز ثم ملعقة من الصلصة ثم ملعقة من شربة اللحم

 

 

ثم طبقة من الأرز وتعيد الكره حسب الطبقات التي تريد

ثم الشكل النهائي توضع خبز على الوجه وقليل من الصوص وطبقة من الخبز ثم تحضر باقي الثوم وتضع عليه كوب صغير من شوربة اللحم وتضعه  على السطح

توضع مقلاية على النار ويوضع معلقة خلط من سمن وزبدة وتحمر اللحم وتوضع عليها ملح فلفل وبهارات اللحم ( خفيف ) لا تبالغ .. وتوضع فوق طبق التقديم أو الصينية

 

 

 

بالهنا