Bahira, K. Mohamed; A.T. Mankarios; E.E.M. Mousa and M.M. Bendary (2002). Characteristics and enzymatic properties of some ruminal cellulolytic and hemicellulolytic bacteria isolated from buffaloes and cattle. Egyptian. J. Nutrition and Feeds. Egyptian. J. Nutritional and Feeds. Egyptian. J. Nutrition and Feeds. 5(2): 155-167.
خصائص ومميزات إنزيمات بعض البكتريا المحللة للسليلولوز والهيميسوليوز المعزولة عن كرش الجاموس والماشية
بهيرة كامل محمد1 ، أنور توفيق منقريوس2 ، السيد السيد موسى2 ، محمد محمد بندارى1
تم عزل وتصنيف بعض البكتريا المحللة للسليلوز والهيميسليلوز الأكثر نشاطا من كروش 3 عجول جاموس و 3 عجول بقرى والتى تضمنت 3 سلالات بكتيرية من كرش العجول والجاموس و 4 سلالات من كرش العجول البقرى.
إزداد نشاط الإنزيم المستخلص من سائل كرش بتقدم الوقت بعد التغذية وسجلت الإنزيمات أقصى نشاط لها بعد 9 ساعات من بداية التغذية الصباحية بدون فروق معنوية بين الإنزيمات المستخلصة من الجاموس والأبقار. وكانت بكتريا (Fibrobacter succinogenes) المعزولة من الجاموس و Selenomonas ruminantium هى أكثر أنواع البكتريا نشاطا.
إزداد معدل اختفاء المادة الجافة لتبن القمح وقش الأرز ونوى البلح معنويا بعد تحضينها لمدة 2-8 أيام مع كل من Fibrobacter succinogenes و Selenomonas ruminantium ولكن كان معدل اختفاء المادة الجافة أكبر فى حالة التحضين مع السلالة البكتيرية المستخلصة من كرش الجاموس مقارنة بالبكتريا المستخلصة من الماشية. ارتفع معدل اختفاء المادة الجافة لتبن القمح وقش الأرز ونوى البلح معنويا عند تحضينها مع الإنزيم الخام المستخلصFibrobacter succinogenes من مقارنة بالإنزيم المستخلص من Selenomonas ruminantium ولكن فى نفس الوقت لم يكن هناك فروق معنوية فى معدل اختفاء المادة الجافة للثلاث أعلاف تحت الاختبار.
أظهرت الإنزيمات المستخلصة من كرش الحيوانات نشاطا أكثر مقارنة بالإنزيمات المستخلصة من المزارع البكتيرية. وكانت قيمة pH المثلى لنشاط الإنزيمات المستخلصة من البكتريا المختبرة كان 6.7 بينما كانت درجة الحرارة المثلى لنشاط هذه الإنزيمات هى 37 درجة مئوية.
درس أيضا تأثير بعض العناصر النادرة وبعض الفيتامينات على نشاط الإنزيمات المستخلصة. وكان أكثرها تأثيرا على نشاط الإنزيمات بورات الصوديوم وكلوريد المنجنيز ومولبيدات الأمونيوم من العناصر المعدنية ومن الفيتامينات فيتامين (ب12) والريبوفلاين (ب2) والثيامين (ب1) وحمض النيكوتينك (ب5).
ساحة النقاش