- يحتوى الزبادى على حامض اللبن (اللاكتيك) الذى يجعل الكالسيوم الموجود بالطعام أكثر قابلية للامتصاص .
- يقاوم الإمساك والإسهال وغيرهما من الأمراض المعوية.
- مضاد حيوي فعال
ويحتوي الزبادي على باكتيريا تسمى (لاكتوباسيلس أسيدوفيلس) وهي التي تؤدي إلى تخمر اللبن، وتحتوي على إنزيم (اللاكتيز) الهاضم لسكر اللاكتوز الموجود في اللبن، وهذا الإنزيم يفقده 85% من البشر الناضجين وبالذات في الشعوب غير القوقازية (البيضاء) مثل العرب والافارقة، بعدما كان موجودا في جهازهم الهضمي وهم أطفال، وإلى نقصه تعزى صعوبة هضم اللبن وتسسب في اضطرابات الأمعاء وسوء الهضم والانتفاخ. وبواسطة هذه البكتيريا المفيدة يتم هضم سكر اللاكتوز مما يخلص اللبن من واحد من أهم صعوبات هضمه وامتصاصه.
وهذه البكتيريا مفيدة للأمعاء من حيث تثبيطها لميكروبات الأمعاء المسببة للأمراض ومنها الميكروبات العنقودية والسالمونيلا وغيرها، وطريقها إلى ذلك هو تكوين المستعمرات وإنتاج الأحماض العضوية والمواد المضادة للباكتيريا.. وهو نافع لضعف الإسنان لما تحتويه من نسب عالية من الكالسيوم والفسفور، كما أن احتوائه على سكر ((اللاكتوز)) المدر للبول يجعله يكافح حصى للكلى والمثانة، كما ثبتت فاعليته كمهدىء للأعصاب وطارد للأرق
- البكتيريا الموجودة بالزبادى تعمل على وضع كمية هائلة من فيتامين (ب) فى القناة الهضمية ويمتص هذا الفيتامين فى الحال لينتشر خلال الجسم.
- يفيد تناول الزبادى بعد العلاج بالمضادات الحيوية حيث يعوض المعدة عما تفقده من بكتيريا .
- يساعد على هضم الطعام وتجنب الشعور بالانتفاخ.
- مفيد كبديل للبن الطبيعى لمن يصيبهم تناوله بالإسهال.
ساحة النقاش