إنطلاقاً من الدور الرائد الذى يقوم به المعمل المركزى لبحوث الثروة السمكية بالعباسة فى تنمية وتطوير أنشطة الإستزراع السمكية فى جمهورية مصر العربية.

يسرنى أن تصدر هذه النشرة الإرشادية من المعمل المركزى لبحوث الثروة السمكية بالعباسة ضمن النشرات التى يصدرها المعمل المركزى بصفة دورية بهدف خدمة المزارع السمكى والإرتقاء بمستوى الأداء الفنى للمزارع السمكى خاصة فى مجال " تغذية الأسماك فى المزارع السمكية الشبه مكثفة " باعتباره أحد العناصر التى تلعب دوراً هاماً فى تنمية وزيادة الإنتاج السمكى من المزارع السمكية وزيادة الدخل القومى لمصر.

أ. د/ طلعت نصر الدين

مدير والمشرف على

المعمل المركزى لبحوث الثروة السمكية

تغذية الأسماك فى مزارع الشبه مكثفة

مقدمه

إن الأسماك تنمو طبيعياً وفى حالة صحية جيدة عند حصولها على قدر كاف من الغذاء المتزن فى عناصره الغذائية والمصدر الطبيعى لغذاء الأسماك هو الكائنات الحية الدقيقة التى تتواجد فى مياه الأحواض. وهذه الكائنات قد تكون نباتية وتسمى فيتوبلانكتون وقد تكون حيوانية وتسمى ذوبلانكتون.

رغم أن الكائنات الحية الدقيقة تتواجد وتنمو بصورة طبيعية فى مياه أحواض الأسماك إلا أن مزارع الأسماك يمكنه العمل على زيادة نموها وتكثيف تواجدها بأحواض الأسماك وذلك بإضافة العناصر المعدنية اللازمة لتكاثرها ونموها , وهذا يكون عن طريق تطبيق برنامج تسميدى مناسب يستخدم فيه  التسميد العضوى أو التسميد الكيماوى أو كليهما معاً بمقادير محددة , مع ملاحظة أن الزيادة فى مقادير الأسمدة المضافة قد تؤدى إلى تغيير الخواص الطبيعية لمياه الأحواض وتجعلها غير مناسبة لنمو وصحة الأسماك.

عزيزى مزارع الأسماك

عند نمو الأسماك وكبرها الحجم مع زيادة كثافتها بالأحواض يصبح الغذاء الطبيعى غير كافى لإمداد الأسماك بإحتياجاتها الغذائية , عندئذ يجب إستكمال الإحتياجات الغذائية للأسماك بإضافة الأعلاف الصناعية التكميلية حتى تستمر الأسماك فى النمو.

عزيزى مزارع الأسماك إن الإعلاف التكميلية لاتحتوى على جميع العناصر الغذائية اللازمة لنمو وصحة الأسماك . ومن خامات العلف الشائع إستخدامها فى مزارع الأسماك الآتى :

كسب القطن كسب فول الصويا النخالة رجيع الكون وخامات أخرى , ومزارع الأسماك قد يستخدم أحد هذه الخامات بمفردها أو إنه يستخدم مخلوط من خامتان أو أكثر لتكوين العلف التكميلى.

إن الغذاء الطبيعى يوفر للأسماك الكثير من العناصر الغذائية الأساسية وفى حالة حالة غياب الغذاء الطبيعى يلزم إمداد الأسماك بأعلاف متكاملة تحتوى على جميع العناصر الضرورية فى حالة إتزان وبكميات تتناسب مع الإحتياجات الغذائية للأسماك . وهذه الأعلاف عادة تكون مكلفة ولا تتناسب مع إمكانيات مزارع الأسماك البسيطة وتستخدم فى حالة الإستزراع السمكى المكثفوليس شبه المكثف لذلك لن يتم مناقشة هذا النوع من العلف فى هذه النشرة.

إعداد وتجهيز العلف التكميلى للأسماك

تختلف الأعلاف التكميلية فى مكوناتها من مكان لآخر طبقاً لخامات العلف الرخيصة فى السعر والمتوفرة فى البيئة المحلية , وعلى مزارع الأسماك الإتصال بالمسئولين عن الثروة السمكية فى منطقته للتعرف على المحتوى الغذائى لمواد العلف الرخيصة السعر والمتوفرة فى منطقته.

وإليك عزيزى مزارع الأسماك بعض الإرشادات التى تساعدك على تكوين وتجهيز العلف التكميلى بنفسك وفى مزرعتك :

1- نظف ثم أطحن ثم إخلط خامات العلف جيداً قبل الإستخدام , وإن كان بعض هذه الخامات من النوع الرطب مثل أوراق البرسيم فيجب تجفيفها أولاً ثم طحنها فى صورة مساحيق.

2- إن اختيار خامات العلف وكمياتها لتكوين مخلوط منها يتوقف على عاملان أساسيان :

الأول هو نسبة تواجد العناصر الغذائية بهذه الخامات.

الثانى هو الإحتياجات الغذائية لأسماك المزرعة من هذه الغناصر .

عندئذ يمكن تحديد كميات العلف فى المخلوط التى تمد الأسماك بالإحتياجات الغذائية اللازمة لإستكمال ماهو غير متوفر بالغذاء الطبيعى.

3- قم بتخزين خامات العلف الجافة مثل النخالة ورجيع الكون ومسحوق الأسماك فى مخازن جافة منخفضة فى درجة الحرارة وجيدة التهوية.

4- يجب مراعاة عدم تخزين خامات العلف الرطبة وأن يتم إعدادها اللازمة للإستعمال اليومى فقط حيث يجهز منها الكميات التى تتناسب مع الوجبات الغذائية اللازمة للأسماك بالمزرعة ويتم إعدادها فى صورة عجائن تجزأ إلى قطع صغيرة ليتم فركها وتفتيتها إلى حبيبات دقيقة تستخدم فى تغذية الأسماك.

صورة 2 توضح كيف يقوم المزارع البسيط بخلط مساحيق من خامات العلف لتكوين علف تكميلى للأسماك

كيفية إختيار خامات العلف

عزيزى مزارع الأسماك يمكنك إستخدام أحد خامات العلف بمفردها كعلف تكميلى بجانب الغذاء الطبيعى , ولكن من الأفضل أن يحتوى العلف التكميلى على أكثر من خامة واحدة حتى تتواجد العناصر الغذائية فى صورة أفضل فيكون لها تأثير جيد على نمو وإنتاج الأسماك , وبصفة عامة يراعى مزارع الأسماك أن تحتوى الأعلاف التكميلية على 20 25 % بروتين خام عند كثرة الغذاء الطبيعى مع تواجد كثافة قليلة من الأسماك بالأحواض , وتزداد نسبة البروتين الخام لتصل إلى 30% عند قلة الغذاء الطبيعى مع تواجد كثافة عالية من الأسماك بالأحواض , وفى جميع الحالات يجب ألا تقل نسبة البروتين الحيوانى عن 8 10% من إجمالى نسبة البروتين الخام الكلى الموجود بالعلف , وعلى هذا الأساس يتم اختيار خامات العلف بعد معرفة محتواها من العناصر الغذائية حتى يمكن تحديد الكميات المناسبة منها والتى عند خلطها معاً ينتج علف تكميلى يحتوى على نسبة البروتين الخام المرغوبة.

وإليك عزيزى مزارع الأسماك شرح لطريقتان يمكنك إستخدام أحداهما لتحديد كمية كل من الخامات الداخلية فى تكوين العلف التكميلى .

الطريقة الأولى : طريقة المحاولة والخطأ

فى هذه الطريقة يحاول المزارع مجتهداً أن يحسب الكميات المناسبة من الخامات التى ينتج عنها مخلوط يحتوى على نسبة البروتين الخام المرغوبة وذلك بطريقة عشوائية وإن لم يصل إلى ذلك يعيد المحاولة مرة أخرى أو عدة مرات إلى أن يصل إلى ذلك يعيد المحاولة مرة أخرى أو عدة مرات إلى أن يصل بالمصادفة إلى الكميات التى عند خلطها معاً يحتوى المخلوط الناتج على نسبة البروتين المرغوبة.

والمثال التالى يوضح الطريقة المذكورة : كون 100كجم من علف تكميلى يحتوى على 27% بروتين خام تقريباً وإحسب الكميات التى يمكن أخذها من خامات العلف للوصول إلأى نسبة البروتين المرغوبة علماً بأن الخامات المتاحة ونسبة البروتين الخام بكل منها كالآتى :

رجيع كون ( 10% بروتين ) مسحوق فول صويا ( 45% بروتين ) مسحوق سمك ( 65% بروتين ) منتجات مصانع البيرة ( 27 % بروتين ) مسحوق أوراق البرسيم ( 21% بروتين ).

الحل :

بعد إجراء عذة محاولات لحساب الكميات المناسبة من خامات العلف التى يحتوى على المخلوط منها على 27% بروتين يمكن التوصل إلى الكميات التالية :

الطريقة الثانية : طريقة مربع برسون

وهذه الطريقة أسرع وأدق من الطريقة أسرع وأدق من الطريقة الأولى وتستخدم فى حالة وجود خامتان أو أكثر ويراد معرفة الكمية التى تؤخذ من كل خامتان أو أكثر ويراد معرفة الكمية التى تؤخذ من كل خامة لتكوين مخلوط يحتوى على نسبة البروتين المرغوبة.

وإليك عزيزى المزارع المثال التوضيحى التالى :

أوجد كمية رجيع الكون ( 11% بروتين ) ومسحوق الأسماك ( 65 % بروتين ) اللازم خلطها معاً لتكوين 100 كيلوجرام علف تكميلى يحتوى على 30% بروتين خام.

لحل هذا المثال يتبع الخطوات التالية :

1- إرسم مربع كما هو موضح فى الشكل رقم ( 2 ) وضع نسبة البروتين المرغوب تواجدها فى المخلوط فى مركز المربع .

2- ضع خامتى العلف ونسبة البروتين بكل منهما كل على حده فى الركن العلوى والسفلى من الجانب الأيسر للمربع كما هو موضح فى الشكل رقم ( 2 ).

3- إطرح نسبة البروتين فى كل خامه على حده من نسبة البروتين المرغوب التوصل إليها فى مخلوط العلف التكميلى ( 30% ) ثم ضع النتيجة على إمتداد قطرى المربع وفى الإتجاه المعاكس على الجانب الأيمن من المربع.

4- الفرق بين نسبة البروتين فى رجيع الكون وبين نسبة البروتين المرغوب تواجدها بالعلف التكميلى ( 30- 11 = 19) تمثل نسبة مسحوق السمك التى يجب تواجدها بالعلف وكذلك الفرق بين نسبة البروتين فى مسحوق السمك وبين نسبة البروتين المرغوب تواجدها بالعلف التكميلى ( 30 65 = 35 ) تمثل نسبة رجيع الكون التى يجب تواجدها بالعلف.

5- إجمع الفروق الناتجة من عمليات الطرح ( 19 + 35 = 54 ) ثم أوجد النسبة المئوية لكل من رجيع الكون ومسحوق السمك فى العلف التكميلى وذلك مرة بقسمة الفرق فى رجيع الكون 35 على إجمالى الفروق 54 والضرب فى 100 فيكون الناتج هو النسبة المئوية لمسحوق السمك فى العلف فى العلف التكميلى = 35%

أى أن خلط 65 كيلو جرام رجيع كون ( 11% بروتين ) مع 35 كيلوجرام مسحوق سمك ( 65% بروتين ) ينتج عنه مخلوط يحتوى على 30 % بروتين خام.

ويلاحظ عند تواجد ثلاث خامات أو أكثر ويراد تكوين مخلوط منهم يحتوى نسبة معينة من البروتين يتبع الآتى :

1- تقسم ( تصنف ) خامات العلف إلى مجموعتان على أساس محتواها من البروتين الخام , وتسمى المجموعة الأولى مجموعة مصدر الطاقة وتشمل الخامات التى تحتوى على أقل من 20 % بروتين , أما المجموعة الثانية فتسمى مجموعة مصدر البروتين وتشمل الخامات التى تحتوى على 20% بروتين فأكثر.

صورة 3

2- يحسب متوسط نسب البروتين فى مخلوط متساوى الكميات التى بكل مجموعة.

3- تستخدم متوسطات كل من المجموعتان حيث يوضع أحدهما بالركن العلوى من الجانب الأيسر فى مربع برسون ويوضع الثانى بالركن السفلى.

4- تستمر فى استكمال خطوات الحل كما سبق شرحه فى المثال السابق وعند الوصول إلى نسبة كل مجموعة فى المخلوط يتم تقسيم هذه النسبة على عدد الخامات المكونة لكل مجموعة بالتساوى كما فى المثال التوضيحى التالى :

أوجد كمية مسحوق فول الصويا ( 45% بروتين )

ومسحوق السمك ( 65% بروتين ) ودقيق الذرة ( 9% بروتين )والردة ( 11% بروتين ) اللازم خلطهم لتكوين 100 كيلوجرام علف تكميلى يحتوى على 30% بروتين , لحل هذا المثال نقسم خامات العلف إلأى المجموعتا الآتيتان .

1- مجموعة مصدر البروتين وتشمل مسحوق السمك ومسحوق فول الصويا ومتوسط نسبة البروتين فى مخلوط منهما متساوى الكميات = ( 65% + 45% ) / 2 = 55%

2- مجموعة مصدر الطاقة وتشمل دقيق الذرة والردة ومتوسط نسبة البروتين فى مخلوط منهما متساوى الكميات = ( 11% + 9% ) / 2 = 10%

3- تستكمل خطوات الحل كما سبق شرحه بعالية وكما هو مبين فى الشكل رقم ( 3)

صورة4

نسبة مجموعة مصدر الطاقة فى العلف = ( 25 / 45) * 100 = 55.6%.

نسبة مجموعة مصدر البروتين فى العلف = ( 20 / 45 ) * 100 = 44.4%

أى أن خلط 55.6 كيلوجرام من مجموعة مصدر الطاقة مع 44.4 كيلوجرام من مجموعة مصدر البروتين ينتج علف تكميلى يحتوى على 30% بروتين. بروتين. ونظراً لأن مجموعة مصدر الطاقة تتكون من كميات متساوية من دقيق الذرة والردة , إذن كمية كل منهما 27.8 كيلوجرام ( 55.6 / 2= 27.8 ). أيضاً نظراً لأن مجموعة مصدر البروتين تتكون من كميات متساوية من مسحوق السمك ومسحوق فول الصويا. إذن كمية كل منهما 22.2 كيلوجرام ( 44.4 / 2 = 22.2 ).

أخى مزارع الأسماك إن استخدام الأعلاف فى تغذية أسماك المزرعة يشكل جانب كبير فى تكاليف الإنتاج وعليك :

- تعظيم الإستفادة من إستخدام الأعلاف أى لا تستخدمها إلا إذا تطلب الأمر ذلك وفى الحالات التالية يكون من الضرورى إستخدام الأعلاف فى تغذية الأسماك لزيادة معدلات النمو والإنتاج.

1-عند عدم إستخدام التسميد.

2- عند عدم إستجابة المزارع السمكية للمعاملات السمادية.

3- عند التسميد مع وجود الأسماك بكثافة عالية بالأحواض

4- عند استزراع الأسماك في أقفاص أو في أحواض أسمنتية أو فيبرجلاس حيث لا يتوفر الغذاء الطبيعي في مثل هذه الحالات من نظم الإستزراع.

وعليك يا عزيزي مزارع الأسماك التعرف على القواعد الآتية عمد استخدام الأعلاف :

القاعدة الأولى : إن الأسماك تتعود تدريجياّ على متى وأين يتم تغذيتها، وعادة يضاف الغذاء للأسماك مرتان يومياّ، المرة الأولى في الصباح والثانية بعد العصر.

القاعدة الثانية : إن الإسراف في تغذية الأسماك إهدار للمال وخسارة للمزرعة لأن الأسماك لا تأكل كل كميات العلف المقدمة بالقدر الذي يشبعها وما يزيد عن ذلك لها، فهي فقط تكتفي بالقدر الذي يشبعها وما يزيد عن ذلك يرسب ويتراكم على قيعان الأحواض ثم يتحلل ويكون مصدراّ للتلوث وانخفاض الأكشجين الذائب بالمياه فينخفض معدل نمو الأسماك وتكون عرضة للموت.

ولذلك يا عزيزي المزارع أحذر الإسراف في كميات العلفالتي تقدم للأسماك واعلم أن القدر المناسب من كميات العلف هو ما تأكله الأسماك خلال 20 دقيقة أو أقل من بداية وضعه لها، والآتي بعد بعض علامات الإفراط في التغذية :

1- عدم نفاذ كميات العلف المقدمة للأسماك خلال 20 دقيقة من بداية وضعه بالحوض، ومزارع الأسماك عليه أن يلاحظ ذلك وأن يستكشف قاع الحوض في المناطق التي يوضع فيها العلف فإذا تواجد كمية كبيرة من العلف لم تؤكل ومترسبه بالحوض، يمكن أيضاّ أن توضع كمية العلف التي ألقيت أسفل سطح المياه ثم ترفع بعد فترة ( 20 دقيقة ) لتقدير المتبقي و التعرف على كمية المستهلك.

2- إنبعاث رائحة فاسدة من مياه الحوض عند تقليب الطمي بقاع الحوض أسفل مناطق وضع العلف.

3- شدة كثافة البلانكتون في مياه الحوض إلى الدرجة التي عندها تنعدم رؤية الأشياء أسفل سطح الماء عند عمق أقل من 20 سم يعتبر علامة تحذير للمزارع ويدله على إحتمال الإفراط في معدلات التغذية.

القاعدة اللثالثة : لا تغذي الأسماك يوم الحصاد يجب وقف تغذية الأسماك من 24 48 ساعة قبل الحصاد وذلك حتى تفرغ جهازها الهضمي من العلف وبقاياه حيث أن هذا الإجراء يطيل فترة تداول ونقل الأسماك دون فساد.

مقننات تغذية الأسماك :

أن معدل تغذية الأسماك يمكن ضبطه وتحديده شهرياّ على أساس متوسط أوزان الأسماك بالحوض، والجدول رقم (1) يوضح المعدلات المختلفة التي يمكن استخدامها في تغذية أحجام مختلفة من أسماك البلطي، ويوجد عدة طرق لتقدير أوزان الأسماك بالحوض مثل :

أ‌- تؤخذ عينة من أسماك الحوض ويتم التعرف على وزنها وعددها ( كما هو موضح في الشكل رقم 4 و الشكل رقم 5 )، وعندئذ يمكن حساب متوسط وزن السمكة الواحدة بالعينة عند ضرب عدد الأسماك التي تم تخزينها في الحوض متوسط وزن السمكة ينتج الوزن الكلي للأسماك المستزرعة بالحوض .

ب‌- يقوم المزارع بتقدير معدل النمو للأسماك من واقع الخبرات السابقة لديه و بالتالي يمكن تقدير متوسط وزن السمكة بالحوض و الوزن الكلي لأسماك الحوض ثم تحديد المعدل اليومي للتغذية من الجول رقم (1). علماّ بأن هذه الطريقة تطلب خبرة و ممارسة عملية طويله حيث أن معدل النمو في الأسماك ليس ثابتاّ ويتغير بناء على الآتي :

كمية الغذاء الطبيعي المتوفرة بالحوض نوع و كمية العلف التكميلي المستخدم نوع الأسماك المستزرعة متوسط وزن الأسماك المستزرعة كثافة الأسماك المستزرعة درجة حرارة المياه

الشكل رقم (4) يوضح عينه من أسماك البلطي أخذت من حوض التربيه

الشكل رقم (5) يوضح وزن عينه من أسماك البلطي أخذت لتقدير معدل النمو وكذلك تحديد معدل التغذية اليومي

جدول رقم (1) : معدلات تغذية أسماك البلطي المقترحة بناء على العلاقة الوزنية و الطولية للأسماك

ويمكن تحديد معدل التغذية اليومي من الجدول رقم (1) وحساب كمية العلف اليومية للأسماك كما هو موضح في المثال التالي :

إذا كان عدد الأسماك المستزرعة في أحد الأحواض 350 سمكة وخلال موسم التربية أخذ المزارع عينه من أسماك الحوض فكان متوسط الطول 15.5 سم ومتوسط الوزن 85 جم للسمكة، أوجد معدل التغذية اليومي واحسب كمية العلف اليومي اللازمة لهذا الحوض.

الحل : من الجدول رقم (1) نجد أن معدل التغذية اليومي كنسبة من وزن الأسماك هو 4%.

و أن الوزن الكلي للأسماك = 35085=29750جم = 29.75 كيلو جرام.

إذن كمية العلف اليومي اللازمة لتغذية هذا الحوض = 29.754% =1.2 كيلو جرام يومياّ.

اعدته للنشر/ الاء سامح المسئولة عن موقع التغذية

تحت اشراف/ أ.أمانى اسماعيل