وذكرت صحيفة "الأهرام" المصرية أن الدراسة التي أعدها الأطباء‏ أكدت‏ أن عصير الخيار يعد علاجا فعالا لتنظيم درجات التوازن الحامضي القلوي في الاثني عشر والمعدة‏,‏ كما أنه يعالج عسر الهضم‏,‏ ويساعد علي خفض نسبة الكوليسترول في الجسم‏,‏ كذلك لوحظ أن لهذا العصير تأثيرا علاجيا علي أمراض الروماتيزم والنقرس‏,‏ والوقاية من أمراض الغدة الدرقية‏,‏ وفوائده في تقوية الأسنان واللثة‏.‏

وقال الدكتور جينادي ابناسينكو رئيس مجموعة الأطباء الذين أجروا الدراسة إن عصير الخيار يوازن بين درجات الحموضة والقلوية في المعدة ويحميها من الإصابة بالقرحة‏,‏ كما أنه سهل الهضم ويسرع من حركة الأمعاء‏,‏ ويقي المفاصل من الإصابة بأمراض الروماتيزم وغيرها‏,‏ ويحد من الترسبات الملحية‏,‏ كما أنه مفيد جدا ومنعش لنشاط خلايا الجسم بشكل عام‏,‏ ولذلك ينصح بتناول كوب منه مع السحور في رمضان‏.‏

ورغم أن عصير الخيار ليس معروفا بين من تعودوا تناول الخيار دون عصر‏,‏ إلا أن فوائده الكثيرة‏,‏ كما يوضح الدكتور جينادي‏,‏ يجب أن تدفعنا لتناوله معصورا‏,‏ ونصح بشربه مع عصير الجزر والعسل‏,‏ لأنهما من أكثر المواد التي تمكن من الحصول علي أفضل الفوائد الممكنة منه‏.