الدقة اللذيذة
عدم اهتمامنا حاليا بالدقة مع ان أهالينا زمان كانوا بيهتموا بها. وكانت أساسية على مائدة الطعام, وفجأة اندثرت مع ان مكوناتها كلها فوائد, لكن أخواتنا فى سوريا بالذات مازالو بيهتموا بها ويحبوها
اكتب لكم مقادير وطريقة الدقة السورية
المكونات
زعتر - كمون - كزبرة - شمر -ينسون -ملح - فلفل اسود أو أبيض وممكن الإستغناء عنه, سمسم.
المقادير.. فهى غالبا كميات متساوية, ولو كنت تفضل مذاق نبات معين, زيد شويه فى كميته
والطريقة.. تحمص المكونات عدا السمسم وتطحنهم سوا فى الكبة بعد مايبردوا ثم تضيف الملح والسمسم ونحفظها فى برطمان نظيف وجاف
ساحة النقاش