فيما يلي نطرح الكثير من الأفكار للشواء جديرة بالتجريب، وتتميز الغالبية العظمى من الوصفات بإمكانية تنفيذها في وقت قصير، ونرجو ملاحظة أن الملح والفلفل يشكلان عنصرين رئيسيين ليسا بحاجة إلى الذكر فيما يتعلق بالوصفات التالية:

نبدأ بشي الخضراوات:

• امسح شرائح البنجر بزيت الزيتون وقم بشوائها ببطء حتى تصبح رقيقة ويتحول لونها إلى البني الخفيف. ضع على كل شريحة قليلا من جبن الماعز وبعض السلطة الخضراء.
• أحضر قطعة أخرى من البنجر وقطعها إلى شرائح، لكن قم بسفعها بالحرارة قليلاً هذه المرة حتى تصبح مقددة. ثم قم بتقطيعها وتقليبها مع الكزبرة، مع قليل من الفلفل الأحمر وعصير ليمون.
• قم بتقليب شرائح ثخينة من الكوسة مع مزيج من الشبت والزبادي وزيت الزيتون والليمون. وقم بالشواء ببطء.
• قم بشواء قطع من الفجل على أسياخ يحمل كل منها ما بين أربع وست قطع. ويمكنك تناوله مع قطع من الزبد والملح والخبز.
• قم بتقطيع هندباء إلى نصفين وامسحها بزيت الزيتون ورش عليها ملحا وفلفلا وقم بشوائها على حرارة تتراوح بين المتوسطة والمنخفضة، مع تقليبها مرة أو مرتين حتى تصبح مرنة وبنية اللون. قم برش قطع من جبن بارما على السطح.
• قم بشواء فلفل أحمر أو برتقالي أو أصفر اللون، ثم قلبه في قطع زيتون وخل وزيت زيتون.
• قم بشي قطع من الخيار المخلل بسرعة، ثم قم بشي شرائح ثخينة من الخيار لدرجة الاحمرار وقلبها مع الملح والخل والسكر. على مدار 15 دقيقة، ثم قم بتجفيف المزيج.