بساتين الخضروات

علم وممارسه انتاج الخضروات


            

تسمي فاصوليا جاك في الانجليزية باسم  Jack Bean  ،   وتعرف - علميا - باسم     Canavalia ensiformis L .Dc ،

 

Kingdom  : Planate

Order : Fabales

Family : Fabaceae

Sub family : Faboideae

Tribe : Phaseoleae

subtribe : Diocleinae

Genus : Canavalia

وهي تزرع لاجل قرونها الخضراء ،

     

وبذورها غير الناضجة وغير مكتملة النمو ،

الموطن الاصلي :

يعتقد ان موطنها الاصلي في امريكا الوسطي .

المناخ المناسب : 

يتحمل النبات البرودة ، وضعف الاضاءة ، ويقاوم الجفاف .   

القيمة الغذائية :  تحتوي القرون والبذور غير الناضجة علي 6.9 % بروتينا ، 13,3 %مواد كربوهيدراتية

.   الوصف النباتي :

النبات شجيري ، يصل ارتفاعه الي نحو متر .

الازهار خصبة ذاتيا ، ولكن يزورها النحل ، مما يؤدي الي رفع نسبة التلقيح الخلطي الي 20% احيانا .

    

القرون طويلة ، وتحتوي علي 8-20 بذرة

    

، والبذور بيضاء اللون ومبططة قليلا

، ويكون المحصول جاهزا للحصاد بعد 3-4 اشهر من الزراعة .  

ومن أهم الاسباب التي تعيق انتشار زراعة الفاصوليا جاك ما تحتويه بذورها من مواد مانعة للنمو ، تحدث تسمما للانسان ما لم يتم معاملتها حراريا ( بالغلي في الماء ) بصورة جيدة ، وهي البروتينات كانافالين    Canavalin ، وكونكانافالين    Concanavalin  أ، وب ، وإنزيم يوريز   Urease ، والحامض الاميني كانافانين   Canavanine . يزيد تركيز هذه المركبات كثيرا في البذور الناضجة ، وتعطي الكونكانافالينات أ، وب تأثيرات مشابهة للمضادات الحيوية ، ويعتقد أنها تلعب دورا في جعل النبات منيعا ضد معظم الآفات .

المصدر: الخضر الثانوية للدكتور احمد عبد المنعم حسن
vegetablecrops

د/ رقية طه

  • Currently 46/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
16 تصويتات / 917 مشاهدة

ساحة النقاش

د/ رقية محمد طه متولي عمر

vegetablecrops
دكتوراة العلوم الزراعية 2002 / جامعة اسيوط / بساتين خضر »
جارى التحميل

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

431,628