بساتين الخضروات

علم وممارسه انتاج الخضروات

        

تسمي الفاصوليا العنقودية في الانجليزية Cluster Bean كما يطلق عليها اسم Gawar  او كتلة الفول ، وتعرف - علميا - باسم           Cyamopsis tetragonoloba)(L.)Taupb.  ،

التصنيف العلمي:-

Kingdom : Planate

Order : Fabales

Family : Fabaaceae

Genus : Cymopsis

Species: Cyamopsis tetragonoloba

synonymus : Cyamopsis psoralioides L .

الموطن الاصلي والاهمية الاقتصادية :- 

يعتقد أن موطن النبات في الهند ، وهويزرع لاجل قرونه الخضراء التي تؤكل كخضر

. وللبذور الناضجة استعمالات في صناعة الورق والاغذية ، نظرا لارتفاع القدرة الجيلاتينية لدقيق البذور بدرجة تفوق قدرة النشا العادي ، بمقدار 5-8 اضعاف . 

الفوائد الصحية للفاصوليا العنقودية

هي مصدر جيد للبروتين والالياف ، ويستخدم مطحون البذور والذي يسمي صمغ الغار في العديد من المنتجات الغذائية مثل الآيس كريم ( بدلا من الجيلاتين ) والصلصات والجبن . وله طعم مر قليلا كما انه من الالياف القابلة للذوبان في الماء ويستخدم كملين حيث يساعد علي انتظام صحة الجهاز الهضمي ، وقد اظهرت الدراسات انه فعال في علاج بعض الامراض مثل متلازمة القولون IBS ومرض كرون والتهاب القولون وايضا في خفض نسبة السكر والكوليسترول في الدم .

               

الوصف النباتي :- 

وهو نبات عشبي حولي ، يصل طوله الي 1-3 امتار . توجد الازهار في عناقيد ابطيه كثيفة . يبلغ طول القرن 4-10 سم ، ويحتوي علي 5-12 بذرة بيضية الشكل ، يبلغ طولها 5 مم ، ويتراوح لونها من الابيض او الرمادي الي الاسود ، وتزن كل 100 بذرة نحو 6جم .

  البيئة المناسبة والزراعة :- 

ينمو نبات الفاصوليا العنقودية في الاراضي الطميية الرملية الرسوبية ، يتحمل الجفاف بدرجة كبيرة . يتكاثر المحصول بالبذور التي تزرع - نثرا - بمعدل 5-10 كجم للفدان ، ويكون الحصاد بعد حوالي 3-3،5 شهر من الزراعة . يبلغ محصول البذور نحو 300-400 كجم للفدان .

المصدر: http://en.wikipedia .org/wiki/Guar انتاج الخضر د احمد عبد المنعم حسن
vegetablecrops

د/ رقية طه

  • Currently 79/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
26 تصويتات / 1133 مشاهدة

ساحة النقاش

vegetablecrops

وكل عام وانتم بخير ، اعاده الله علينا وعلي الامة الاسلامية والعربية باليمن والبركات

د/ رقية محمد طه متولي عمر

vegetablecrops
دكتوراة العلوم الزراعية 2002 / جامعة اسيوط / بساتين خضر »
جارى التحميل

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

407,580