مكونات و طريقة عمل شيش طاووق بالدجاج

     2 رطل صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
     3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
     1/3 كوب لبن زبادي كامل الدسم
     2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
     2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
     2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
     1/4 كوب عصير ليمون
     2 ملاعق صغيرة زعتر , تعلمي عمل القرنبيط المقلي ايضا
     2 ملاعق صغيرة كمون
     2 ملاعق صغيرة بابريكا
     1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
     1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
     1 ملعقة صغيرة بهارات
     1 ملعقة صغيرة زنجبيل
     اندفاعة من مسحوق حريف
     فلفل أخضر وأحمر مقطع شرائح
     بصل أحمر مقطع شرائح

تعليمات عمل شيش طاووق

     في وعاء كبير نضيف الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة.
     ثم نضيف زيت الزيتون واللبن والبقدونس والثوم وعصير الليمون والفلفل الحلو والكمون والملح والبهارات والزعتر والزنجبيل والفلفل الأسود ومسحوق الكايين.
     امزجها معًا لتتبل بالتساوي.
     غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل إذا كان لديك وقت. خلاف ذلك ، نصف ساعة فقط أو على الفور.
     إذا كنت لا تريد أن تحترق الأسياخ الخشبية في الفرن ، انقعها في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
     سخن الباربكيو / الشواية.
     ضعي قطع الدجاج في السيخ مع الفلفل والبصل الأحمر. بمجرد امتلاء السيخ ، كرر العملية مع الأسياخ الأخرى حتى يصبح الدجاج كله متشابكًا.
     دهن الشواية بالدهن وأضف الأسياخ.
     قم بشويها على كل جانب لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تحصل على بعض علامات الشواء اللطيفة في كل مكان. تأكد من نضج الدجاج في الوسط لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم ارفعه عن الشواية.
     يُزين بالمزيد من البقدونس ورش السماق. قدميها دافئة.