الثروات المستغلة والغير مستغلة لمصايدنا البحرية
إعداد
د./ عصام محمد إبراهيم
(المعمل المركزى لبحوث الثروة السمكية)
على الرغم من أن مصر تمتلك شواطئ بحرية هائلة نظراً لأنها تطل على البحرين الأحمر والمتوسط بطول حوالى 2000 كيلو متر، وهذان البحران يشكلان أهم مصايدنا البحرية بالإضافة إلى مصايد أعالى البحار وخليج السويس إلا أن الثروات المائية المستخرجة من هذه المصايد البحرية قليلة جداً بالمقارنة بدول أخرى كثيرة لا تمتلك نفس سواحلنا الهائلة، فنجد على سبيل المثال: دولة مثل أسبانيا إنتاجها من الأسماك يزيد عن احتياجات السكان، بينما نحن إنتاجنا من الأسماك لا يكفى إحتياجات السكان وبالتالى فالنقص لدينا من الأسماك والقشريات نلجأ إلى استيراده من الخارج لاستكمال احتياجاتنا مما يشكل عبئاً ضخماً على ميزانية الدولة نظراً لإحتياج ذلك إلى عملات صعبة، وبالنظر إلى الثروات المائية الموجودة فى البحرين الأحمر والمتوسط نجد أن هذه الثروات تشتمل على:-
- ثروات مستغلة أهمها: ( الأسماك – الإسفنج – ملح الطعام – القشريات – المحاريات – الرمال السوداء – الطاقة الكهربية).
- ثروات غير مستغلة أهمها:- (الأصداف – اللؤلؤ – الطحالب – الأملاح المعدنية – الزيوت السمكية – مسحوق السمك – الماء العذب الناتج من تحلية مياه البحر).
وسوف نتناول بالشرح أهم هذه الثروات:
أولاً: الثروات المستغلة وتشتمل على:
1- الأسماك: وتساهم المصايد البحرية بحوالى 12.97% من إجمالى المحصول السمكى فى مصر من المصادر المختلفة طبقاً لإحصائية الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية عام 2007 وأهم الأسماك الموجودة فى البحر المتوسط هى: القاروص – البورى – الطوبار – البربون، بينما أهم الأسماك الموجودة فى البحر الأحمر هى: المرجان – السردين – الوقار وتتميز هذه الأسماك بأنها ذات جودة عالية وذات مذاق خاص.
2- الإسفنج: وهو حيوان بحرى يعيش فى مستعمرات تتكون من عدة آلاف من الحيوانات، وهى تفرز مادة الإسفنجين، ويتواجد الإسفنج على الصخور ويتم نزعه من الصخور ثم يضغط عليه لفصل الحيوان وإستخراج المادة اللزجة منه ثم يربط خلف المراكب ويتم نشره على المراكب ثم يعامل بحامض الكبريتيك المخفف، ثم يعامل بمحلول برمنجنات البوتاسيوم لأكسدة المادة العضوية الموجودة فيه ثم يتم بعد ذلك تلوينه ويحظى الإسفنج المصرى بشهرة عالية وينمو على أعماق من (15:10 متر) وأجود مناطق إنتاجه من الإسكندرية غرباً وحتى العريش شرقاً.
أهم أنواع الإسفنج:
- فنجان التركى – قرص العسل – الزيموكا.
أهم إستخدامات الإسفنج:
- يستعمل فى العمليات الجراحية – صناعة المجوهرات – صناعة الوسائد والأثاث.
3- ملح الطعام (كلوريد الصوديوم): يتم إستخراج الملح من مناطق تسمى ملاحات: وهى مناطق ضحلة تعزل عن البحر ثم تترك لتجف ثم يتم بعد ذلك تبيضها وذلك لإزالة الألوان الغير مرغوب فيها.
وأهم شروط إستخراج الملح من الملاحات هى:
- أن تكون درجة الحرارة عالية.
- أن تكون التربة غير مسامية.
- أن يكون موسم الجفاف طويل.
- قرب الملاحات من البحر.
ويعتبر الملح مصدراً مهماً من مصادر الدخل القومى ويستخدم أيضاً فى إعداد الطعام.
4- القشريات: أهم القشريات المستخرجة من المصايد البحرية هى:
أولاً: الجمبرى: ويعتبر الجمبرى المصرى من أشهر الأنواع العالمية ويتميز بجودة مذاقه لأنه يتغذى على الغذاء الطبيعى وأهم أنواعه:
الجمبرى القزازى – السويسى (النايلون) – الأبيض – جمبرى عتاقة.
ثانياً: الإستاكوزا: وهى من القشريات كبيرة الحجم بطيئة النمو وتوجد فى البحر الأحمر فى (الغردقة – سفاجة – القصير).
أهم أنواع الإستاكوزا هى : إستاكوزا الشعاب المرجانية – إستاكوزا الطين أو الرمل.
ثالثاً: الكابوريا (أبو جلمبو) وأهم أنواعها:
- الكابوريا الزرقاء: وتتميز بإنخفاض سعرها وذلك لإنخفاض جودتها، وهى تسبب أضرار كبيرة بالثروة السمكية حيث تقوم بعمل أنفاق داخل الجسور مما يؤدى إلى هدم الجسور لذلك يجب الحد من إنتشارها، فى ألمانيا تم عمل شباك خاصة لمنع دخول الكابوريا الزرقاء إلى مياهها الإقليمية.
- الكابوريا الحمراء وتتمتع بإرتفاع سعرها لإرتفاع جودتها.
- الكابوريا البلدى تعيش على القاع قريباً من الشاطئ.
5- المحاريات وأهم أنواعها هى:
أم الخلول: ويتم اصطيادها من البحر المتوسط بشباك صغيرة الثقوب وذلك لحجمها الصغير وتستخدم كغذاء شعبى.
بلح البحر – الإستريديا – السرمباك.
أهم استخدامات المحاريات هى:
- صناعة الزراير والتحف المنزلية.
- صناعة لعب الأطفال وحقائب السيدات.
- تستخدم فى صناعة أغطية المصابيح الكهربية.
6- الرمال السوداء:وتشتمل على المعادن الآتية:
- الألمانيت وتستخدم فى صناعة البويات.
- المونازيت ويستخدم كوقود لأفران الطاقة.
- الجازليت ويستخدم فى عملية السنفرة وأحجار الجلخ.
ويتم فصل المعادن السابقة عن الرمال السوداء على خطوات تعتمد على فروق الوزن النوعى وعلى درجة أكسدتها، ويتم تصدير الرمال السوداء للحصول على العملة الصعبة.
7- الطاقة الكهربية: يتم قياس مدى تحضر أو تقدم أى دولة بمتوسط إستهلاك الفرد فيها من الكهرباء، ولقد زاد معدل استهلاك الفرد فى مصر من الكهرباء بعد بناء السد العالى إلى خمسة أضعاف ما كانت عليه قبل بناء السد، ويمكن الإستفادة من مصايدنا الهائلة فى توليد الكهرباء خاصة وأن منسوب البحر الأحمر أعلى من منسوب البحر المتوسط.
ثانياً: الثروات الغير مستغلة: ويرجع عدم إستغلال هذه الثروات إلى الأسباب الآتية:
قصور فى البحث العلمى – نقص فى التمويل – نقص عدد المشتغلين (الاخصائيين) فى مجال تنمية وتطوير المصايد البحرية.
وأهم الثروات الغير مستغلة هى:
1- الأصداف: وتوجد الأصداف بكثرة فى ساحل البحر الأحمر وخليج السويس وأهم أنواعها هى:
- النهيد: يستخدم فى صناعة الزراير.
- البصر: ويصنع منه حبات المسابح.
2- اللؤلؤ: وهو حيوان منتشر بالبحر الأحمر ويتم استخراجه عن طريق حقن الحيوان بمواد غريبة فى المنطقة الواقعة بين البلانس وسطح الصدفة الداخلى ويتم استخدامه فى صناعة المجوهرات.
3- الطحالب: وهى عبارة عن أعشاب بحرية تنتشر على الشاطئ ومنها الطحالب الخضراء، والحمراء والبنية.
فوائد استخدامات الطحالب:
- تستخدم كطعام فى اليابان وهاواى ويستخرج منها الآجار والألجين الذى يوصف لمرضى السمنة حيث يعطى إحساس بالشبع.
- تستخدم فى صناعة معجون الأسنان، ومستحضرات التجميل، والأيس كريم وفى حفظ الأسماك واللحوم المعلبة.
- تستخدم فى عمل مواد تشبه عمل الهيبارين (مانع تجلط الدم) وفى إنتاج عقار الهيمنيول (طارد للديدان).
- يمكن تجفيفها وتحويلها إلى مسحوق يستخدم كعلف للحيوانات والدواجن.
4- الأملاح المعدنية (غير ملح الطعام): وأهم هذه الأملاح هى الكالسيوم – الماغنسيوم – البوتاسيوم – البورون.
وأهم استخدامات هذه الأملاح هى:
- يستخدم الماغنسيوم فى صناعة السبائك المستخدمة فى صناعة الطائرات وصناة الأدوية.
- يستخدم البوتاسيوم فى صناعة السماد والزجاج.
- يستخدم البورون فى صناعة العقاقير المهدئة للأعصاب وصناعة الصبغات ويتم إستخراج هذه الأملاح المعدنية السابقة بحرق الطحالب البحرية أو بإستخدام التحليل الكهربى، ومصر تستورد كميات هائلة من هذه الأملاح وخاصة البوتاسيوم لذا يجب العناية بهذا المصدر.
5- الزيوت السمكية ومسحوق السمك:
تستورد مصر الزيوت السمكية من فترة طويلة حيث أن المصنوع من الزيوت السمكية فى مصر لا يكفى، وتستخرج الزيوت السمكية من كبد الحوت وأسماك السردين حيث أن هذه الأسماك غنية بالزيوت السمكية.
مميزات الزيوت السمكية:
- يحتوى تركيبها الكيميائى على حلقات كربونية طويلة السلسلة بالإضافة إلى زيادة عدد الروابط الزوجية وهذا أفضل من الناحية الصحية.
- الأحماض الدهنية بها من هذا النوع الغير مشبع والغير ضار.
- غناها بفيتامين أ،د.
ويحتوى كبد الحوت على من (70:60% ) من وزنه زيت أى أن عدة صفائح من الزيت يمكن إستخراجها من الكبد الواحد وتستخدم حراشيف الأسماك والقشور فى صناعة الغراء.
مسحوق الأسماك: يتم الحصول على مسحوق الأسماك من مخلفات الأسماك مثل ( الرأس – الذيل – الأحشاء – الأسماك الغير صالحة للإستهلاك الآدمى – الأسماك الصغيرة).
ودقيق الأسماك عالى فى محتواه من البروتين والزيت والأملاح والفيتامينات.
خطوات الحصول على دقيق الأسماك:
- يتم أولاً غلى المخلفات السابقة من الأسماك فى خزانات كبيرة الحجم.
- يتم تجفيف هذه المخلفات للتخلص من الماء.
- يتم طحن هذه المخلفات.
- يتم بعد ذلك المعاملة بمضادات الأكسدة لمنع أكسدة الزيوت.
- بعد ذلك يتم أخذ الناتج (المسحوق) ويتم خلطه مع أعلاف الحيوانات حيث يتم التغذية على هذا الخليط ويقدم كعليقة للأسماك والدواجن.
6- الماء العذب الناتج من تحلية مياه البحر: ويتم الحصول على هذا الماء العذب بتحلية مياه البحر بعدة طرق.
طرق تحلية مياه البحر:
التبخير: وفيها يتم تبخير مياه البحر وبعد ذلك يتم تكثيفه مرة أخرى فيتم بذلك فصل الماء عن الأملاح الموجودة فيه وهى من الطرق الطبيعية للحصول على المياه العذبة ولكنها مكلفة جداً.
التبادل الأيونى: وتعتمد فكرتها على أن بعض المركبات لها القدرة على إمتصاص الأيونات السالبة للأملاح ويترك الماء العذب بعد خلوه من هذه الأملاح وهذه الطريقة مكلفة أيضاً.
التحليل الغشائى الكهربى: وتعتمد هذه الطريقة على وجود مصدر تيار كهربى موجب وآخر سالب وبالتالى سوف تنجذب الأملاح الموجبة ناحية القطب السالب والأملاح السالبة ناحية القطب الموجب ونحصل على الماء العذب.
التجميد بالتبريد: وهذه الطريقة تعتمد على أن الماء بعد عملية تجميده يتم حدوث فصل للأملاح ثم يتم بعد ذلك إذابة الثلج وبالتالى نحصل على الماء العذب وهذه الطريقة سهلة ويمكن تطبيقها.
ساحة النقاش